第871章：在刀功上的（下）
第871章：在刀功上的（下）
從自制醬料，雷傲雪就講的非常細緻，足見她對劉櫻的上心程度。
“接下來，用中筋麵粉，一半揉麵團，另一半混合檸檬水調成麵糊！”
“OK！”
“香蕉切去頭尾，用毛刷，刷上面糊，麵糰則拉絲，面絲越細越好，當然在這裡可用刀功取代，如果你覺得以你的刀功，能切出頭髮般細微的面絲……”
嗞嗞。
很快，香蕉被白色面絲包纏，投進了油鍋烹炸。
“火候到這就可以了！”雷傲雪說，
劉櫻繃著臉，拿夾子，將一根根炸好的香蕉取出，裝盤，擠上醬料，雷傲雪又讓她取剛剛特別留下來的檸檬皮，打碎了，皮屑當成提味的佐料灑淋在料理表層。
於是，一盤很簡單有著西餐風格的料理，就擺盤上桌。
“這道料理，名叫‘千島面絲香蕉’，很普通的家常菜，易做，美味！”雷傲雪說，眼睛似有意無意向夏羽瞟去，像是天鵝伸長了白皙脖頸在向醜小鴨示威呢。
在刀功領域，雷傲雪的確是那隻白天鵝。
“那是千島醬？”
夏羽突然指香蕉表層黏稠的醬料。
“你知道？”倒是雷傲雪略有幾分驚訝。
“沙拉醬、番茄醬，等等，還有醃黃瓜，三者打碎混合就是自制的千島醬了。”夏羽也挺訝異，多看雷傲雪幾眼。
畢竟，雷傲雪常年在國外，對外域美食估計也挺了解，有拿手作品並不奇怪。
雷傲雪摸了摸劉櫻腦袋瓜，臉色放得柔和問：“小櫻，你知道沙拉醬、千島醬和蛋黃醬的區別嗎？”
“沙拉醬，源於地中海，主要用雞蛋、白糖和油製成，味道發甜，顏色也是偏於乳白，單從外觀就容易辨認出這種醬料。”
“千島醬，以美利堅和加拿大邊境線的千島湖而得名，它是在沙拉醬基礎上，混合番茄、檸檬、酸黃瓜這些，進行更豐富和細緻的調味，總體口味酸酸甜甜，顏色橘紅。”
“蛋黃醬則在法國誕生，其實在料理烹飪中，它更像是一種特殊調味油，爽口而熱量高，是這三者中最需要注意控制用量的……”
就在雷傲雪的詳細授課中，劉櫻開始烹炸第二道‘千島面絲香蕉’。
自制番茄醬。
香蕉剝皮、切去頭尾。
前面幾道工序，與之前近乎鏡像，沒任何區別。
不過，當劉櫻把一小碗麵糊調製出來，且廚臺上有一份麵糰待用，雷傲雪揮手叫停：“可以了！”
她輕拍劉櫻腦袋瓜，投以一記柔和目光。
“小櫻，看好嘍！”
雷傲雪語調忽地俏皮，對劉櫻眨眨眼，“接下來，我會親自給你示範，所謂的刀功掌控力，還有那種對菜式品質形成改頭換面般影響的刀功——”
“那種刀功是存在的。”
“而且，就如真理只被少數人掌握一樣，那樣的刀功，只有極少數廚師擁有，我呢，就是那一類極少數廚師。”
在這，雷傲雪語調很是輕快。
她怕劉櫻太小，聽不懂，言語中的暗示簡直赤裸裸，分明在向劉櫻喊話——
想學高層次的刀功？那就向我拜師吧，吧啦吧啦。
“喂，能不能快些別磨磨蹭蹭的——”
卻有一個不合時宜的聲音，插話催促。
雷傲雪立即對催促的夏羽瞪去，“哈，你急個什麼勁？我又不是給你演示的！”
夏羽聳聳肩。
說實話，他對雷傲雪的刀功，當真好奇。
害怕？畏懼？
不不不，自從見識老頭子的‘善良之刀術’，夏羽豁然發覺，自己在刀功這條路上的迷霧盡皆散去，什麼未知和迷茫都不見了。
因此，他好奇的，是雷傲雪刀功所處的位置，換言之，就是雷傲雪視為最強項的刀功，到底強大到何等地步。
至於偷窺刀術，用超視覺偷師什麼的，夏羽只能說一聲抱歉，他還真沒這些個想法。
原因麼，「神之手」難道不更值得堆精力去提升？他只需要心無旁騖。
“小櫻，看好——”
雷傲雪取代劉櫻，佇立在廚臺正前方。
她沒有自帶任何廚具，因此，雷傲雪就取用餐館廚房的普通菜刀。
擀麵杖對面團，來回滾幾滾，一張薄厚均勻的白色麵餅，平鋪在桌上，唰唰唰，菜刀閃爍寒芒，幾個悄無聲息的揮動，案板沒發出一絲一毫的聲音，但整張麵餅赫然被分割成一條條拇指寬的細條。
呼！
雷傲雪胸脯微微起伏，小腹收縮。
驟然間，她目中掠過一絲銳利之色，隨意抓起一條拇指寬的細麵條，刀就懸於空，抖出一大片緻密的寒光之牆，麵條碰到牆就遭到切割解體。
劉母、劉封看得駭然，他們視野中，有一片片輕而薄的面絲，若紛飛飄落的蒲公英。
劉櫻則在近處，雙手緊捂口鼻，只覺得雷傲雪握刀的白皙手掌，彷彿存在一輪神秘的黑洞，讓人眼睛不受控制被吸住。
同時，心中一個隱隱的聲音在對劉櫻說，相較普通的菜刀，這雙手才是高層次刀功的根本！
“無聲，無息！”
夏羽卻是突然閉上眼睛。
轟！
在他眼睛合上的剎那，雷鳴聲響徹。
緊接著，腦海有一幅錦繡畫展徐徐展開，雷傲雪明明是切割白色的面絲，可夏羽冥想所見到的，與眼睛所見截然不同，那些從鋒利刀刃底下綻放開來的面絲，奼紫嫣紅，畫面是彩色的煞是好看。
“於無聲處，聽驚雷。”
“於無色處，見繁華……”
夏羽莫名想到了這兩句。
雷傲雪這刀功，不得了啊！他內心不免感到一份驚豔。
如果說老頭子的刀術，是善良，那麼雷傲雪的刀術風格，便如高空中綻放的錦繡。
刀刀生蓮！
再睜眼，夏羽目帶驚豔，定睛看雷傲雪的白皙手掌。
就憑這麼一手，濃濃的個人刀功風格，他就可斷定雷傲雪的刀功之境界，怕是已經超過廚藝水平，達到麟之境。
餐館廚房死寂，但第二道‘千島面絲香蕉’還在繼續烹調。
“好了——”
只是揮刀七八秒，案板上，就鋪了一層細密和輕薄的面絲，雷傲雪放刀退開，拍拍劉櫻肩膀，小姑娘如夢初醒般，再站上凳子，去給香蕉刷麵糊，接著以面絲，層層纏繞香蕉，放入油鍋烹炸，這期間劉櫻神情顯得恍惚。
啪！
第二道料理擺盤，放在餐桌上，這時距離第一道料理上桌，剛過去10分鐘。
前後兩道相同的料理，放在一塊，單就菜色而言就有明顯區別。
“怎麼會……”
劉櫻瞪圓了眼睛看兩個盤子裡的炸香蕉。
第一盤，全由她親手烹調，火候在雷傲雪把控下可以說接近完美，盤子裡疊放的炸香蕉，由於刷了麵糊、被面絲纏繞的緣故，下鍋烹炸後，當然是油炸食物該有的金黃。
可看第二盤時，劉櫻忍不住擦擦眼睛，彷彿看到朵朵絢麗花瓣，於視野中綻放又消失，畫面是動態的。
與此同時。
鼻子嗅到的料理氣味，也有不同。
在花瓣綻放時，劉櫻只覺一陣沁人心脾的芳香，朝她面孔洶洶湧來。
頓時，果園的景緻變得真實，香蕉、檸檬、番茄、黃瓜，這些蔬果食材各自宣洩出美妙的旋律，劉櫻被旋律擁抱著，精緻臉頰不由地浮現甜甜笑容，“真美啊！”
小姑娘發出咯咯咯咯的悅耳笑聲，沉浸在樂趣的果園世界。
刀功的……
食義！
夏羽吐出一口氣，把臉上的震撼收斂。
“果然！”
他內心並不如表面那般淡定，“刀功，火候，調味。”
“這三項基本功，火候代表是爆炎，調味代表是香料不等式，既然這些火候、調味的高層次廚技，都能賦予菜品食義，那麼刀功的高層次廚技，照理說也是可以的！”
正因為如此，夏羽才吃驚。
沒想到啊沒想到。
不禁去凝視雷傲雪，“她居然把刀功某一門廚技，練至圓滿了！”
好像，這是夏羽首次碰到把一門廚藝練至圓滿且開創自己流派擁有自己印記的同代廚師——
厲害啦！
夏羽暗贊時，也呃了聲，“糟糕，我要輸？”