第303章 許舟的恐怖
剛剛雖然看到了清湯的綠色面條底下有黃色的面條。
可當時他們只是以為許舟把一面兩吃的設計放在這個上邊，只是簡單面條換了個顔色。
可沒想到…
竟然還有這樣的設計。
其他的兩個評委在攪動的時候，原本被分隔開的澱粉製作的可食性的膜終於融化。
壓製在可溶性膜底下的南瓜泥隨著筷子的攪動散開在碗裡。
沒有了南瓜泥的限制。
最底層的薑黃粉以及玄米和幾種炒熟後的穀物混著南瓜泥散開在湯裡浮了上來。
…
整個湯汁裡不僅有被打成了順滑泥狀的南瓜泥，還有吸飽了湯汁的藜麥，以及玄米等幾種炒熟的穀物香味。
濃鬱的穀物南瓜香，帶著豐收的色澤，整個色澤清亮漂亮。
“這……”
徐承文驚住了，怎麼也沒想到玄機竟然在碗底。
可他們的筷子在底下夾面的時候，完全沒察覺到碗底還貼了這樣的東西。
戳上去的時候，還以為只是碗底比較淺一點，完全沒想到，許舟竟然還製造了一個這樣的隔層。
“所以，你沒跑題？”
“跑題？”
許舟疑惑：“這麼簡單的題目我怎麼可能會故意跑題？”
不就是一面兩吃嗎？
很多種方法都能達到啊。
簡單兩個字如果在別的選手嘴裡說出來，大家可能會覺得他是故意在裝鬆弛。
可這是許舟啊！
小許老闆都這麼說了，那肯定是真的是這麼想的。
…
整個直播的鏡頭都集中在了許舟身上。
他的這碗麵跟之前張萬秋的那碗麵不同。
張萬秋的那碗麵是到了時間自己融化，而這一碗是需要攪動。
張萬秋的那一碗是慢慢的變化。
而許舟的這一碗是迅速的在一瞬間變化，就像是季節的變化一般，迅速而徹底。
這哪是不扣題？
這簡直是太扣題了！
蘇苗、徐承文、張遠山三個評委被打得措手不及。
“我完全沒想到。”
“剛剛我們其實也仔細看了，完全沒察覺。”
“如果沒跑題的話，那這個面的分數…比我們想象中的還要高！”
直播間的人都驚了。
【我靠！一瞬間就變色了！牛逼！小許老闆果然不會讓我失望！】
【誰敢信這是臨時發揮的？最戲劇化的是，在他們誤會小許老闆跑題的時候，就已經給出了通關了，小許老闆還是太權威了！】
【這個顔色好好看啊，這感覺不像是金色，真的好像是穀物豐收的那種顔色一樣，是怎麼做到的？】
【南瓜藜麥豐收的金色，小許老闆這也太扣題了好吧？我本來還以為小許老闆只是做了兩種不同顔色的面條……是我太淺薄了。】
【導演你愣著幹什麼？你快問問小許老闆這麼設計的理念啊！我們想聽！】
直播間的人在逐步上升。
已經不止有淞南市的人了，也有部分淞川市的人。
雖然人數只有幾十個，可以前那只有淞南市的人去淞川市的比賽看直播，還要被嘲諷的份。
如今他們主動來看淞南市這邊的預選賽了。
淞南市的人隻覺得許舟出現在比賽鏡頭裡的時候，腰桿子都挺直了。
…
底下的蒲熠明盯著許舟的那一碗麵，有些失態的站了起來。
“他這個面…”
“還經過了設計。”
“只是這麼短的時間啊。”
原本剛剛幾個評委吃下了他的面，哪怕跑題都要讓他透過，還要給出一百分的話是沒當回事的。
可此刻這玄妙的如同切換季節一樣的變化，讓蒲熠明心底咯噔了一下。
難道…
那些評委並不是想保送許舟，而是真的覺得這道菜好吃？
這怎麼可能呢？
旁邊的兩個幫廚已經看呆了。
“他這個，你剛剛看清楚了嗎？”
“沒有。”
“等我反應過來的時候，他已經切換了！竟然是完全不同的風格！在筷子攪動的那一瞬間就變成了這個金色！”
太瘋狂了！
怎麼會有人有這樣的奇思妙想。
而且這樣的設計竟然拿到預選賽？
瘋了吧？
為什麼不留到決賽？
如果是決賽的話，這樣的設計肯定能拿到高分，說不定…
那個念頭在腦海中浮現的時候，連兩個幫廚都覺得他們自己瘋了。
他們怎麼會在剛剛那個時刻忽然升起許舟能拿到這次面點大賽淞南市第一名的想法？
明明他們的蒲熠明主廚才是從小學到大，那可是學了十幾年面點的人啊。
而且…
這次預選賽蒲熠明主廚還沒有暴露實力。
…
導演組也十分懂的立馬問出了大家都很關心的問題。
“許舟老師，我看到直播間和電視機前的觀眾都很好奇，就是你為什麼會想著這麼設計？為什麼選擇了春季和秋季？”
“四個季節裡，為什麼沒有選擇夏季和冬季？”
導演組怕大家不懂，仔細解釋了一下：“如果在四個季節的難度裡，冬季應該是最簡單的，畢竟只要溫熱的食物，比如羊肉就能代表冬季的感覺。”
當時導演組們設計這道題的時候，也能感覺到單從季節的表現來看，春季和冬季是最容易的。
春季食材很多，只要一個鮮字就能和春季扯上關系。
冬季的特徵很鮮明。
只要是能溫陽散寒的食材，都能算做冬季。
可秋季就不一樣了。
秋季比冬季要難得多。
秋季是豐收的季節，反而很難出彩。
…
大家的目光都集聚在臺上。
攝像機也給了許舟特寫。
“哦，這個啊。”
看著他們帶著驚駭的眼神，許舟開始解釋自己想法：“春天和秋天，一個是播種，一個是豐收，我覺得比較有代表性。”
底下人有些茫然。
看著他們那完全沒想到的樣子，許舟只能講得更詳細了些。
“你們不覺得南瓜泥的顔色有點像什麼東西嗎？”
“……”
“就是秋天最重要的東西。”許舟看著他們茫然的眼神，提示了一句。
蘇苗仔細盯著南瓜泥，忽然想到了什麼，心忽然提到了嗓子眼，聲音都忽然抖了一下：“我知道！”
“嗯？”
“是土地！”
她的聲音忽然激動了幾分，心底滿是驚駭：“是土地啊！南瓜泥在碗底，不就是土地嗎？”
秋天豐收當然是從土地裡豐收啊！
不管是什麼型別的植物，都要先從土地長出來，才能豐收。
這何止是切題啊！
這簡直是完美切題！
這是滿分試卷啊！
蘇苗隻覺得自己的血液都在沸騰，這是見到了完美思路，完美答案的激動。
完全超出預知。
驚喜！
瘋狂！
整個複雜的情緒在她的腦海中打轉。
那種剛剛嘗試到許舟親手調配的清亮高湯感受到來自實力上碾壓的壓迫感又洶湧而來。
甚至這一次更讓她呼吸一窒。
一想到這一次只是許舟的臨場發揮，就覺得十分嚇人。
上次還是硬實力。
可這次那簡直是六邊形戰士啊！
…
土地這兩個字一出來。
大家一下就頭皮發麻。
連底下早就對許舟實力有了認知的粉絲們都心臟漏了一拍。
土地？
大家一下猛然間反應過來。
南瓜泥如果是土地，南瓜泥底下那穀物是什麼？
種子嗎？
還是希望？
嘶……
學生裡最先懂的是李樂樂，她眼神裡泛著激動崇拜狂熱的光，就像是狂熱的學者看到了那令人敬仰的神。
“小許老師太厲害了。”
“這個想法太厲害了。”
“只有半小時的思考時間，竟然能想出這樣水準的思路。”
最難的的是，小許老師隨便煮兩碗麵都能透過的預選賽，卻完全沒有要湊合的意思。
旁邊的一部分學生沒懂，看著李樂樂這狂熱的表情，小聲問：“李樂樂，能解釋一下嗎？”
“是啊，我知道南瓜是土地，那其他的東西呢？”
好像有點明白。
但是又沒完全明白。
…
李樂樂像看著笨蛋一樣看著他們：“那穀物是什麼？”
“什麼？”
“穀物埋在南瓜泥底下，你覺得呢？”
“……！！！”
“筷子攪動的時候，穀物會自動浮在了上層，南瓜泥被打破，這個過程是什麼？你們不覺得這個過程很像生長的過程嗎？不像種子破土而出的過程嗎？”
“所以小許老師不僅把秋天完美展現出來了，不僅用了秋季的食材，還給食材做了一個模擬秋天生長過程的神奇手法。”
歎為觀止！
雖然沒有嘗到這道菜的味道，可光是想象都能想象到那種麥香鮮醇卻又帶著南瓜泥清甜，混合著鮮味高湯的感覺。
李樂樂心底生出了想追隨的想法，激動的攥著小拳頭。
也不知道小許老師缺不缺幫廚！
她一定要留在小許老師身邊當幫廚！必須！
隨著李樂樂的解釋，旁邊的學生呆若木雞，腦子就如同被警鍾重重的嗡了一聲一般。
滿腦子只剩下“我草”兩個字。
…
對比出許舟的設計，又看著臺上許舟隨意站著，有這樣絕妙理念的想法，卻完全不在乎這只是預選賽的模樣，讓所有學生都感受到了如高山般的壓迫感。
讓他們生不出任何對抗的心思。
那座高山太高了。
高到他們隻想仰望，永遠在高山的庇佑之下。
永遠擁護這座高山。
許舟也沒有藏私，把自己的理念給說了出來。
“果子本來就是從土地裡長出來的，種植豐收最離不開的也是土地。”
“所以我用一層南瓜泥以及你們角落裡擺著的沒人注意的澱粉可溶性膜碼在了碗底。”
“當然了，南瓜泥的溫度上我做過處理，等到可溶性膜融在水裡之後，筷子攪動，埋在底下的穀物就像是種子破土而出。”
這自然也是許舟看到這個題目想到的理念。
當時不過只是看到了南瓜泥這個食材的時候，恰巧就覺得這顔色跟中華黃土地顔色很像。
雖然有些土地是黑土地。
但是畢竟自己可是炎黃子孫！
直播間的人被這個理念鎮住了。
哪怕是外行，都能知道設計完美，思路完美，味道完美是有多難達到。
可這只是一個預選賽啊！
…
角落裡。
唐麗失態的站起來，顧不得導演組看過來的眼神，結結巴巴又坐下，把自己旁邊帶過來的筆記本的電腦抱在腿上瘋狂開始寫頭條。
頭條！
絕對要寫入頭條！
小許老闆這個理念，這個在預選賽碾壓全場的題目答案，必須讓所有淞南市的人都知道！
這種被震撼被壓迫到無法呼吸的感覺，不能只是她一個人承受！
“……”
現場都安靜了。
許舟看著鴉雀無聲的現場，環顧了一下，忍不住皺眉。
“怎麼了？”
“是有哪裡不懂嗎？”
不應該啊。
自己不是已經說得很明顯了嗎？
看著幾個評委只是呆呆盯著這碗麵卻不吃，忍不住催促：“你們不嘗一下？”
“我自己覺得這種穀物香味配著菌菇的香味還湊合，主要是時間太短了，還沒達到能讓人一吃就能真正感受到小麥豐收的感覺。”
那種幻想食材達到的如同真實在腦海中能感受到的感覺，因為時間太短了，暫時還沒達到。
自己嘗試的時候，也只是隱約感受到了那麼一點。
但還是因為食材的太普通，就像是劣質食材有美味上限一般。
已經達不到更高。
不過。
許舟自己也知道。
這只是對他自己而言。
…
在許舟的催促之下，三個評委這才如夢初醒。
看著眼前的這碗充滿著豐收穀物香的面，小心翼翼的先端起碗嘬了口湯。
清亮的湯是豐收的金色。
在牙齒和舌尖滑進喉嚨裡的時候，是完全不同於之前的味道。
除了一開始的菌菇鮮味之外，多了玄米以及藜麥甚至幾種穀物炒熟吸收了頂級鮮味之後散發出來的馥鬱香味。
而湯汁裡還有著南瓜泥。
舌尖接觸到南瓜泥的時候，瞬間能感受到它帶來的溫潤清甜的味道。
不是直白的齁甜。
而是經過慢蒸後散發的天然果甜，綿密細膩的質地順著湯汁滑入口腔，柔和又濃鬱。
“這個南瓜泥…”
“很順滑。”
整個湯底的味道竟然當真是完全不同的感覺。
上一碗。
好幾種菌菇的鮮味成為了這道湯底的主味，那羊肚菌還會帶來草本山野芬芳。
可這一碗。
鮮味是圍繞著南瓜清甜以及穀物豐收的多層次感的味道來服務的。
不僅完美展現了秋季的特製，連湯汁的風味都徹底發生了非常細節的變化。
…
徐承文卻是小心翼翼用杓子舀了一小口藜麥混著湯汁放在了嘴裡。
藜麥此刻已經吸飽了湯汁。
菌湯的湯汁，以及後續混合了南瓜泥等多種穀物味道的濃鬱湯汁，整個顆粒變得飽滿。
在混著湯放進去時候，整個味蕾被湯汁的完美包圍。
一邊感受著牙齒輕咬時微微彈牙感，咬開時候不僅能吸到湯汁，還能感受到釋放出醇厚的堅果穀物香。
融合得完美極了。
徐承文隻覺得嘴裡的湯汁和穀物，就彷彿真的感受到了眼前有一片金色的豐收之海。
多重的複雜味道在許舟手裡卻能完美的融合在一起。
就這個菜譜理念加設計，我也就想了一下午吧。
我在熬夜寫會，睡前能寫完就淩晨發一章。
沒寫完的話就
明天12:20兩更。
明天18:20兩更。
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