第一百三十章 悠閒的戰爭歲月（二）
第一百三十章 悠閒的戰爭歲月（二）
滑柔魚，頭足綱，柔魚科。[棉花糖小说网Mianhuatang.cc更新快，網站頁面清爽，廣告少，-79-胴部圓錐形。眼眶外不具膜。漏斗陷前部的淺‘穴’不具縱褶，也不具邊囊，完全呈光滑狀態。鰭角約為30°，兩鰭相接略呈橫菱形，‘肉’鰭長度約為胴長的1/3.無柄腕長度一般為3?2?4?1，吸盤2行，角質環具一個大尖齒，周圍有10餘個斤半圓形齒。雄‘性’右側或左側第四對腕莖化。觸腕穗中部吸盤4行，中間大吸盤角質環具斤半圓形齒，頂部具8行小吸盤。內殼角質，狹條形。記錄最大胴長0.35m，最大體重1kg。分佈在大西洋西部的25°n-60°n-海域，以及大西洋海域的東北部。曾為西北大西洋極為重要的漁業資源，20世紀70年代末最高年產量曾達到18萬噸。因資源發生衰退，2000年的產量已經不足1萬噸。供鮮食，也可制幹品[1]。
形態特徵
滑柔魚
滑柔魚
*長30釐米左右。*背面有一條縱向的黑‘色’帶。鰭寬呈菱形。眼球‘裸’‘露’。觸腕的大吸盤角質環具銳齒，腕的基部邊緣平滑。
體圓錐形，後部明顯瘦狹，胴長約為胴寬的5倍，外套肌‘肉’強健，體表具大小相間的近圓形‘色’素斑。漏斗陷淺‘穴’不具縱褶，也不具邊囊，完全呈光滑狀態。兩鰭相接略呈橫菱形，鰭短，長度約為胴長的1/3，鰭寬大於鰭長，單鰭角40°-50°，多約為45°。觸腕穗中部吸盤4列，中間大，邊緣小，指部具8列小吸盤。腕骨部具2列小吸盤；中間大吸盤內角質環具斤半圓形齒。各腕長度略有差異，，腕式一般為3?2?4?1。吸盤2列，內角質環具1個大尖齒。周圍有10餘個斤半圓形齒。[2]
產地產期
分佈在大西洋西部的25°-60°n海域以及大西洋海域的東北部，包括格陵蘭島、冰島、紐芬蘭島、愛爾蘭島、新斯科舍半島、百慕大群島、巴哈馬群島各海域和墨西哥灣。冬天生的魷魚群從夏天至冬天快速成長，分佈區域向南面擴展。其魷魚壽命約為1年，最盛期為7-9月。
生活習‘性’
大洋‘性’淺海種類，棲息水深表層至1000m，但隨季節‘性’變化。滑柔魚進行較長距離的南北洄游。夏初，幼體隨著溫暖、高鹽的灣流從南方深水區向北進行索餌洄游，在小型甲殼類非常豐富的鋒區停留較長時期。‘性’成熟以後。在北方水域‘交’配，雌雄個體集群南下進行‘生’殖洄游，許多雌體產卵，但雌雄的‘交’配活動在南方水域並未終止。成體也有向近岸洄游的現象，但主要是為了索餌。
幼體主要以無脊椎動物為食，其中磷蝦類的比率最大，隨著胴長的增長，魚類食餌的比率逐漸增加。無脊椎動物食餌的比率逐漸減少。但柔魚類在大個體胃含物中佔有很大比率，這表明同類殘食現象在成體中尤為明顯。[2]
無須鱈，鱈科。無須鱈屬，幾種大型海產魚的統稱。由於頭骨及肋骨的骨骼特點不同，有時被作為獨立的科（無須鱈科）。體長，頭大，牙大而尖。有背鰭二個，第二背鰭長，靠近中部有淺凹刻。‘臀’鰭亦長且有凹刻。腹鰭前位，在‘胸’鰭之前。為遊速快的‘肉’食‘性’魚類。
鱈科(gadidae)無須鱈屬(ius)幾種大型海產魚的統稱。由於頭骨及肋骨的骨骼特點不同，有時被作為獨立的科(無須鱈科〔iidae〕)。體長。頭大，牙大而尖。有背鰭二個。第二背鰭長，靠近中部有淺凹刻。‘臀’鰭亦長且有凹刻。腹鰭前位。在‘胸’鰭之前。為遊速快的‘肉’食‘性’魚類。‘肉’質雖鬆軟，但可食用。產於南北大西洋兩側及東太平洋和新西蘭沿岸。種類有︰歐洲及地中海的無須鱈(ius，體長達1.1公尺〔3.5呎〕)、美洲大西洋的雙線無須鱈(aris)以及南非的開普無須鱈(sis)。在北美東部，hake一名也用以指幾種與無須鱈近緣但屬於長鰭鱈屬(urophycis)的海產食用魚。這些魚的特點是腹鰭細長，顎部有一小須。這一屬中有經濟價值的種類有白長鰭鱈(uis)和紅長鰭鱈(u.chuss)。
竹莢魚（mackerel），日語稱：あじ（アジ）也稱馬鯖魚。廣泛分佈於我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域。這種魚為中上層洄游‘性’魚類，游泳迅速，喜歡結群聚集，有趨光特‘性’。
竹莢魚，鱸形目，鱸亞目鰺科魚類。側線全部被稜鱗
體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40釐米、體重150～400克、頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和跨骨有牙、體被細小圓鱗，體背呈青黑‘色’或深藍‘色’，體兩側‘胸’鰭水平線以上有不規則的深藍‘色’蟲蝕紋、腹部白而略帶黃‘色’、背鰭2個相距較遠，第一背鰭鰭棘9－10根，第二背鰭和‘臀’鰭相對，其後方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊；‘胸’鰭淺黑‘色’，‘臀’鰭淺粉紅‘色’，其他各鰭為淡黃‘色’。
形態特徵
背鰭1，8，1-30~33；‘臀’鰭2，1-26~30；‘胸’鰭20~21；腹鰭i-5；尾鰭17。側線上有稜鱗68~71。體紡錘形，側扁；體長為體高3.6~4.3倍，為頭長3.8~4.2倍。頭中等大。頭長為‘吻’長3.1~3.8倍，為眼徑3.4~4.0倍。‘吻’錐形。脂眼瞼發達，前部達眼前緣，後部達瞳孔後緣稍前。口大。口裂傾斜。前頜骨能伸縮。上頜後端呈截形，達瞳孔前緣的下方。上下頜有一列細牙，犁骨牙群呈箭頭形。顎骨及舌面中央均有細長形牙帶。鰓孔大。鰓蓋條7。鰓耙13~16+36~40。有假睱鰓。體被圓鱗，易脫落。頭部除‘吻’和眼間隔前部以外均被鱗，身體和****都有鱗片。側線自起點至第二背鰭始部下方，幾呈直線狀，以後斜度甚大，斜向下方，但至第二背鰭7~9鰭條下方起至尾基成為直線狀。側線上全被稜鱗，68~71個。稜鱗高而強，在直線部連接呈一明顯的隆起嵴。第一背鰭有一向前平臥棘與8鰭棘。棘間有膜相連。第二背鰭有l鰭棘，30~33鰭條。‘臀’鰭與第二背鰭同形，有1鰭棘，26~30鰭條，其前方有2短棘。‘胸’鰭鐮刀形，腹鰭短，‘胸’位。尾鰭叉形。幽‘門’盲囊長條狀，約十幾個。脊椎骨10+14。背部青黃帶綠‘色’，腹部銀‘色’，鰓蓋後上緣有一明顯的黑‘色’斑。各鰭草綠‘色’。[1]
生活習‘性’
為來回在海洋中層與海面間的一種洄游‘性’魚類，體態多呈流線型，體‘色’則與其它表層魚一樣。上下顏‘色’不同，背部為暗綠‘色’，由上看與海水‘混’淆不清，腹部是銀白‘色’，由海中往上看，和水面的反光同‘色’，如此形成了逃避金槍魚等大型迴游‘性’魚類攻擊的保護‘色’。
分佈範圍編輯
竹莢魚在太平洋、大西洋均有分佈，現已成為世界主捕魚種之一，其有三大支群：北太平洋西部竹莢魚。在我國南海、東海、黃海、渤海均可捕獲；
大西洋竹莢魚，在南非和西非的撤哈拉、‘毛’裡塔尼亞、塞內加爾沿海集群；智利竹莢魚也稱東南太平洋竹莢魚。體呈長圓筒狀，與我國東海產竹莢魚相比。其體形細而長。
在東南太平洋的秘魯和智利水域（南緯7～50°）均有分佈，但主要在智利水域，在智利經濟區外的公海海域資源量也很大。
東南太平洋竹莢魚儲量豐富，據資料顯示大約在3000～3500萬噸以上，1995年該
漁區捕獲竹莢魚為495萬噸，達歷史最高水平，僅次於該漁區的擬沙丁魚而居第二位。智利竹莢魚主要為智利本國經濟區的漁獲，其次為公海海域的遠洋捕撈。在上世紀八十年代，主要有前蘇聯、古巴、保加利亞、日本和韓國遠洋船隊在此捕撈竹莢魚，之後由於前蘇聯的解體和諸多經濟因素影響，上述各國相繼退出。
經濟價值
竹莢魚是有較高經濟價值的魚類。其主要產品為冷凍原條魚、魚段、罐頭、魚粉、魚油等。智利和秘魯在漁汛旺發時大量捕獲，然後運回港內供陸地加工廠加工魚粉、魚油和罐頭，其紅魚粉大部分是用竹莢魚生產的。我國在智利外海作業的遠洋漁船捕獲加工的船凍竹莢魚，大部分銷往非洲，小部分進入歐盟。
竹筴魚，雖然市價不高，但卻飽含高單位不飽和脂肪酸，擁有pha2877mg、epa927mg等營養成分，可以預防高血壓、腦中風，業者加工製作成魚鬆、魚丸或‘花’枝丸，將竹筴魚鬆、魚丸及乾貝醬.
營養
竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素a
、e等。以住人們有種誤解，好像含脂肪量越少魚就越好，科學實驗表明，攝取適當的魚脂肪有利於人的健康。之所以金槍魚腹部中前部位入口即化，那是因為這部分脂肪含量較高的緣故，竹莢魚與金槍魚一樣含有dha和epa兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。
食療價值
雖然市價不高，但卻飽含高單位不飽和脂肪酸，擁有pha2877mg、epa927mg等營養成分，可以預防高血壓、腦中風，業者加工製作成魚鬆、魚丸或‘花’枝丸，將竹筴魚鬆、魚丸及乾貝醬.
竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素a、e等。以住人們有種誤解，好像含脂肪量越少魚就越好，科學實驗表明，攝取適當的魚脂肪有利於人的健康。
竹莢魚與金槍魚一樣含有dha和epa兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。dha被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，有利於嬰幼兒的腦部發育，預防老年痴呆症。
中國人傳統的方法是醃製鹹品，後油煎、清蒸、佐酒下飯。油炸、燒溜、煙燻也較普遍。用冷凍竹莢魚加工成罐頭製品，由於價格偏低，而頗具競爭力。竹莢魚工業開發價值逐日顯現，正籌備開發竹莢魚罐藏製品。
日本人把竹莢魚加工成生魚片食用，其次剖片去刺、塗刷佐料，用烘爐烤熟後，分切成塊，外焦內嫩，口味多樣，裝盤上桌或盒飯中配餐，工薪族覺得經濟實惠。
西非的尼日利亞經濟比較落後，是非洲的食魚國，在首都拉各斯街頭、在內陸的叢林小鎮，尼日利亞人常常在錯黃的夜‘色’中用燒烤吞食著竹莢魚，還飲著當地的可可酒，黑人兄弟倒也顯得休閒愜意。西非的尼日利亞經濟比較落後，是非洲的食魚國，在首都拉各斯街頭、在內陸的叢林小鎮，尼日利亞人常常在錯黃的夜‘色’中用燒烤吞食著竹莢魚，還飲著當地的可可酒，黑人兄弟倒也顯得休閒愜意。
過敏‘性’食物中毒反應，食後30分鐘-3小時內，顏面及上半身‘潮’紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛反應。而非待異質所致。對中毒原因物質多數認為紅‘肉’內含組織胺所致。當魚體變質或不新鮮時，大量細菌增長繁殖，尤以莫爾根變型桿菌，可使魚體內組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認為是由於魚體內含有與組胺起協同作用所致。還有人認為是由於魚體本身自溶作用，因變質而產生大量*胺分解後而形成組胺。q