第233章 新菜
可在吃到第一口時。
小紅毛咀嚼了一下，心底卻覺得不可思議。
等等。
這個味道！
一股草本的香味隱約從米粒和蘋果的甜香中散發出來。
那感覺。
巨大的青草香伴隨著蘋果香都圍繞著他。
整個人像是站在了曠野迎著風，腳下是草地，眼前看到了一大片蘋果樹。
青草飄浮過時，連鼻尖都聞到了青草的香味。
“你這……你這份跟我的不一樣！你加了什麼？”
小紅毛眼神裡滿是驚喜。
…
旁邊的許舟看到他第一口就品嘗出來了，也並不意外。
“我在最開始炒米的時候，加了一些的香草油，加得不多。”
許舟把手裡藏著的小瓶子掏了出來：“是和黃油一起放進去的。”
“如果是蘋果香味的話，我覺得草本的清香應該能很好的融入進去，不過我加得不多，不想喧賓奪主，所以隻加了一點點。”
對於許舟來說。
非常明顯的能感覺到只是一點點細微的調味品，對於整個菜品的影響的。
哪怕有時候只是幾滴果汁。
比如做菠蘿炒飯的時候，加了菠蘿汁的炒飯，盡管隻加了一點點，但是那個味道層次是完全不一樣的。
…
小紅毛又吃了一大口。
熱騰騰的蘋果調味飯一口下去，每一口都能感覺到蘋果汁的甜味。
蘋果是香甜清脆的，只是經過了簡單的炒製。
方塊大小的果粒在被牙齒咬成果泥時，蘋果汁還是依舊溢滿在口腔裡。
整個米粒有著好幾層的風味。
軟糯、甜香。
卻並不會黏糊。
在咬開蘋果方塊，準備咬開米粒時，除了香甜的口感之外，竟然還能感覺到青草的清香以及米粒本身的奶油質地。
順滑如絲絨般非常好入口。
那一點點的草木香，讓小紅毛隻覺得這道菜缺上的那一道味道在此刻徹底完美的補全了。
“這個香草油加得太好了！有草本的清香味和蘋果的脆甜味道非常搭。”
“而且恰好混合著黃油的脂香，還能解膩。”
“米粒的奶油質地裡，還有著油脂香味，完美。”
他深吸了口氣，仰著頭都彷彿感受到了風。
蘋果果香，黃油的脂香，香草油的一點點草木香。
米飯哪怕是不用任何配菜，本身的風味和層次都足以讓人動容。
…
不過。
這道飯是有第二個層次的。
那就是撒上了黑胡椒之後。
在嘗到第一層竟然能好吃成這樣時，小紅毛立馬把這道米飯灑上黑胡椒。
剛被研磨好的黑胡椒灑在表面上，一口下去，心情瞬間愉悅。
“好吃！第二層的味道也非常完美！許舟你對於味道的平衡能力也好強！”
黑胡椒撒上去之後，那黑胡椒的味道在滿是甜味的表面上形成了另一層風味。
黑胡椒柔和的辛香在一感受到的時候，清爽的喚醒了味蕾。
讓整個身體能更好的感受到那蘋果飯帶來的沖擊。
就如同黑白的華爾茲一般，蘋果的酸甜，培根的鹹香逐漸釋放出來後，黑胡椒的微辣感開始平衡這幾道味道。
“很厲害！”
“所以你在放香草油的時候，還考慮到了黑胡椒的這一個層次？”
小紅毛又吃了一口，米飯帶來的濃鬱和滿足以及多層次的感受，讓他歎為觀止。
…
“對。”
許舟點了點頭：“沒錯，仔細品嘗的時候，其實黑胡椒除了清爽的辛辣味之外，還有一點草本香味。”
“香草油不僅在第一層的味道裡能呼應蘋果的香甜，而且還能在第二層的味道裡容納黑胡椒的那一點草本氣味。”
“我當時覺得很合適，所以加進去了。”
顯然。
也成功了。
吃完了之後，這道菜自然也透過了，跟他道了個別之後，小紅毛才離開，許舟才回到了系統備餐間。
…
回到了系統備餐間之後，時間依然還早。
許舟看了一眼蘋果調味飯的價格。
【黃金蘋果：頂級青森富士富士蘋果，頂級蜜心蘋果，價格奢華…】
【食材價格：500元/一個】
【頂級Arborio大米：獲PDO認證的來自皮埃蒙特的 Baraggia地區産的原産地燴飯極品米…】
【食材價格：75元/200g】
【奧索爾厚切培根：採用的奧索爾山谷裡的稀有豬種，自然放養，以橡果，野生菌菇，特地的香草為食。
傳承了百年的古法工藝，採用海鹽和特定香草幹醃，後以蘋果木、櫻桃木等果木低溫冷燻長達數周…】
【價格：120/100g/需用200g】
【其他食材：香草黃油、香草油、黑胡椒、橄欖油、裝飾薄荷葉…】
【食材總售價：965元】
【建議售價：1399元】
“……”
許舟一下痛心疾首。
這就是漫畫反應強烈的代價嗎？
怪不得你吃這個蘋果調味飯的時候嘴裡噴金光特效呢！
搞半天你寫實啊？
難怪你吃蘋果的時候能感覺到蘋果王子對你豎大拇指，這哪是蘋果王子！
這TM不蘋果刺客嗎？
許舟表情有些麻木。
把十份飯先買了下來。
然後才開始搭配今天店裡的售賣套餐。
蘋果調味飯、紅點鮭魚炸什錦、再來一個香烤雜交鴨。
紅點鮭魚炸什錦和香烤雜交鴨之前兩天每天的額度都被你自己買光了。
畢竟這兩道菜如今才二級，每天只能售賣十份食材，數量太少了。
所以累計三天下來，到了今天，倒是能售賣四十份。
買好了之後。
許舟除了夏裡亞賓牛排之外，還挑了一道仿製烤肉料理。
…
今天這幾道菜基本上都是需要現場做的。
因此許舟也沒有在備餐間多準備，直接就去到了店裡。
到了店門口。
一下就看到了等在店門口的徐凱，徐凱今天的態度似乎有些焦急。
看到自己，一下快步走過來，壓低了聲音：“小許老闆，趙家有人注意到你了，就是你那道傳統炸醬面。”
“這道菜是他們店裡的一道招牌菜之一，如今在知道可能秘方洩露的時候，可能會找人過來淞南市找你。”
許舟一聽，挑眉：“他們都沒吃過，又怎麼知道我做得正宗不正宗？”
“嗯，我也覺得有些奇怪，不知道他們怎麼確定的。”
徐凱心底擔心，忍不住小聲說：“趙家從來沒公開過族譜，很多人都懷疑他們的這個麵食傳承是偷來的。”
“其他的家族都公開了族譜，讓大家知道他們的祖先是禦廚。”
“唯獨趙家沒有。”
許舟心底的猜測也得到了證實，點了點頭：“好，我知道了。”
所以上次來家裡那個人看來真的是奔著菜譜來的。
唯獨自己做傳統炸醬面就受到了他們的警惕。
那肯定是因為自己跟薑叔的關系，所以他們才會做賊心虛。
…
許舟心底十分清楚。
那天拍攝出去的影片資料不多，除了幾個當時在場的人知道，很少有人拍影片。
拍的也不過只是大家吃東西時候的誇張表情。
而且…
炸醬面其實不少的店都有試著做，只是缺了有些靈魂的調料，導緻做出來的成品和趙家的比不過而已。
“沒事，別擔心。”
許舟看著徐凱那急得團團轉，臉上都急得漲痘的樣子，呲牙笑：“我自有辦法。”
一邊開門。
許舟心底一邊想著另一個功能。
如果能讓小紅毛他們幫他完整的找到更頂尖的幻想食材來做這道炸醬面的話。
應該會出現更超標的食材來讓這道菜的味道更上一個臺階。
比如上次豬肉其實用的只是普通附近超市賣的豬肉。
可改進的地方很多。
用更頂尖的食材，細節之處慢慢的打磨組合。
應該遲早能找到最完美的幻想食材版的炸醬面。
目前來看。
這條路應該是行得通的。
因為海鮮燴飯是有一個完成度的。
完成度百分之百，達到了極緻的時候，大機率是能被收錄的。
畢竟鰆魚茶泡飯有先例。
所以。
之前路邊攤上傳統炸醬面的做法對於自己來說，並不需要像他們那樣攥著這個方子保密。
…
想到了這一層之後，許舟也就完全沒有擔心那個所謂的趙家了。
只是開啟門了之後，一邊往裡走，一邊看著他們：“今天有一道新菜，叫蘋果調味飯……但是有點貴，暫時只有十份。”
話一頓，在徐凱驚喜的時候，補充了一句：“只是純粹的飯，並沒有菜。”
純粹的飯？
沒有菜？
若是在其他的店，那他們肯定吃都不吃。
可這是小許老闆的店啊！
越是簡單的東西，如果還能昂貴的話…那代表裡邊的食材不簡單！
徐凱想都沒想直接掏出了預定單：“小許老闆，今天店裡的菜都要一份！”
“好。”
許舟走到灶臺前，換好廚師服戴上手套帽子後，把今天的選單說了一下：“今天有四十份紅點鮭魚炸什錦，四十份香烤雜交鴨，十份蘋果調味飯。”
“還有夏裡亞賓牛排和仿製烤肉料理。”
許舟說完之後，把食材擺了上來：“今天的菜可能等待的時間比較長，大家可以開始點單了。”
話一落音，其他的人立馬就過來排隊了。
“我要一份新菜！”
“我也要一份新菜！再來紅點鮭魚炸什錦！”
而張葉聽到了有香烤雜交鴨的時候，激動得都快跳了起來。
“小老闆萬歲！”
“終於有香烤雜交鴨了！今天誰都不要跟我搶香烤雜交鴨！”
…
另一邊。
工業園區美食節現場。
負責人老李帶著工作人員，把今天從各個店裡抱過來的泡沫箱放在地上，準備按照序列號擺好。
工作人員一邊從車上卸下泡沫箱，一邊閑聊。
“今年也不知道有沒有後期發力的，往年的贏家基本上都是後期發力的。”
旁邊工作人員搖頭：“我看難。”
“為什麼？”
“你不知道九十九號嗎？”
工作人員掂量了一下手裡泡沫箱的重量，壓低了聲音：“我聽說，負責人親自給九十九號打電話要求他增加份數。”
“你看看，這裡起碼幾百份。”
如今才第四天。
大部分人為了保險起見，賣的份數依舊在幾十份左右。
甚至有些商家因為前兩天銷量不佳，減少到了三十份。
敢過百的都少。
更別提敢直接拉滿的。
一百零八家裡，唯獨九十九號敢直接拉滿。
當他們剛把泡沫箱放在地上，看到那邊的九十九號桌時，一下就愣住了。
罰更+1
四章保底完工。
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