外篇之一 廚師阿爾（一）

外篇之一 廚師阿爾（一）

張二顧名思義在家裡行二，他原來也是有一個大號的，據說還是特意請村裡的老秀才給起的，為此家裡還送出了六隻雞蛋五斤小米，只不過從起名的那天起，就從來沒有誰用那個拗口的大名來稱呼他，就算他的父母，在家裡也整天是“二子”來“小二”去的。

等到張二長大成人時，國號已經從大清朝變成了民國，那時候各系軍閥奮力搶奪地盤，大半個中國烽火連天。張二家所在的村子地處偏僻山區，書上寫的窮鄉僻壤，指的恐怕就是這種地方了，鄉民們雖然家徒四壁，性格卻刁勇兇頑，舊日裡連山賊土匪都不願過來搶劫，去這種地方羊肉是絕對吃不到的，染一身腥味也必然是躲不了。

到了十八歲那年，張二的家鄉遭遇了天災，那時候連著兩年都乾旱少雨，種下去的地瓜長得還不如小孩的拳頭大。別看這地方土匪不肯來，卻攔不住鄉裡的稅吏，什麼地稅、糧稅、人頭稅、水捐、煙捐、衛生捐什麼的一樣都少不了。

張二他們村沒有地主，這個鬼地方根本就養不出地主這種高維度生物，每戶開墾的荒地都是自己的，當然手裡也都拿著土地的地契，否則稅吏怎麼有理由來收稅呢。村裡大部分的地契，都是大清朝的時候辦的，最早的那張還是乾隆年的，上面敲著縣衙正堂半邊是滿文的紅色大印。有識貨的老人知道，那張是沒有黏上契尾的白契，根本就沒有在當時的布政使司留檔，這是清朝衙門裡半公開的貓膩，白契不屬於官契，所以收上來的賦稅不用上繳給府裡，而是給縣衙裡的官吏們私吞瓜分了。

張二家裡有六畝水澆地，因為他家祖上花錢請人打了一口井，不過到了張二父親那一輩，那口老井已經淤積嚴重，很難再打出水來了，等到了張二這一代，這口井索性直接就幹了。水澆地變成了望天田，再連著兩年乾旱缺水，當時地裡已經什麼都長不起來了。

張二家平時也沒有什麼積蓄，眼見著就只能坐吃山空，張二他爹是個有見識的，他覺得這樣撐下去絕計不是辦法，搞不好全家會一起完蛋。

张家當時父母子孫三代同堂，张二这一辈有三子二女，是一个标准的农户家庭。张二他大哥是家里的长子和壮劳力，那是绝对不能离开家的，小三才刚刚学会走路，两个女孩也都未成年，于是出山去另求生路的“重任”，就落在了张二的肩膀上。

年轻小伙正在长身体的时候，平时菜里又缺油少盐的，吃的当然会比别人多了一些，家里口粮负担，张二一个至少要佔了三成。

张二是个孝顺的人，既然老人們已經決定了，他也沒有任何怨言。於是第二天就帶著一個裝著換洗衣裳和兩塊錢法幣的布包袱，離開了養育了自己十八年的小山村。年轻張二當時不會想到，自己這一去就是數十年時光，等他再回到這座小村時，已經是两鬓斑白的年纪了。

张二只聽人說起過山外的花花世界，這還是平生第一次離家遠行，完全純正的土包子一个。按照家里一开始商量好的，他准备先去县城里，看看是不是可以找到一份工作。吃苦受累他不在乎，山裡人有把子力气，而且他也不怕被人欺负，张二从小练了一手不错的庄稼把式，家传的铁山靠，一下能撞断碗口粗的枣木杠子。

窮鄉僻壤可不是假的，張二走了差不多整整一天，還在一座塌了一半的山神廟裡睡了一宿，到了第二天快中午時分，他才剛剛踏上通往县城的官道。跟過路的客商打听了一下，距離县城還有十幾里地，结果等他看到城墙时，月亮已经掛上了柳梢。

縣城的城門此时已經關了，別以為民国时期就不关城门了，那年头照樣還是有土匪攻城的。張二沒有其他的去處，看到城门外一家酒店後院的門開著，他就在後院馬廄的草堆裡對付了一晚。结果第二天天還矇矚亮，他就被起來喂騾子的夥計發現了。

张二遭遇到了人生的第一次危機，同時也是他这辈子最大的一次机缘。

由於当地的匪患还没平定，县里张贴了公告，所有的流动人员必须要有政府颁发的身份证明，但張二一个山里的娃子，哪里知道这个啊，村里人似乎也忘记了交代这些事情。于是张二被店裡的夥計，当成土匪派來的眼线了，张二是平生头一次遇到这种事情，结果条件反射地想要逃跑，但毕竟这里人家的地盘，赤手空拳以一敌十的那种豪杰，只存在於那些武侠电影里，很快張二就被几个店里的伙计绊翻摁倒在地，绑得跟个上笼屉前的大闸蟹相仿。

就在大家商量著要把他送到县警察署时，张二命中第一个贵人出现了，后院的骚乱惊动了这家酒店的掌勺大厨，这位大爷正好闲着没事，于是溜达到后院来看看热闹。也不知道是怎么了，这位姓刘的大师傅，愣是和張二对上了眼缘。

於是大师傅拦住了兴奋的酒店伙计们，随后仔细盘问了张二一番，乡下的老实孩子还没被世道污染，结果把自己的家底向对方交代了个明明白白。有些事情本不该让外人知道的，但也确实证明了这只是个误会一场。