0230 橡面
0230 橡面
那些咖啡用不多久就該成熟了，看來自己嘗試著加工咖啡只怕這要比加工茶葉還要早上不少。.t
不過自己這種連速溶咖啡都沒喝過幾回的人，弄出來的咖啡能是什麼味道，會不會真的成為一盤炒豆子？
真這樣的話，這炒咖啡豆只怕真的要實至名歸了。
可可沒結果，自己就算想把主意打到這東西上面，還得先找找這東西人工授粉的辦法才行。
再剩下的東西，也就那幾棵栓皮櫟了，難道自己還能再推出一款橡子麵的水餃麼？
這看起來倒是個不錯的主意！
徐毅上學時候歷史書上寫的，也一直以為三年災害是由天災造成的。
直到前兩年回去給村民做檢查的時候，偶然聽到村裡的老人說起那年代的一些舊事，懷疑之下又去查找了一些資料才知道根本就不是這麼回事兒！
三年自然災害發生在計劃經濟的年代，盲目的擴大出口再加上強制性地徵收糧食，使得農村一個時期的集中缺糧，這才是真正造成餓殍遍野的真正原因。
決策錯誤影響遠大於自然災害，造成這樣的結果，完全可以說是“三分天災，七分**”。
城市人口極少有餓死的，但是全國各地餓死的農民卻不計其數。
甚至易子而食，吃掉自己孩子的人間慘劇在全國各地也不勝枚舉，這是何等的人間慘劇！
村裡那些老人提及當年，不由得唏噓不已。
那幾年，其實村裡面並沒有發生什麼災害，反倒是風調雨順的豐收之年。
只是出產的糧食全都被一車車地拉走了，甚至連口糧都沒給村民留下一點兒。
如果不是滿山的橡子同樣也有大豐收，靠著上山上去採集橡子做成橡子麵維生，只怕村裡一樣難保不會有困餓而死的慘狀發生！
徐毅查證之後不禁震驚，隨後心有所感――民不與官爭，這不能不說是從古至今無力自保的中國農民的一種宿命性的悲。從陳勝吳廣揭竿而起直至今日，中國農民從來沒能真正地主宰自己的命運，也從來沒有過這樣的能力，農民從不曾真正地當家作主過！
從老人們那裡，徐毅也知道了這橡子麵是怎麼做的。
橡子麵做起來不難，不過橡子味道苦澀難以入口，做橡子麵之前得先把它給處理一下才行。
採回橡子拿刀劈開，掏出裡面的橡子仁。把橡子仁浸在水裡，隔段時間換一次水，等到橡子沒有什麼苦味了，就把它撈出來晾乾。
橡子仁曬乾後磨成粉，就是橡子麵了。
橡子的苦味徐毅自然知道是什麼造成的，橡子中含有大量的鞣酸。
鞣酸易溶於水，不過雖說反覆浸水，自然可以去除大量的鞣酸，但是仍會有不少的鞣酸殘留在橡子裡面。
從橡子徐毅想到了五倍子。
蚜蟲刺傷鹽膚木的嫩葉或葉柄會產生一種囊狀的蟲癭，這些蟲癭烘焙乾燥就成了五倍子。
五倍子味酸澀，性寒，功能斂肺止汗；澀腸固精；止血解毒。
徐毅以前也經常給腹瀉的病人開含有五倍子的各種方劑。
五倍子裡面主要的有效成分很多，但是最主要的就是鞣酸。
現代實驗也證明了五倍子的藥效主要就是靠著裡面鞣酸來實現的。
鞣酸與蛋白質以疏水鍵和氫鍵等方式發生縮合反應，這就產生了臨床上收斂的藥效。
同樣含有大量鞣酸的橡子，自然也具有相當強的收斂作用。
不止如此，橡子本身的固形成分裡面纖維素含量非常低，所以橡子麵如果吃多了，就會導致非常嚴重的大便乾燥。
當然，這橡子麵產生的嚴重後果跟自己製造這麼一款橡子麵水餃沒太大關係。
就算天天吃龍肉也不香，更何況這種帶著淡淡苦味兒的橡子麵呢。
這東西是肯定沒哪個高興天天吃、頓頓吃，還吃到大便乾燥這種程度的。如果當年村裡但凡有別的東西能吃，村民哪個會去吃這種連豬都不願意吃的東西？
自己還可以在餃子餡裡面加上芹菜、香蕉這些高纖維素含量的東西來抵消它的不良效果。
徐毅不想考慮這東西，其實是覺得製造橡子麵的可操作性太差了。
製造橡子麵最省事兒的只怕也就是收集橡子，剩下的剝皮再加上浸水什麼的，都太麻煩了。
以後要是有機會方便的時候買個小點兒的剝皮機，自己倒是可以再弄個大點兒的不鏽鋼的浸泡槽，試下流水浸洗再嘗試推出這東西，暫時自己還不具備這樣的生產條件。
看著再沒別的什麼新奇發現，徐毅就接著檢查那些種子。這些常見的菜種必然是自己消耗最多的東西，而這些蔬菜製成的餃子更是自己需要用心去經營的品種。
新品種的開發當然重要，不過常規品種的水餃更該是重中之重，自己不止不能讓這些水餃缺席，還要迎頭趕上，進而超越所有人！
越是普通、大眾化的東西，喜歡的人也會越多，自然也是所有餃子館必備的品種，自己再開一個餃子館，自然會和那些既有的餃子館存在競爭。如果缺少這些常規品種，只怕在競爭開始的時候，自己就已經落了下風。
這些普通品種的價錢自己肯定不可能定得太離譜，比不上那些具有壟斷意義的新品種價位，不過賺的錢卻未必就會少。
任何新事物最先吸引到的只能是那些富有冒險精神的人，普通人面對全新的事物，首先考慮的只能是觀望。絕大多數人如果不能確信這新品種的味道、價格讓自己滿意的話，是不大可能會掏腰包的。只有自己把這些普通品種做到超人一等，才可能讓他們相信那些新品種也會同樣的美味。
就這一點而言，這些基礎性的東西才是保證自己餃子館擁有穩定客源，得到長足發展的基礎。而這些餃子最終的銷量也必然遠超那些新品，成為自己盈利最多的品種。毫不誇張地說，就算自己研發出八百種的新款餃子，加起來盈利也未必能比得上這些常規品種之一。
畢竟，自己研發出再多的品種，也只能分批分次地拿出去銷售。開店不是過家家，自己總得考慮投入產出比還有人手配備的問題。
一下子弄出幾十種上百種的水餃，如果每種都只賣出去一份，自己也得準備好這麼多的材料。雖說自己這些材料都是空間裡面出產，根本不用花錢。不過自己也不可能憑空拿出來這些材料，閉著眼睛肆意出售，總得從外面買一些相同的材料來掩飾才行。
自己總不可能一個月兩個月才去買一次蔬菜吧？
這樣只怕人家會懷疑，那些剩下來的蔬菜甚至跟月餅餡一樣會被自己留到明年接著賣呢。
天天去買，這自然要增加成本了，只怕光是採購這些材料，就得佔用自己太多的時間。
更何況水餃品種太多的話，還會給所有人造成相當大的困擾。
從顧客的角度而言，越多的選擇往往意味著越多的猶豫。看多挑花眼，這會讓他們不知道該選什麼樣的餃子來吃。
如果光看菜單就要花五分鐘，那一個服務員還能伺候多少客人？
再者這餡料品類太多的話，同樣也會給包餃子的人造成困擾，導致他們手忙腳亂無所適從。
忙亂當然也容易導致無序，無序則意味著更多的失誤。
可以說，這都是自己極力要避免的情況。
這些自己研發出來的餃子，恐怕最後大多隻能用來呈現自己餃子館的特色，而不能把它們當成主打產品，自己最終賣出去最多的，肯定還是這些常規餡料的餃子。
蘿蔔、白菜這些常見的農家菜，老太太都留下不少的種子。大部分的種子都沒什麼問題，只有這大白菜的種子也不知道是保存時間太久還是受過熱，種皮的顏色有些暗啞無光，顯得不那麼新鮮。
這樣的種子如果在外界種植的話，發芽率不高，種下去也長不好，很容易抽薹開花。不過這對徐毅不會造成太大的影響，只要這些種子能發芽就行了。
反正澆上空間水以後，這種子也會馬上抽薹。
這一批蔬菜，不過是正式生產之前，為了擴大規模而繁育足夠用的種子而已。
拿出個葫蘆，把種子再倒出來以後，徐毅看著這種子啞然失笑――這葫蘆裡面裝的還是辣椒籽。
找出之前那個葫蘆，徐毅比較著兩個葫蘆裡面的種子。
很顯然，這些種子外觀上還是有著細微的差別，不像是同一個品種。
兩個葫蘆裡面都只裝了少半下，顯然也間接證明著自己的推斷。
老太太沒給這些葫蘆貼上啥標籤，大概人家靠著這倆葫蘆大小和顏色不同自然也就能判斷這裡面裝的是啥，不過自己是根本就無從判斷這種子到底是啥，更不至於為了這兩葫蘆種子打電話到澳洲去問。
徐毅準備把這兩種辣椒籽都給種下去，只要結出來辣椒自然就能知道是啥了。不管是啥辣椒都多多益善，就算是青椒也還能做青椒餡的水餃，同樣也不算白種。
茴香種子是自己的那些，這東西自然也要多多繁育一些，不止可以利用種子當成調料，這茴香鮮嫩的莖葉同樣非常適合拿來包餃子。
這年頭人口流動非常頻繁，省城的外地人口差不多也快有本地人多了。
茴香和回鄉同音，所以不少的北方人逢年過節時候喜歡吃茴香餡餃子，取其團圓和美之意。這樣一種寓意團圓的餃子，想必也會給身在省城遠離家人，獨自在外打拼的外地人帶去一絲家的溫馨吧。
而且不管是豬肉或者牛羊肉，和茴香搭配起來味道都會非常的協調。即便有些人不喜歡茴香，那自己把茴香再換成蘿蔔，也同樣可以滿足那些清真人士的需求。
如果再把這些餡料的肉類換成雞蛋或者是豆皮，有葷有素這又可以多出不少品種，基本上開業階段的品類就沒什麼問題了。
生意上了正軌，自己還可以再推出魚肉、海鮮等各種餡料的不同水餃開發煎餃、蒸餃……儘可能完善水餃種類，儘量把能爭取的顧客一網打盡！訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)