第一神算第172章

作者：池陌

第172章

穆冉要做她重生以後的第一道菜——禿黃油拌飯。

禿黃油這個名字或許來自蘇州話，在蘇州話中，禿就是“忒”，是特別純粹、只有、獨有的意思，而黃油也不是一種油，而是指蟹膏，禿黃油就是指純粹的蟹膏和蟹黃，不允許有一絲蟹肉在裡面，製作過程看似簡單，實則十分複雜，因此，穆冉從挑選螃蟹到製作，每一道工序都十分認真。（查過資料和百度百科）

“小穆，要我幫你打下手嗎？”

穆冉搖搖頭，神色認真：“這道菜不好做，所以我必須親自動手。”

“好好！”經理聽了，差點沒給她跪下了，只在一旁焦急地等待著。

那些老饕、業界大佬都在等著呢，他們餐廳自開業來就十分慘淡，現在好不容易有名人在邊上開會，順便來這裡吃飯，這樣的機會簡直是天賜的，要是能把這幫人招待後，以後還怕沒人來嗎？別的不說，就是把他們來吃飯的照片往微博上一放，醉玲瓏飯店也就出名了，這種機會，這麼好，可偏偏有位大佬點了禿黃油！

禿黃油禿黃油！他孃的！他連禿黃油是什麼都沒吃過，他是純粹的北方人啊，要不是穆冉，他甚至會以為禿黃油是一種油啊豬油什麼的，哪知道是用螃蟹做的！

“那個，穆冉啊，要快啊！大佬們催了！”

“快不了！”穆冉實話實說道：“禿黃油的製作十分複雜，也根本不是咱們這種等級的飯店能做出來的，別的不說，光是這20只螃蟹拆掉取蟹膏製作，就非常複雜，而且禿黃油製作過程中不管哪道工序出錯這道菜也就毀了，我寧願做慢點也不能毀了這道菜，否則，我的聲譽不要緊，但醉玲瓏的聲譽壞了那可就不得了了！再者說了，20只最好的螃蟹，可不便宜！”

聽了穆冉的話，老闆這才發覺自己有些急，是啊，這道菜可不是他們這種店能做出來的，而且這20只螃蟹，要不是邊上就是海鮮市場，他還真弄不來這樣的貨，別的不說，就這20只最好的螃蟹，本錢就要上萬元呢！也就是那位大佬說了錢不是問題，否則，他哪敢下這樣的血本？

“老闆，這道菜您打算收多少錢？”

“收多少錢？”老闆愣了，“小穆啊，這道菜所用的螃蟹都是最好的，光是螃蟹就要上萬本錢，也太貴了，不如我就收本錢吧？給人家留點好印象？”

“不行！”穆冉一口打斷他：“老闆，這世界上多得是吃得起的人，人家既然好這口，就不在乎這點錢，不在乎貴不貴，在乎的是品質，這上等螃蟹市面上都買不到，您可以跟他們說清楚，至於錢……要麼就收18888吧？”

“什麼？”老闆被嚇到了：“18888？這這這……不好吧？”

“為什麼？”

“太貴了！”老闆急得不行，看著穆冉手不停歇地做著菜，甚至都顧不上問她什麼時候學會的。“你看那大眾點評網上，咱家人均價格才88啊！就這都沒人來吃。”

“人少跟價格無關，一盤成本2元錢的青菜，哪家飯店不賣20元以上？翻10倍，這次的禿黃油你用的食材確實太貴，3斤螃蟹拆不出1兩蟹膏，因此，定價你自己看著辦吧！我言盡於此。”穆冉說道。

老闆猶豫片刻，看著眼前的穆冉，他覺得像是不認識，以前的穆冉總是唯唯諾諾的，可不知怎的，一天沒見，穆冉像是變了一個人一樣，氣質大變，尤其是做菜的時候，舉手投足很有魅力，讓他不由想起那些世界頂級飯店的廚神，總之，很有大師風範！不對啊！怎麼跟以前不一樣了呢？明明還是同一個人……可因為氣質大變，穆冉的樣貌已經從7分往9分上蹭了！

【xiaoxin:螃蟹這東西能吃嗎？在咱們2b星球，螃蟹是一種蟲。】

【張牙舞爪：我看過地球美食的相關資料，龍蝦、螃蟹在地球是很受歡迎的食材，什麼澳洲龍蝦、大閘蟹，特別受人歡迎，地球人尤其是中國人最好這一口。】

叮咚：小肉球球已上線。

孫悟空是大撒比送主播一輛宇宙飛船

2b星球的2b送主播一瓶氧氣罐

【style﹏love全宇宙：哎呦！！咱們2b星球不做飯真是可惜了！看他們地球人真會吃！】

【是啊，用蟹黃，真是奢侈啊！一整隻螃蟹就要那麼點蟹膏！不過，要價18888是不是太貴了？】

這時，老闆已經走了，廚房間沒有其他人，穆冉才開了口：

“不貴，事實上，這道菜很難做，這道菜的主要成本就是螃蟹，如果現在這20只螃蟹只值200元的話，那這盤菜的收費也最多幾百元，可眼下，是醉玲瓏的老闆太實誠，弄來這麼貴的螃蟹。”

【老闆多虧了主播大人，否則，今天肯定是找不到會做禿黃油的人了！】

首先，製作禿黃油一定要用好的蟹，這一點，穆冉已經達到，老闆拿來的螃蟹全是6兩左右的頂級螃蟹，她把螃蟹放入鍋裡蒸，剛放下去的時候，螃蟹並不知道動，可隨著水變熱，螃蟹開始往鍋外跑，穆冉把鍋蓋壓住，等螃蟹蒸好後，她從鍋中取出熟螃蟹，打開螃蟹殼的一瞬間，一股香味鋪面而來，隨即，她動作利索，手腳麻利地取出蟹膏蟹黃，把蟹膏蟹黃放在一個盤子中，而後，穆冉從邊上廚房切好的配菜中，取了肥肉，再將肥肉放在油鍋中，煉出豬油後，將豬油渣取出，只留乾淨的豬油，放入蟹膏，金黃的蟹膏倒入油中，鍋裡立刻發出“滋滋”的聲響，散發出濃郁的香味，這時，穆冉放入蔥姜爆炒，蔥姜一下去，多了蔥綠色的點綴，鍋中黃綠相間，色彩一下子豐富起來，隨即，穆冉再用黃酒悶透，再用高湯調味，等一切做好後，穆冉再淋上豬油來儲存。

【哇塞！主播猴賽雷啊！厲害！真厲害！】

【看起來就好香哦，真佩服地球上的中國人，居然這麼會吃！我看著就想吃啊！】

【是啊，咱們2b星球不用吃飯，真的太可惜了！不行，我不服，我馬上要寫信去宇宙管理協會去投訴，憑什麼我們星球就不吃飯！】

【對！投訴！投訴！】

穆冉不停聽到直播器傳來議論聲，然而她正在做菜，無心關注。

就在這時，穆冉的直播視頻陡然黑了一下。

【我靠！已經有2萬宇宙民眾進直播間了，主播你要紅了！】

【剛才人太多，信號受影響。】

穆冉聞言，低聲說：“新來的寶貝們好。”

【主播好！主播你太厲害了！我不是2b星球的，我是3q星球的，我越獄進來看的。】

“歡迎你。”穆冉頭都沒抬地說。

【哇塞！主播好酷！不過主播，為什麼要用豬油淋呢？豬的肉能吃嗎？那種生活在糞堆裡的動物……】

穆冉一哂，一邊做菜一邊說：“豬肉的味道很香。”

想到直播器所說的話，穆冉決定還是多說幾句，因此解釋道：

“之所以淋上豬油，是因為禿黃油是古代發明的一種吃蟹方法，那時候沒有冰箱，每當到了吃蟹的季節，富貴人家為了吃到上好的螃蟹費盡心思，一直吃到螃蟹下市，愛吃蟹的老饕們還不肯罷休，便想把這一口鮮美保存到沒有螃蟹的冬季，讓自己在反季節裡也可以吃到鮮美的螃蟹菜品，於是，有人發明了禿黃油，那麼，在製作過程中淋上豬油可以起到隔絕和密閉的作用，既能防壞也能防止味道的流失，傳到了現代，即便現在有了冰箱等器具來保存食物，但人們已經習慣了那一口味道，因而，現代人做禿黃油仍會用豬油淋。”

就在說話間，一份禿黃油做成了。

【我靠！原來禿黃油做出來是這樣！】

【是啊！這顏色真好看！黃的流油！】

【天哪！我好餓好餓好餓！我們平常餓了都是喝點營養沖劑，以前也沒覺得怎樣，可現在，看到主播做菜，我開始嫌棄那營養沖劑了！怎麼辦？想吃禿黃油！】

穆冉笑笑，雖然最初她走上廚師這條路，是為生活所迫，並不是因為自己喜歡，人生沒有給她選擇的機會，可是，慢慢地做菜這件事開始成為她生活中的一部分。

設想一下，如果地球人再也不吃飯，如果自己每天的食物不是米飯、面，每天也不需要炒菜，不需要為去菜場買菜而犯愁，只用一瓶營養壓縮沖劑，就可以解決一天的飯菜，甚至說，貴的沖劑喝下去，一個月一年都不需要再進食，這樣的生活雖然省了不少事，但總覺得少了點什麼。

穆冉對著直播器問：“我很好奇，你們心情不好的時候，都會怎麼做？”

【我們心情不好的時候就開著宇宙飛船，拿著時間穿梭器，去宇宙裡飆船！如果有女朋友，還能在浩瀚的宇宙裡做點邪惡的事情！不像你們地球，我看資料上說，你們地球居然還有車震被抓的，簡直太low了！像我們2b星球，船震可以去銀河系邊緣，那邊人少。咳咳，跑題了，主播，你們地球人會怎麼做？】

穆冉沒有去過銀河系，無力想象那畫面，她歪著頭想了想，覺得地球人也滿酷，便說：

“我們地球人心情不好的時候，就去吃飯！”

【吃飯？】

“嗯！我們地球人有句話是說，沒有什麼是一頓飯解決不了的事情，如果有，那就兩頓！”穆冉說道。

【我覺得這句話應該改改，沒有什麼是一頓飯解決不了的事情，如果有，那是因為她沒吃過主播做的飯！】

穆冉笑了，這幫外星人雖然不需要吃飯，理解不了中國美食的精髓，理解不了吃貨的內心，但總體說來，真的是一幫很善良溫和的外星人，跟電影中那些天天想著稱霸地球的外星人不一樣。

禿黃油的香味把穆冉拉到現實中來，她趕緊趁熱把禿黃油盛到盤子中去，隨即什麼也不放，什麼擺盤造型也不做，只簡簡單單就是一盤禿黃油，而後，穆冉再把禿黃油中最主要的配料給端上來。

“小穆啊，你怎麼直接把電飯煲給端上來了？我幫你把米飯給盛到盤子中去。”老闆走進來問。

“不用！”穆冉又一次拒絕他。“老闆，吃禿黃油米飯是很重要的一個環節，只有香噴噴的白米飯配上禿黃油才相得益彰，因此，我要把這鍋飯直接端上去。”

“是這樣？可這樣未免太寒酸了，會不會讓人家覺得我們醉玲瓏不上檔次啊！而且剛才我聽服務員說，你用的就是普通的蘇北大米做的？”老闆越說越急。“穆冉啊，咱們醉玲瓏雖然不是五星級酒店，也不是米其林餐廳，但好的米還是有的，像什麼泰國香米啊……”

“不需要！”

很多人在做禿黃油的時候，為了強調其尊貴，都喜歡用好的米來做，但穆冉卻覺得，這是完全沒必要的，泰國香米雖然聞起來很香，口感也好，但做拌飯卻遠遠不如中國的大米顆粒飽滿，吃起來總少了一份實在感，而蘇北大米則是農家種出來的米，正宗的蘇北大米吃起來很香，有種農家飯的味道，而用禿黃油直接拌白米飯，要的就是那一口地道的鮮味，因此，穆冉棄用泰國香米。

“可是……”

“放心！我有信心！”穆冉安慰道。

“好吧……”老闆擦了擦額頭上的汗，趕緊給穆冉讓道，讓她把飯給端上去。

他不停搓著手，心裡十分焦急，這是多好的一個機會啊！關係著醉玲瓏會不會倒閉，如果這次能得到大佬和老饕的認可，有幸能讓他們在微博上宣傳醉玲瓏，到了那時候，說不定醉玲瓏都不需要倒閉了。

只是……

穆冉做的這份禿黃油能行嗎？能得到大佬們和各位美食專家的認可嗎？想到這裡，老闆越來越緊張。

這時候，穆冉走到了包間。

她把電飯鍋放在桌子上，隨即把盛禿黃油的盤子擺好上桌。

“哎呦！這是我第一次看到有飯店直接端電飯煲上來的。”

“用電飯煲端上去可以保住米飯的香味和熱氣，若是把飯盛出來放在碗裡，香味會散去，配禿黃油也就不好吃了。”穆冉解釋道。

聽了這話，原本沒把這家飯店放在眼裡的蔡憑欄抬頭瞥了眼般若，隨即他點頭說：

“嗯！是個懂吃的！”

穆冉用洗手液認真地洗好手,再戴上廚師帽穿上廚師袍,開始做飯了。