第73章技驚四座
如果說手寫菜單只是一個小小的引子，那接下來，隨著一道道精美的菜品擺到大家面前，真正的驚喜才正式開始。
打頭陣的是四道點心，玫瑰餅，玉帶糕，蓮子百合酥，以及杏仁酥酪。
女服務員在旁介紹，「這四樣點心都是我們主廚依照宮廷古方，以純天然食材手工製作的，請各位品嘗。」
僅從外觀來說，這四道點心就已經足夠吸引人，玫瑰餅澄黃如月，玉帶糕潔白如雪，百合酥果真像是一朵玲瓏小巧的百合花，杏仁酥酪是比豆腐還要細嫩的吹彈可破之感。
且每一樣都散發著各自獨特的香味。
但對於在座的豪門貴太太們來說，漂亮的點心她們見得多了。
這些年所謂「宮廷」的名號也已經濫大街，僅憑外表及噱頭可並不足以徵服她們。
不過少傾，當她們嘗過味道後，無一不點起頭來——
「現在玫瑰餅大多都用糖漬玫瑰，很少有用新鮮玫瑰花瓣做的了。這裡頭好像還用了慄子泥？味道好搭啊！」
「這個玉帶糕也好細膩，糯米和乾果味很足，而且一點也不膩。這都是我很小的時候喫過的點心了，現在都不多見了！」
「蓮子百合酥好清香的蓮子味，而且這個皮算是我喫過最薄的了，很不錯！」
就連見多識廣的賀太太也頷首說，「這個杏仁酥酪是我好多年以來喫過最醇厚，最有杏仁味的，沒想到在榕市居然能喫到這麼地道的老式宮廷點心，真是難得。」
主人沈女士臉上有光，笑著說，「小夏這孩子確實做起事來比較用心，能叫大家喜歡也值了。」
眼看大家嘗過了點心，就輪到涼菜上場了。
「接下來是四道涼菜，」
女服務員又微笑著為大家介紹，「脫脂豬手，芥末鴨掌，脆皮雲腿，及珊瑚藕絲。」
大家紛紛投去目光，只見脫骨的豬手呈現出油潤醬色，切成大小均勻的長條，在盤中碼放的整整齊齊。
同樣脫過骨的芥末鴨掌則是芥末醬的微黃色，一片片疊放在翠綠的黃瓜絲上，色彩非常漂亮。
脆皮雲腿外皮金黃內裡粉潤，片片大小一致，在盤中擺成花型，花的中間則是用酸蘿蔔雕成的花心。
珊瑚藕絲則是將潔白的蓮藕切成細絲，在搭配紅綠泡椒絲，堆疊出珊瑚的效果，精緻十足。
有了點心的良好開局，大家立刻饒有興致嘗了起來。
有位太太立刻驚呼，「這個豬手好好喫！咱們本地很少有拿豬手做冷盤的，我還以為會很硬，沒想到這麼軟糯！而且好香，一點也不腥！」
另一位太太也點頭，「鴨掌也不錯！我第一次喫芥末口味的，好上頭！簡直停不了嘴！」
「這個做法我們北方喫的多一點，」
賀太太說，「沒想到小徐北方菜也做得這麼好，跟剛才的杏仁乳酪一樣，我真的好多年沒喫到這麼好喫的芥末鴨掌了！」
「這個燒雲腿太好喫了！」
作為本地人的盧太太也忍不住感嘆，「外皮又脆，裡面又軟糯，而且這麼鹹甜適口的。我可能至少有十年沒喫過這個味道了，現在很少有飯店做了！」
「因為太麻煩了！」
另一位太太跟她說，「我以前聽老廚師說過，做這個菜要先把火腿蒸上兩個小時，然後再用冰糖水去燉上幾個小時，燉好以後還要再用澱粉去炸，沒有一天的功夫下不來。而且稍微哪一步做的不好就全廢了。現在哪家飯店願意這麼花時間的？」
大家紛紛感嘆起來，「這麼麻煩居然還只是一道涼菜？這位主廚可真是太有耐心了！」
「是啊，陸太今天可真是用心在招待我們！」
「咱們可真是來著了！」
面上頗為有光的陸太太笑著點頭，「看大家這麼誇，回頭我可得給我們小徐發上一大筆獎金，不然怕不是要被你們挖走了！」
「別說，我正有此意！」
「我也先排個隊啊！」
引來一片笑聲。
……
二樓宴廳裡一片歡聲笑語之際，三樓的酒室內，男人們也酒意正酣。
作為本地有名的喫家，盧董事長今晚的感慨就沒停過——
「這個鴨掌也太下酒了，芥末拌得恰到好處，又開胃又不至於嗆！還有這道燒雲腿，我敢說我們家太太一定會誇好喫，這是她最喜歡的口味。」
另一位黃老闆也連連頷首，「這個藕絲也拌得格外好喫，跟這三道葷菜搭配在一起正好解膩！廚師用心了！」
心情大好的陸董事長則招呼大家喝酒，「都是給咱們準備的下酒菜！來來來，必須來一杯！」
等擱下酒杯，熱菜又一一上了桌。
幾位老闆的眼前又是一亮接著一亮——
「不是我拍您馬屁啊，陸哥！」
盧董事長一臉真誠的跟陸董事長說，「你們家這位廚師的水準真的很不一般，至少在我喫過本地所有廚師之上！就這個脆皮牛腩，是我目前喫過最好喫的！外皮酥脆，掛糊均勻，裡頭的牛腩又入味十足，入口即化，這個菜很難做的！」
話音落下，正陪著長輩們喫飯的陸景明也點了點頭。
這道菜與他上回在九膳喫的那道「窩燒牛腩」有點相似，都是先將牛腩做熟之後再掛糊炸制而成。
當時他覺得九膳做得那道還算過關，徐妍夏也稍微給了一點意見，但直到今天喫到她做的這份，就高下立見了！
無論酥脆的外皮還是內裡的軟爛的牛腩，都比九膳那份強出了不止一個檔次。
「盧老哥說的一點沒錯！」
另一位黃老闆指著那道芙蓉糟溜松葉蟹感慨，「這道菜燒得也好！平常清蒸的雪蟹喫的多了，這樣做鹹甜適口還有酒香，比起清蒸更有滋味，絕了！」
說著老哥們幾個忍不住又幹了一杯。
「海參花膠炒得也好極了，一點也不比港城那幾家老字號酒樓差！」
「平時喫慣了紅燒溏心鮑，蔥燒這個做法簡直另闢蹊徑，好濃的香味！」
「什麼，這個響油糊膳居然是香菇做的？這刀功，這調味簡直太妙了！！！」
……
眼看又是一道紅煨鹿筋上了桌，幾位資深喫家們嘗過之後，已經佩服到無話可說——
「這個可是正兒八經的宮廷菜，現在能做出來都很不錯了，而且居然還這麼好喫！軟糯豐腴，入味至極！」
「不錯，鹿筋首先發得就好，而且做得一點也沒有腥羶味，廚師的功力太深厚了！沒有個幾十年的經驗可是下不來的！」
正陪著喫飯的陸家老三陸景耀忍不住笑著對發出感嘆的黃老闆說，「黃伯伯這您就失誤了，我們小夏姐就比我大一歲而已，今年才剛畢業的。」
小夏姐？
黃老闆一愣，「這位廚師是個女孩子？才二十來歲？」
「聽說還很漂亮呢！」
盧董事長忍不住笑呵呵的插嘴，「這可是我們家太太跟小子親自認證過的。」
「是嗎？」
黃老闆立刻來了興趣，「這說得我都想去見一見了。」
陸景耀立刻清了清嗓，提醒他，「那您怕是得先問問我哥願不願意了。」
哦？
黃老闆立刻get到了重點，趕忙看向陸景明，「難道……是女朋友？」
陸景明大方笑了笑，「我正在朝這個目標努力。」
原來如此。
幾位長輩立刻心領神會，紛紛舉杯祝福他，「祝願我們早日聽到喜訊！」
「謝謝。」
陸景明笑著陪了杯酒。
又聽見爸爸對他低聲囑咐了一句，「加油。有什麼需要幫助的，隨時找老爸。」