學做牛排
學做牛排
譚司膳早就在廚房門口等侯依靈了，老遠的看到依靈就喊起來：“依靈，依靈。”
“譚司膳早。”
“不早了，牛肉我都選好了，快來教我怎麼做吧。”
“這麼著急啊。”依靈被譚司膳連拖帶拉的拽進了廚房。
“你看，這幾塊肉可以嗎？”
依靈拿起來看了看，“可以，不過肉先要拍打，還要閹制呢，不能著急，慢慢來。”
“還要拍打呀？”
“當然了，要不牛肉有經，煎好了卻嚼不動。”
譚司膳想了想，說的也對，難怪每次炒出來的肉片，有的嚼不動呢，為這還被罵過呢，原來有訣竅啊。得仔細的聽，認真的學習。這樣自己的廚藝才能更進一步。
依靈教著譚司膳如何拍打牛肉，“用刀背輕輕拍打牛肉，把有經的地方有刀劃開。輕點，不能把牛肉切斷了。”
譚司膳邊聽邊跟著學。
“牛肉拍打好了，就要閹制，現在教你如何做醬料。”依靈手把手的教著譚司膳。
“譚司膳，主子們一般喜歡吃辣還是甜呀？”
“肉內的喜歡吃辣，不辣他們覺得有腥味。”
“哦，那我就調黑胡椒汁吧。”
把調料切丁磨碎，加水，搞了好半天，把黑胡椒汁做好了。
“醬料做好後把牛肉放進去浸泡半個時辰，半個時辰後取出。”
現在就等牛肉閹制好，她們二人正好聊聊天。
“依靈，這些菜餚的做法你是在哪裡學的呀？”
“我們家鄉流行吃這些東西，看看就知道怎麼做了，每家人都會做，沒什麼奇怪的。”
“你們家鄉吃的東西到是很特別嗎，和我們這完全不一樣啊。”
“每個地方都不一樣，各有各的特色。對了，你們這有烤箱嗎？”
“何為烤箱啊？”
“就是把食物放在裡面，我們那是用電加熱把裡面的食物烤熟。”
“我們這也有。”把依靈帶到烤箱的旁邊，“這個就是我們這的烤箱。”
依靈一看，我靠，太簡易了吧，不就是一個鐵箱，下面是一個坑，往坑裡放點燃的木材，把東西放進鐵箱裡，在下面生火加熱，烤鐵箱，虧她們想的出來，也算是不錯了，還有點意思。
“哦，這個烤箱果然不同凡響，有就好。時間差不多了，把肉拿進這個烤箱烤吧。”
這個烤箱是利用火來烤鐵皮，鐵皮的溫度加熱牛排，所以時間比較難以掌控，火的溫度沒有電的溫度高，而且溫度不均衡，所以烤出來的牛排，不是太老了，烤的都焦了，時間稍短點也太嫩了，還有血絲，幸好她們多閹制了幾塊肉，依靈與譚司膳試了好多次，才烤出一塊看上去還可以的牛排。“把這塊烤的時間計下來。”依靈說著，下次就知道這種款式的烤箱，烤牛肉要用多長時間了。將這塊牛排裝盤後，澆上之前閹制的黑胡椒汁。
“譚司膳，嚐嚐，看看味道如何？”
“這麼大一塊如何吃啊？”
“對哦，你們這又沒有刀叉，用菜刀把肉切成小塊的。”切好後，又加了點黑胡椒醬。
譚司膳嚐了一塊，“不老不嫩，正好咬的動，還很有嚼勁，依靈，你也嚐嚐。”依靈嚐了一塊，“可以，味道不錯，我們又成功的研製了一道新菜式，耶！”
別看就烤塊牛排，還真費時，整整用了三個小時，都快中午了。“今天先到這吧，這個布丁做起來簡單，我剛才看到你們這有冷藏庫了，只要一點果汁，一點水果，加少許食用膠攪拌均勻，在用東西裝起來冷藏，等到裡面的東西凍住了就可以吃了，不早了，我先回去了，譚司膳有空在把牛排多做幾次。”
“恩，依靈慢走。”
譚司膳端著這盤牛排：“有誰想嚐嚐剛研製的牛排？”大聲的叫喚了一聲。
“我想，我想。”一窩蜂的全跑到譚司膳面前，個個眼睛都盯著盤子裡的那些肉，因為是烤的比較香，香味飄出，女史們口水咽咽的站著，等司膳賞給她們嚐嚐。
譚司膳看看她們的表情：“都是小攙貓，不許搶，一個一個來，每人一小塊。”宮裡人還是挺有規矩的，很自覺的排著隊，一人嚐了一塊。
譚司膳看著她們嚼著：“味道怎麼樣？”
大家異口同聲的說：“非常好吃！”
“好吃在什麼地方？”
有的說香，有的說嫩有嚼勁。看來這盤牛排很合大家的口味，吃完了還在舔手指。
譚司膳更加的崇拜依靈了，真不能小看她，果然有點本事，還好譚司膳並沒嫉妒，也無害她之意。