第一千七百零五章 魚翅
第一千七百零五章 魚翅
商人幾乎都是善於權衡利弊的人。
所以儘管寧衛民的邀請來得蹊蹺，用心值得警惕。
但礙於電通公司吉田總經理的面子，又有對方鄭重的提醒在後，池井總經理還是答應下來，決定去赴約和寧衛民見上一面。
不過，他也有自己的驕傲和堅持，給出的回覆是要將時間延後幾天，地點可以不變。
這一是因為勝勢之下，他要掌握更多的主動權。
時間的流逝本身就是一種壓迫，不能對方想見面，就見面。
他把談不談無所謂的姿態擺出來，就可以一點點消磨對方的底線。
通常談判這類事情，較量通常都在談判人坐到桌面之前，就已經進行得七七八八了。
二來，他不能打無準備之仗，既然已經從吉田的口中得知寧衛民不能等閒看待，那他就必須要去搜集情報，做到知己知彼才行。
…………
三天時間轉瞬即逝。
皮爾卡頓大廈 A座二樓的中餐廳御珍閣。
這一天中午十一點二十分，池井帶著港方經理黃赫，還有自己的秘書，一起前來赴約。
他們剛一來到餐廳的區域，就被門口的領位員領到了一間古香古色的包廂裡。
包廂內的環境令人意外的安靜。
紅木桌椅擦拭得鋥亮，牆上掛著水墨山水畫，空氣中飄著淡淡的檀香，與樓外車水馬龍的喧囂隔絕成兩個世界，實在是個適合雙方進行私密談話的好地方。
不過更加令人意外的是，包廂裡，請客的主人不但早就到了，而且竟是獨自一人坐在那裡，身邊連個隨從都沒有。
居然就他一個人？
是託大，還是為了麻痺他們？
池井幾個人都不由得微微發楞，可容不得他們多想，寧衛民已經緩緩起身。
他年輕的臉上露出溫和的笑意，目光精準地落在池井身上，一下子就辨認出了池井的身份。
隨即他主動伸出手，還特意按照日本人的禮節微微欠身，從容自我介紹。
“池井總經理，久仰大名。我是寧衛民。初次見面，請多關照。”
他的日語流暢標準，不帶半分生澀，語氣平和，既沒有刻意討好的謙卑，也沒有盛氣凌人的傲慢。
這種與他年紀完全不相符的沉穩風度，讓池井初眼底閃過更多的訝異。
“寧先生，幸會。”
他不動聲色地伸出手，與寧衛民輕輕握了一下，指尖在觸碰的瞬間便迅速收回，禮數週全，卻又刻意保持著距離。
坦白說，寧衛民如此的好樣貌，還如此有風度，是他沒想到的，和他預想中一個蠻橫野蠻人的形象截然相反。
尤其這頓飯局的格調看上去非常樸素，沒見桌上堆滿了大魚大肉，這點也符合他的心意。
池井在華夏工作幾年了，很瞭解華夏人請客講究奢華的習慣。
無論什麼人，彷彿一上了飯桌就成了酒鬼和餓鬼，不把自己吃撐喝趴下就不夠盡興似的。
殊不知，此舉反而會讓客人看低了主人的格調，。
很少有人懂得，商業宴請的重點原本就不在於吃飯，而在於飯局裡要談什麼事。
從這個角度來說，池井對於寧衛民初次見面的印象相當不錯。
不過，跟在他身後的黃赫，心裡的感受就截然不同了。
首先，黃赫是身負池井交代的“蒐集細節”的命令前來的。
他眼神警惕地打量著寧衛民，像一頭蓄勢待發的獵犬，不肯放過對方任何一個細微的表情。
在他看來，寧衛民實在年輕得過分，氣質又這般溫潤儒雅，實在難以將眼前的人與“娶了松本慶子”“在日本坐擁龐大產業”的傳奇形象聯絡起來，更不像個能撼動熊谷組佈局的厲害對手。
他忍不住暗自揣測，對方能有今天的局面，大概全是仰仗明星妻子的助力吧。
說到底，不過是個吃軟飯的傢伙。
其次，黃赫對自己的地位也有點缺乏清醒的認知。
他總覺得自己是池井面前的紅人，作為熊谷組港方經理的身份地位遠非普通職員可比。
尤其是在大陸內地，他不自覺的感到一種優越感，覺得自己就應該凌駕於所有的內地人之上。
此刻見寧衛民只和池井寒暄，他便挺直了腰板，微微昂著頭，等著寧衛民轉過身來對自己伸出手客套一番。
然而，他卻錯誤的估計了自己的價值，寧衛民居然完全沒有這個意思。
僅僅在對池井做了個“請坐”的手勢後，寧衛民便不再理會旁人，自己也順勢重新坐下。
同時抬手示意身旁候著的服務員，語氣淡然地吩咐。
“可以上菜了。”
服務員應了聲，輕手輕腳地退了出去。
整個過程裡，對方就連一個多餘的眼神都沒分給黃赫。
這樣的舉動，對於隨行的秘書小姐而言或許算不得什麼。
女秘書本就習慣了謹守本分、緘默隨行的陪襯角色。
但對於心高氣傲的黃赫來說，這無疑是一種赤裸裸的奇恥大辱。
對方明顯是沒把他放在眼裡！
這般不留情面的冷遇，他在大陸內地闖蕩這麼久，還是頭一次遇到。
為此，在他不得不自己拉開座椅坐下的同時，一股無名火瞬間從他心底躥起，燒得他臉色一陣青一陣白。
但可惜完全沒有人在意他，他就像個透明人一樣。
池井和寧衛民還在互相打量對方，包廂內暫時陷入沉默，氣氛很微妙。
誰也沒有主動開口，都在等對方先亮出底牌——談判的主動權，誰都想牢牢握在手裡。
於是礙於東道主的身份，最終還是寧衛民開口了。
不過即便如此，他也不會開門見山，直奔主題，同樣會從雞零狗碎瑣事談起。
這樣含蓄的談話技巧在商業場合很重要，是有必要的。
既顯得他不是那種急功近利的商人，同時也會顯得他沒有把談判的對手看得那麼重，能夠潛移默化的加重自己的氣勢。
“池井總經理，您在華夏工作也有不短時間了，不知您對於這裡中餐的感覺怎麼樣？”
寧衛民的語氣閒適得像是老友閒聊，帶著幾分漫不經心。
池井聞言，微微頷首，臉上露出一絲恰到好處的笑意。
“中餐的確博大精深，和我在本國吃過的中華料理差距不小，好像有數不勝數的菜式，什麼山珍海味都有。不過恕我直言，只是有時候，我會覺得部分菜式烹飪手段過於繁複，少了些飲食本味。”
他這番話說的完全就是場面話，大概已經無數次應付過京城的幹部和商人了，既不落對方面子，不肯折了本國的威風，其實等於沒說。
但寧衛民卻並不在意，他要的只是挑起這個話題，便於接下來借題發揮而已。
“那您今天一定要好好嚐嚐這家餐廳的菜式。實不相瞞，這家店也是我開的，主打的是宮廷料理，和我在東京銀座開辦的中餐廳有一些菜式是一樣的，在東京很受日本客人喜歡呢，還希望一會兒您能給箇中肯的評價……”
然而就在他正要繼續介紹下去的時候，一旁的黃赫卻按捺不住了。
這個傢伙憋了一肚子的火氣，先前被無視的屈辱感還沒散去，此刻見兩人聊起中餐，頓時覺得逮著了機會。
他自詡港城的餐飲業繁榮遠勝於大陸內地，天上飛的，地下跑的，自己都吃過。
面對要介紹中餐的寧衛民，這正是他找回面子、彰視訊記憶體在感的好時機。
所以瞅準了時機，黃赫便清了清嗓子，故作高深地插話，語氣裡帶著幾分刻意的倨傲。
“寧先生，作為一個港城人，我自認對於中餐還是有些發言權的。其實什麼宮廷菜啊，都只是噱頭而已。說到底，不還是要在山珍海味上見功夫？”
他說著，故意抬了抬下巴，眼神掃過寧衛民，明顯在炫耀自己的見識。
“我吃過的魚翅宴不少，粵式的濃湯魚翅，閩菜的佛跳牆，那才叫一絕。尤其是魚翅撈飯，在港城那可是身份的象徵！”
這話一出，黃赫的腰板挺得更直了，語速都快了幾分，“魚翅撈飯這東西，講究的是翅針夠粗、夠密，湯底得熬足十二個時辰，用老雞、老鴨、鮑魚、瑤柱吊出來的湯頭，濃得能掛住碗壁，再把煨得軟糯的魚翅和香糯的米飯拌勻，每一粒米都吸飽了湯汁，入口鮮醇厚重，那才叫地道。這種吃法，你們大陸內地目前還無人懂得呢。”
這話一出，池井眉頭幾不可察地皺了皺。
他倒不是反感魚翅，而是覺得黃赫插話的時機太過刻意，語氣裡的炫耀和挑釁意味，也太過明顯，反倒失了分寸，拉低了層次。
尤其是在這種劍拔弩張的談判場合，聊這些旁枝末節本就是為了緩和氣氛，黃赫這般急於表現，如此明顯壓制對方，反倒顯得小家子氣。
可黃赫卻沒察覺池井的不滿，反而越說越起勁，儼然一副中餐品鑑專家的模樣。
“寧先生的餐廳應該也賣魚翅吧？我來說句公道話，內地的魚翅做法，總差點意思。要麼是湯底不夠醇厚，要麼是翅身處理得不乾淨，帶著腥味。還是港城的酒樓地道，那才是真正的功夫菜。”
他刻意強調“港城”二字，話裡話外都透著一股優越感，彷彿自己吃過的山珍海味，比寧衛民見過的都多。
而寧衛民自始至終都沒打斷他，只是端起面前的茶杯，慢條斯理地抿了一口，目光平靜地看著他，嘴角甚至還帶著一絲淡淡的笑意。
直到等黃赫唾沫橫飛地說完，寧衛民才緩緩放下茶杯。
“請問，你是……？”
“我是熊谷組的港方經理，我叫黃赫。”黃赫終於有了機會自報家門了。
“啊，原來是黃經理，看來你對魚翅很有研究啊。”
“不敢說研究，只是這種大補的東西，我吃得比旁人多些，才多少懂些門道罷了。”
“哦？”
寧衛民挑眉，笑意更深了些，“那既然這樣，我一會讓人送幾盅紅燉排翅來，也請黃經理品嚐品嚐，看看我們餐廳的魚翅究竟味道如何。”
聽寧衛民要請自己吃魚翅，黃赫還誤以為對方吃自己這套，這是在對自己示好。
他不免又重新得意起來，胸脯挺得更高了。
可就在他正想要再炫耀幾句，卻沒想到寧衛民接下來的話可就不那麼好聽了。
“不過，黃經理剛才有些話我就不敢苟同了，魚翅可沒有什麼滋補的效用。黃經理看來對魚翅的瞭解的確還有所不足了。”
“怎麼可能？魚翅還不是大補？”黃赫登時就不高興了，“寧先生，你可不要信口開河啊。”
哪知道寧衛民卻反而笑容更盛了。“你是吃魚翅的，我是賣魚翅的，我之所以這麼說，當然是有根據的。”
只聽他話音一轉，語氣裡的閒適淡去幾分，已經多了些銳利，“有些話你可能不愛聽，但卻是真的。魚翅這東西主要是膠質物，和豬蹄子，雞爪子一樣。不錯，魚翅裡有豐富的蛋白質，但遺憾的是，人體內缺少能夠和魚翅蛋白合成的氨基酸。所以，別看一盅魚翅價格不菲，但營養價值也就是一個雞蛋。大部分人吃魚翅只是買到一種心理感受，純屬自欺欺人。魚翅根本不是什麼靈丹妙藥，說滋補，那都是商家騙人的鬼話罷了。否則怎麼賣給客人？”
這番話對於黃赫來說，無異於當面打臉，他根本不用想，註定反對到底。
“我不信，你這些話才是編造的吧？明明有專家說，魚翅能夠抗癌。”
“鯊魚鰭是有抗癌的作用，可要把鯊魚鰭加工成魚翅，先要用石灰鹼去鱗，再打磨去砂，再經歷暴曬、儲藏，食用前還要先泡發好幾天，去皮去骨，一燉又是不少時間，抗癌成分早就被折騰沒了。”
再度被懟，黃赫的臉已經掛不住了，他幾乎強詞奪理的反駁。
“可即便你這樣說，那魚翅為何又會是如此美味？這難道不是山珍海味超越平凡食材的好處？”
卻沒想到，寧衛民不但有理有據，而且還越說越遠。
“你要是這麼說的話，那你就更錯到家了。魚翅這東西除了一點腥味外，再沒別的味道了。所謂的鮮美，全靠湯底堆砌。即使沒有魚翅，有這樣的湯底，照樣好吃。其實魚翅成為珍饈的歷史並不太長。古時候，魚翅不過是海邊漁民的粗食，到了清末，慈禧太后的時代，御膳房的選單上才有了炒翅子這道菜。說白了，全靠清廷皇家給這東西鍍金，它才變得尊貴起來。”
這番話不疾不徐，卻字字如耳光般響亮，精準地抽在黃赫的虛榮心上。
他徹底啞口無言，張了張嘴，卻再也擠不出一句質疑的話——寧衛民說的每一點，都超出了他對魚翅的認知，也徹底擊碎了他引以為傲的“體面”。
先前的囂張氣焰蕩然無存，只剩下滿臉的窘迫與難堪，頭也不自覺地低了下去。
不過寧衛民自始至終都沒打算和黃赫為難，更不是想賣弄學識。
見黃赫徹底沒了聲氣，他便懶得再看對方的窘態，順勢將目光轉回到池井身上。
語氣重新恢復了平和，還帶著幾分刻意的緩和，巧妙地將話題往正題上引。
“池井總經理，其實我覺得，有些商業專案，也像這道魚翅似的。表面上看著光鮮美味，像是能帶來豐厚回報的‘山珍海味’，引得人趨之若鶩，但究其本質，未必真有那麼大的價值，未必就真是食客想要買到的。”
這話一出，包廂裡原本因辯論而起的緊張氛圍悄然轉變，焦點重新落回了兩人今天的核心博弈上。
池井抬眼看向寧衛民，眼神裡多了幾分瞭然——他知道，鋪墊到此為止，寧衛民終於要亮出關於京城遊樂園的底牌了。
他放下茶杯，指尖輕輕敲擊著桌面，語氣平靜地回應。
“寧先生這話，倒是耐人尋味。不知你口中‘像魚翅一樣的專案’，指的是哪一個？”
寧衛民笑了笑，沒有直接點明，只是抬手示意服務員續茶，語氣閒適卻帶著篤定。
“池井總經理是聰明人，想必不用我明說。咱們今天坐在這裡，核心還是為了京城遊樂園。我之所以和黃先生聊這麼多魚翅的事，不過是想說明一個道理——表象往往具有迷惑性，真正值得看重的，是專案的本質價值，而非它表面的‘光鮮’。”