又出狀況
料理表演是從上午十點一直持續到下午三點,中間只有二十分鐘的用餐時間。
準備畢業的二十六名淑女們,她們分別展示了傳統西方料理和各自國家的代表料理。只經過一個月培訓的淑女們,做出來的料理相貌還都勉強過的去,只是現在還不知道口感怎麼樣。
下午一點三十分,料理表演結束,緊接著就是各位評審試吃。
為了吃到好吃的料理,麻紗從早上開始就沒有吃飯,一直等在現在的美味。
看到眼前一盤一盤擺放整齊,搭配鮮亮的料理,麻紗激動的口水直流。
“藍,快,咱們先嚐嘗這個。”麻紗拉著東方藍的胳膊,直接衝到一盤她早就注意到的料理面前。
沙郎牛排,選用的外脊肉,是牛的後腰,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁,適合年輕人和牙口好的人,包括眼睛盯上來來的麻紗。
“你可以先把我放開嗎?”麻紗已經開始大口大口的吃起來,不過挽著東方藍胳膊的手還沒放下來。
“藍,你怎麼不吃?”麻紗嘴裡塞的滿滿的,聲音從食物的空隙中擠出來,“是不喜歡牛排嗎?”她問道,一側頭,看向旁邊的鵝肝,直接伸手端了過來,“來,法式鵝肝,你嚐嚐。”邊說著,一邊自己先夾了一塊。
法式鵝肝的做法通常是用小火微煎後,佐以波特酒或深色的醬。還有一種吃法,是需要經過“特殊處理”,這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟後冷卻,再切片成冷盤,也可淋上調味醬享用。一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括cognac、armagnac、port和松露。
“恩,真的很不錯。”麻紗享受的閉上眼睛,回味著嘴裡的味道,接著又睜開眼睛,“藍,你也嘗一下嘛,別隻有我一個人吃啊。”
“我就不用了。”東方藍謝絕她的提議,“你自己慢慢吃就好了。”
“怎麼?這些你都不喜歡嗎?”麻紗邊往嘴裡塞,邊奇怪的問,這麼好吃的東西,為什麼不喜歡?難道藍做的比這些還好吃嗎?她突然眼前一亮。
“我沒做過西餐。”看到麻紗炙熱的眼光,東方藍趕緊挑明瞭。
“真的嗎?”麻紗不相信,歪著頭說:“沒關係,西餐我會一點,改時間教你,就憑你這麼聰明,一定很快就能學會的。”
“不用,我不喜歡吃西餐。”東方藍拒絕,沒做過,但不證明自己不會,才用不找你這吃貨教呢。
“可是我喜歡吃啊~”麻紗嘟囔著,“藍,西餐真的很簡單,一學就會哦。”她保證道。
“不學!”東方藍掃了她一眼,繼續拒絕,掙開麻紗的手,朝一旁的料理走過去。
麻紗以為東方藍不高興自己非得讓她學西餐,立刻丟下餐盤,又貼上東方藍的胳膊,“好嘛,不學就不學好了,你不要生氣啦。”她嘴撅了一下,看到東方藍前面放著一盤生魚片,拿著叉子的手立刻伸了出去。
眼前這盤是島國料理,島國料理以生魚片最為著名,它堪稱是島國菜的代表作,生魚片在島國語中寫作“刺身”,而國人稱之為生魚片。因為生魚片是舶來品,在早期多由島國廚師親自操刀製作,所以多少都會顯得有些神秘一些。其實,只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序,制好生魚片並不難。
麻紗這邊的叉子剛要落下去,東方藍就抬胳膊一擋,“這個不好吃,換別的。”她說。
“生魚片我以前吃過,味道也挺不錯的啊。”麻紗一擊沒中,很快就要落下第二叉。
第二叉又被東方藍擋住,“我說這個你不能吃。”她眼睛眯縫著警告道。
“為~”麻紗的話剛要問出口,就被東方藍警告的眼神打斷,她收回撲在生魚片上的魂,皺著眉頭思索了一下,似乎是想明白了什麼,點點頭說:“哦,我知道了,不吃就不吃。”生魚片和藍的話相比,當然是藍的話比較重要了,再說旁邊還有那麼多好吃的,犯不著吊在這一盤上。
“恩”東方藍滿意的點了點頭,又朝旁邊邁去。
“麻紗公主,你不是很喜歡吃生魚片的嗎?怎麼今天一口都沒吃啊?”站在桌子另一邊的寶珠,見麻紗在桌子旁眼饞了半天,沒有動手去吃,她有點迫切的問。
“哦,寶珠阿姨,你也來試吃的嗎?”從剛剛品嚐開始,麻紗的視線大部分都放在了桌上的料理上,又分了一點點用在了東方藍身上,所以壓根就沒注意什麼時候出現的寶珠。
“對啊,公主都報名評審了,艾紗和我也不能落後哦。”寶珠笑呵呵的解釋了下,“公主殿下,記的在國內的時候,你不是很喜歡島國的生鮮料理嗎,怎麼剛剛都沒有嘗一下呢?”
“那個,我是怕剛吃了牛排和鵝肝,再吃生魚片的話會肚子疼,所以想等一會再說。”麻紗想了一下解釋道。
“怎麼會,我也剛剛吃過牛排,接著又吃了一塊生魚片,一點事也沒有啊。”寶珠摸了下肚子說,“想著公主喜歡吃生魚片,我還特意只吃了一塊,就怕公主你不夠。”她有點哀傷的說,“對不起,公主殿下,是我又越軌了。”她很抱歉的抬頭看了麻紗一下。
“不是的,寶珠阿姨,我沒有這個意思。”麻紗見寶珠又開始傷心了,趕緊解釋道,“我今天是真的不太想吃這個的。”不能告訴寶珠阿姨是藍不讓自己吃的,麻紗想著理由說。
“公主殿下不用跟奴婢解釋,都是奴婢不好,奴婢不應該在公主殿下之前品嚐這盤料理的,讓公主殿受了委屈,請公主殿下下恕罪。”不接受麻紗的解釋,寶珠更加卑微的開口道,並且還一口一個奴婢自稱著,引來周圍看向麻紗的目光很不友好。
“寶珠阿姨,你這是幹什麼?”以前被保護的太好了,所以見到現在的情景,麻紗只想著快點把事情解決,不顧東方藍不贊同的目光,她拿起一塊生魚片放進嘴裡,“我怎麼會嫌棄你呢寶珠阿姨,你看,我已經吃了,你別難過了。”
眼見麻紗把生魚片嚥了下去,寶珠的眼底閃過一絲笑意,臉上的表情卻變成了感動,她欣慰的說:“公主殿下,奴婢就知道公主殿下一定不會嫌棄奴婢的。”說著,她看裝模做樣的擦了下眼角。
“不就是生魚片嘛,味道這麼好,麻紗怎麼會不喜歡吃呢。”東方藍看到寶珠後,陰沉的臉色突然一轉,笑吟吟的說,也伸手拿起一片,放進嘴裡,“恩,這味道對與以前沒吃過的人來說,還真是很不錯。”她誇獎道。
如願的看到站在旁邊的製作者小和田雅子驕傲的抬起頭,不屑的眼神,她以為東方藍以前從來沒吃過正宗的生魚片。
“不過呢~。”東方藍放下叉子開口道:“據我所知,生魚片要以深海產的魚類及其它海產品為主。口感最好的選材應該算是深海三文魚,而這盤生魚片卻選用的是人工養殖的,不但口感不是很爽滑細嫩,連味道都有些變了呢。”她撇了眼要發作的小和田雅子,接著說:“還有刀工,這些很明顯的就不是一刀切下來的,也太影響美觀了,怪不的麻紗同學不想吃,簡直就是影響食慾嘛。”幾句話就把這盤生魚片批的一無是處。
“你、你胡說!”小和田雅子十分生氣,她挑釁道:“你說的頭頭是道,有本事你來做啊,不會做就在這瞎說,算什麼本事!”
“你怎麼知道我不會呢?”東方藍笑眯眯的問。
“你會,有本事你現在就做一盤我看看啊。”小和田雅子嚷嚷著,她就是因為東方藍所以被迫現在提前畢業的,就這口上,東方藍又找她麻煩,小和田雅子不翻臉才怪。
東方藍一聳肩,“你的魚都是從島國空運來的,說實話,我還真不敢用。”她搖了搖頭。
“那你什麼意思?你的意思是,只要不是我們島國的魚,你就敢做了嗎?!”小和田雅子質問道,她以為東方藍不會做,現在只不過是在找藉口。
“差不多吧。”東方藍點頭。
“那好,正好漢娜今天做的是鱸魚,你可以用她的魚來做。”小和田雅子輕蔑的說,她就不相信東方藍還能找什麼藉口出來推脫。
“既然你這麼想嚐嚐我的手藝,那我只好勉為其難了。”東方藍做無奈狀,打量著被人提過來的桶裡的鱸魚,“大口黑鱸,原產於北美洲,體形呈紡錘形,口裂大,為斜裂,超過眼後緣,頜能伸縮,眼珠突出,背部黑綠色,體側青綠,眼部灰白色。”她邊打量邊說。
“少廢話,你以為大家都不懂怎麼著。”小和田雅子催促著,想要馬上就看到東方藍做不出生魚片的慘樣。
“藍小姐,你就不要做了,小和田雅子小姐是島國人,做出來的自然就是正宗的島國料理,你是比不過她的。”寶珠在一旁勸說道,然後還悄悄的,不贊同的看了小和田雅子一眼,暗怪她壞了自己的事。