第三百八十九章 遊龍戲鳳
第三百八十九章 游龍戲鳳
第三百八十九章 游龍戲鳳
還有那麼一道帶有些悲劇色彩的菜餚，叫做游龍戲鳳。聽名字很讓人有遐想，心思會不知不覺地飄到了某種生理方面去。但是，這麼一道菜，它的故事卻是有一個不怎麼好的結局。
游龍戲鳳這道菜，龍當然不是指能上天入地的傳說虎鬚鬣尾，身長若蛇，有鱗似魚，有角仿鹿，有爪似鷹，能走，亦能飛，能倒水，能大能小，能隱能現，能翻江倒海，吞風吐霧，興雲降雨的神奇生物，也不是指西方神話中那個類似於大蜥蜴一樣的傻東西，而鳳自然也不是指能涅槃重生的鳳凰，因為世界上沒有這種傳說中的生物存在的跡象，它分別指的是魷魚和雞，額，準確來說應該是雞胸脯肉。
首先把魷魚去頭，除內臟、再撕盡肉身外皮、尾翼，順長切為兩爿，平攤在砧板上，內側朝上，用刀板在魚肉上剞滿深45、間隔0.3釐米的斜刀紋，再用直刀法與前述刀紋交叉90°剞滿間隔0.2釐米、深至原料45的刀紋，然後橫著原料的縱長，切成長5釐米、寬3釐米的長方塊，放入沸水鍋燙至捲縮，呈大麥穗花形狀。將雞脯肉批切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的薄片，用細鹽、味精、雞蛋清、幹生粉拌勻上勁，放在低溫處漲約30分鐘，再將罐裝嫩玉米筍瀝去防腐水，放在鮮湯中煮透，撈出待用。
然後燒熱鍋，用冷油滑鍋後，倒出，再燒熱，放生油，燒至油二、三成熱時，把上漿雞片放入滑散，至其變色時倒在漏勺中瀝油。原鍋內留少許油，放番茄醬略煸，即加鮮湯2匙，加白糖、細鹽、味精燒沸，下水生粉勾包芡，使滷汁稠粘，放雞片，批油上光，盛在盤中央。
接著淨鍋燒熱，放生油，燒至油七、八成熱時，放麥穗魷魚卷，迅速爆一下即倒出瀝油。原鍋內留少許油，下蒜泥，蔥白末煸香，再加黃酒、鮮湯（1匙），細鹽、味精、白胡椒，下水生粉勾包芡，再把麥穗魷魚卷倒入翻拌均勻，批油上光，取出散放在雞片四周，碼放成輻射狀。淨鍋內加鮮湯3匙、咖喱粉、白糖、細鹽、味精，再把嫩玉米筍放入燒透燒入味，然後下水生粉勾流利芡，淋麻油上光，取出，碼放在麥穗魷魚卷的空檔裡，即成。
這個菜餚的特點是，魷魚卷脆嫩美觀，喻為游龍；雞片鮮紅、甜鹹帶酸，喻為鳳片，嫩玉米筍色嫩黃，鮮鹹甜微辣；一菜三味。
傳說明武宗遊幸宣府，一天他又微服去尋花問柳。因為他經常這樣一個人神不知鬼不覺地溜出皇宮，該怎麼走，哪裡有美豔的歌妓都一清二楚。一路上春光旖旎，行人如織，誰也沒有注意到身邊穿著一身青布衣的年輕人是當今的皇帝。
武宗哪裡顧得上大好的春光，他的兩隻眼睛左顧右盼，看著街衢上衣飾華麗的婦女。每當一個女子從身邊走過，他都停下腳步嗅那些女子留在身後的脂粉香氣，真是一個十足的登徒子。日近中午的時候，武宗覺得自己有些餓了，便轉到一家酒肆，準備進去叫幾個小菜填填肚子。
走到酒肆的門首他忽然呆住了，一個年輕的女子在那裡賣酒。只見她淡妝淺抹，顯出了天然的麗質，“清水出芙蓉，天然去雕飾”的句子才可以形容之萬一，武宗見過的美豔女子何止成千上萬，但是像這樣風韻天然的卻第一次看到。這女子不語而含情，看一眼魂魄盡失。而且在她那裡買酒的也格外多，有紈絝富貴公子，也有引車賣漿之流，其中許多人可能滴酒不沾，為的只是一睹此女子無雙的姿色。
武宗好歹也算是採花的高手，此時卻覺得腳底發虛，腿肚子發軟。他挪到姑娘的跟前結結巴巴說：“我……我……那個……酒……酒……”那女子斜瞄了他一眼，還以為是個七竅通了六竅，連句利索話也說不清的白痴，便嫣然一笑，給他打了些酒。
奇怪的是這個年輕人提了酒卻不給錢，光站在那裡發呆。女子笑著說：“你出來買酒不帶錢麼？”武宗這才回過神來，他定了定心緒，又拾起平日玩世不恭的憊懶相說：“錢是沒帶，不過人倒是有一個，你要不要？”
那女子臉一沉說：“請客官尊重些，不要說這些胡話！”武宗說：“抱歉抱歉，這幾天不知怎麼老說胡話，姑娘這裡準備些酒菜罷，我餓得肚子疊在了一起。”那女子不再說話，進裡面做了些菜餚端出來。
武宗吃了一點，又喝了些酒，問她：“不知姑娘芳名怎麼稱呼？”女子扭過臉說：“你問這個做什麼？”武宗笑說：“只是隨便問問，看姑娘傾國傾城的容貌，不像是民間所有，莫非是從皇宮裡跑出來的？”女子嗔了他一眼說：“看你落拓不堪，莫不是從監獄裡跑出來的？”武宗大笑，一顆心早被女子生生勾去了。
武宗這一頓飯從中午一直吃到日落西山，才戀戀不捨地回到了皇宮。第二天他又來到這家酒肆買酒。那女子見他魂不守舍的樣子很覺得可笑。女子也就是十六七歲的樣子，正是暗地裡懷春的時節，雖然也有很多的人借買酒的機會來看她兩眼，不過那些人不是面目可憎，就是言語無味，其他那些歪瓜裂棗就更別提了，偶爾有幾個讀過幾首詩會寫兩個字的都是一說話就臉紅的上不了檯面的包子。相比之下，武宗說話風趣，沒有絲毫假酸假醋的斯文相，重要的是那種鍥而不捨的勁兒多少也讓她怦然心動。
見武宗又飄然而至，女子抿嘴笑著說：“怎麼又是你？”武宗咳嗽了兩聲說：“怎麼會不是我？”女子說：“愛喝酒買幾罈子回去，怎麼每次都買那麼一小壺？”武宗嘿嘿而笑，問：“怎麼酒肆中只有你一個人？”女子回答說：“本來還有一個兄長，現在往鄉間去了。”
武宗點頭說：“怪不得，在下還是那句話，請教姑娘的芳名？”女子一扭身說：“不告訴你。”武宗又翻來覆去地問了幾次，女子含羞說：“真無聊，那你聽好了，我叫李鳳姐。”武宗說：“鳳姐兒，好名字，鳳兮鳳兮，應該許配真龍才好。”鳳姐兒嗔視他說：“什麼話這是！請放尊重些。”武宗嘿然一笑，提起筷子吃了起來。
吃了沒幾口，他停下筷子說：“我知道你不是假鳳，可是你怎麼就知道我不是真龍？”鳳姐兒不再答理他，轉身到了內室。她覺得這年輕人口不遮攔，真龍什麼的話可不是隨便說的，現在的錦衣衛和東廠的人到處都是在打探民間，不小心弄個謀逆之罪可不是玩的。
武宗討了個沒趣，便獨自喝起了悶酒，喝了幾杯後越發愁悶不堪。他舉起筷子在桌子上亂敲，驚得鳳姐兒出來看他做什麼。武宗說：“驚擾了小姐，我一個人獨飲無伴，酒也喝得沒有滋味，所以請你出來，共圖一醉。”
鳳姐兒輕詈說：“客官這句話太無禮了，我非比青樓女子，你不要看錯了！”武宗笑著說：“同飲幾杯也無妨，就算你不是個青樓女子，難道不會暫時冒充個青樓女子麼？”鳳姐兒不想與他鬥嘴，又想轉身進內室。武宗卻起身離座，搶上幾步跟進了內室。鳳姐兒嚇了一跳，俏臉也白了，她嬌聲喝問：“你進來做什麼？！”武宗不再說話，牽過鳳姐兒的衣袖，一把摟住了她的腰肢。
鳳姐兒又驚又惱，死命往外推他，只是一個弱女子怎麼推得開。武宗將她抱起來放到床上。鳳姐兒正要高聲叫喊，武宗掩住她的櫻口說：“鳳姐兒不要驚慌，你不是一隻鳳凰麼？我就是與你緣定三生的那條真龍。”鳳姐兒還是用力抗拒，連摳帶掐好不容易扳去武宗的手，武宗說：“你再這樣我要喊了。”
鳳姐兒不禁噗哧一聲笑起來，氣喘吁吁地說：“那你喊啊？沒見過這麼不知羞恥的，你到底是什麼人，敢如此放肆？”武宗說：“當今的世上什麼人最尊貴？”鳳姐兒說：“當然是當今皇帝了。”武宗說：“我就是皇帝。”鳳姐兒說：“再不要這麼胡說，這話誰信？不要口無遮攔連累了我。”
武宗解開衣襟，露出裡面金線繡龍的衣服，鳳姐兒一看他身上繡著五條金龍，不過還是不信，她倒是聽說過當今的皇帝一向荒誕，但還不至於大白天調戲良家女子的份兒上。武宗見此尚將又取出一方白玉印說：“這是御印，這不會有假罷！”
鳳姐兒雖是市井女子，但一看玉印上的“受命於天既壽永昌”八個紅字，便知道今天真的遇到了皇帝，況且武宗遊幸宣府的事情市鎮上早已傳揚開。
她急忙跪下說：“小女子有目無珠，望萬歲恕罪！”武宗親自將她扶起，趁勢攬入懷中，一口將她的櫻唇含住說：“讓你這隻鳳凰空曠了這麼多年，是朕對不住你。”鳳姐兒的身子早軟了，她一朵紅暈飛在臉上，閉住眼睛任憑武宗擺弄。
武宗上面吻著鳳姐兒，耳鬢斯摩，下面輕手寬解開她的裙帶，然後將鳳姐兒玉體橫陳在床上。武宗不禁說：“好一個玉雕的美人兒！”鳳姐兒含羞說：“哪兒來那麼多廢話。”武宗不能自己，也爬上床來，二人擁在一起做行雲之夢。
正在彼此情濃的時候，鳳姐兒的兄長李龍從外進來，見酒肆內空無一人，內室卻傳來嬌喘的叫春聲。他不由的憤怒起來，自己就這一個妹妹，還指望她憑藉美貌尋一門富貴人家，自己也好沾點光，不想妹妹這麼不爭氣，大白天與人在內室做這樣的事情。
他憤怒之極，立刻出門飛報給衙門的吏卒。一群吏卒前呼後擁過來捉姦，李龍進來的時候武宗與鳳姐兒已經聽到了動靜，急忙穿衣起身。吏卒進來的時候武宗正在廳堂裡飲酒，一個吏卒喝問了一句，被武宗一個菜碟子砸在臉上。其他的吏卒見這架勢知道武宗大有來歷，一時戳在地上不知道怎麼辦才好。
這時鳳姐兒出來說：“萬歲在此，你們怎麼不下跪？”吏卒聽見萬歲兩字，急忙在地上黑壓壓趴了一大片，有幾個還尿了褲子。李龍也嚇得魂不附體，哆嗦得臉都紫了。武宗溫慰了一番，當下命李龍到鎮國府候旨。然後命吏卒起身備馬，偕著鳳姐兒一同進入鎮國府中。
李龍被授了官職，賜給黃金千兩。從此武宗與鳳姐兒夜夜良宵，還是晝長夜短，彷彿劉禪樂不思蜀的樣子，早將國家大事忘了個乾淨。
快樂的日子總是短暫。轉瞬間已到了殘冬，京內的官員連篇累牘奏武宗請回鑾。武宗戀著鳳姐兒無心啟程，但又不得不回去。他想封鳳姐兒為妃嬪，讓她自己選擇。鳳姐兒卻說：“臣妾福薄命微，不應得到這種位置，現在陛下對妾如此已經是三生有幸了，還要求什麼呢？希望陛下還是早日回去，以萬民為念，那時妾也安心了。”武宗點頭嘆氣說：“真是難得，暫時就這樣，朕一定要帶你回去。”
第二年正月，武宗帶著鳳姐兒及路上拾輟的眾多美女一起上了路。到了居庸關的時候天上電閃雷鳴，下起了漫天的傾盆大雨。鳳姐兒受了風寒，暈倒在車上。武宗急忙命太醫把她救醒，將關外的驛站作為行宮讓鳳姐兒住在那裡養疾。
誰知道這病越來越沉重，鳳姐兒自知不起，她伏在枕上含淚斷斷續續說：“恨妾命太薄，不能與陛下廝守，如今要去了，陛下好自為之。”
武宗也垂淚說：“快不要這麼說，朕情願拋棄天下，不願拋棄你。你去了，朕要這天下還有什麼樂趣？”鳳姐兒苦笑著搖搖頭，臉如白紙，氣喘交作不能再說一句話，過了片刻便闔然長逝了。武宗朝天嘶吼了一聲，淚流滿面，一道閃電照進來，打在鳳姐兒蒼白的臉上。
第二天武宗命將鳳姐兒葬在居庸關，用黃土封塋，暗自嘆息了許久，才無精打采地回到京城。回到京城後武宗荒淫如故，只是這一段逸情長埋於塞外荒嶺裡夜夜被風吹拂了。
王凡津津有味地聽著胖子說各種關於美食的傳說和故事，聽到胖子說得如此詳細，不由得問道：“胖子，莫非你們最終決定是做這麼一道游龍戲鳳菜餚嗎？”
胖子一口氣說了這麼多，口也有些幹了，連忙抄起面前的杯子，“咕嚕咕嚕”地就灌進了一大杯水到肚子裡，然後打了個飽嗝，才緩緩地說道：“當然不是。”
王凡瞪了瞪胖子，“既然不是，你說那麼詳細幹什麼？”
胖子還是那副不緊不慢的樣子，“說說故事也不可以嗎？況且，你聽得不是很有滋味嗎，何必糾纏這麼多呢？嘿嘿，認真你就輸了！”
“那你們最終是怎麼決定的？難道是用最傳統也最方便的方法石頭剪刀布來決一勝負嗎？哦，你們那裡那麼多人，應該是採取三盤兩勝制又或是五盤三勝制吧。”王凡調侃著說道。
其實胖子的那家酒店，不僅僅就是有中國菜，更是有西餐，還有日式料理、棒子泡菜、泰式菜餚等眾多菜系。酒店不同於飯店和旅館，它提供的是飲食和住宿，同時有些高檔的酒店更是有娛樂場所的存在。飯店可以只是經營其中的一個菜系，但是酒店就需要多樣化，尤其是星級以上酒店，需要滿足不同客人的不同需求。
幸好其他的菜系都不是酒店的主流，更多的人都是選擇中餐，而西餐中主材料又不是雞鴨，所以才沒有參入爭搶的行列。不過單單就是中餐，就讓胖子他好受的了，誰讓中國菜系如此的龐大和多樣化呢！
胖子翻了翻白眼，似乎對於王凡的想象力很是無力，“你就不能有點創意麼？石頭剪刀布，那是我們這種成功人士玩的遊戲嗎？起碼要比試的話，那也要上某方平臺玩dota吧。”
“額，dota算是成功人士玩的遊戲嗎？”王凡同樣回敬了一個白眼球給胖子，“那你們是怎麼決定的？不會真的像你說的那麼兒戲吧？”
“哎真是服了友！這麼明顯你都看不出來嗎，那些人都是廚師，你說他們比試的方法還能有哪些！”胖子一拍額頭喊道。
“莫非他們是揮舞著手中的鍋鏟和刀叉，在廚房裡來個真人版的華山論劍嗎？”王凡朝著胖子眨了眨眼，看著胖子臉色的變化，似乎要爆發了似的，才笑著說道：“好了好了，不過是說說笑話而已，不就是廚藝大比拼麼，誰不知道呀！那麼，哪位大廚憑著超人的廚藝最終獲得了勝利呀？”