第356章 好朋友社團的人被避風塘炒蟹的味道
許舟因為還沒開始炒，只是在備料，那邊一臉“狂躁”的黑眼圈廚師就已經他的整個菜已經都做了出來。
在一滴蝦腦的濃縮的汁從滴管裡滴到了面湯裡的時候，整個面湯就如同山川入海一般。
盡管只是滴了一滴。
但是那濃鬱蝦腦的味道一下就散發了出來。
“嘗嘗看吧！”
“我的蟹膏蟹腳撈面！”
在做完了這道菜之後，黑眼圈廚師把自己的菜往前一放。
許舟低頭一看。
立馬就有白色的含著濃鬱海鮮味道的水蒸氣直往臉上撲。
迎面而來的就是濃鬱的海鮮香味。
粗堿面裹著濃湯，蟹松的淺黃碎末、發酵蒜脆的白粒黏在面上，帝王蟹腳的紅殼從面堆裡翹出來，溏心蛋的蛋黃還在微微晃。
整個面條在撈出來的時候，還沾染著一些蟹黃湯汁，那蟹黃和蟹膏濃得甚至能看到明顯的顆粒感。
中等偏粗的面，配上這霸道的湯，倒是相得益彰。
“嗯，很香啊。”
許舟挑起了兩根面嘗了一口。
在把面條吞嚥下去的時候，吃了一大口時，竟然有些意外的嘗到了一些蟹肉鬆的味道。
“這是蟹肉鬆？”
“嗯。”
已經把整個發帶摘下來的黑眼圈廚師，又變回了半死不活的樣子：“既然是蟹肉，那自然是要整個蟹肉的材料都用上。”
“對於顧客來說，烹飪一整隻蟹的蟹肉理應都屬於他，所以我把蟹的碎肉用烤箱烤製了一下烤成了蟹肉鬆。”
許舟挑起一筷子面，咬開面條的瞬間，又品嘗到了面上蟹肉鬆的帶著一點幹酥的香味。
整個面條沾滿了蟹膏湯，一口下去，極緻的鮮味攻擊著味蕾，整個口腔如同泡在了一片橙色的蟹海中。
那無數的蟹膏醇厚濃鬱，舌尖一卷還帶著沙沙的口感。
“很好吃。”
“蟹膏沾在面條上，有一點點沙沙的質感但是又是湯汁狀的很好入口。”
“湯汁裡那一點點蝦腦的味道雖然有點搶味，但是卻很鮮香。”
在這碗麵條裡，整個味道最明顯的就是蝦腦的味道。
如果是普通人嘗的話，或許搶味會沒有那麼明顯。
但是畢竟自己已經有了神之舌，在自己的嘴裡嘗到的味道其實是並不平衡的。
…
許舟雖然覺得這味道並不平衡，但是還是拿起了一個蟹腳，用工具把香甜的蟹腳給弄出來吃到了嘴裡。
在外邊的蟹肉是蒸熟的，還有著清甜的蟹肉汁，蟹腳裡的蟹肉非常的細膩，吞嚥下去的時候，隻覺得感受到了濃濃的肥美秋蟹的肉味。
“很不錯的味道。”
許舟贊歎了一句。
光是從這個菜就能看出來，廚師是有功底的。
盡管也是臨時發揮，但是能想出來合適的方式，利用蟹的整個部位增加口感。
算是非常厲害了。
“你的呢？”
取下頭巾的黑眼圈廚師慢吞吞的看過來：“讓我吃吃看你的。”
“好，稍等。”
許舟這個時候才開始真正的製作。
在剛剛的時候，其實前期的處理步驟，比如煎蟹，炸金蒜蓉，炸蒜泥這些步驟都已經做完了。
如今只剩下把這幾樣全部混合在一起了。
…
“你剛剛往麵包糠裡加了咖哩粉還有什麼？”
黑眼圈廚師沒看清楚許舟的動作，只看到許舟似乎在炒好了麵包糠之後，還放了許多特殊的東西。
開始把幾樣食材混合時候，不僅先用了一個黃黃的帶著鹹味的鹹蛋黃炒得整鍋都冒沙沙的香氣。
而後迅速炒生蒜，在倒入金蒜酥，炒好的金黃色蒜蓉，以及麵包糠。
整個金色酥脆濃鬱的味道一下從鍋裡散發出來。
這是他從來沒見過的做法。
“你這個……是什麼做法？”
黑眼圈廚師盡管一副活人微死的樣子，可是這道菜的香味一下把他喚醒了。
濃烈的三層蒜香，辛辣濃鬱刺激，帶著幹蔥頭的甜香，整個劇烈的刺激著味蕾，哪怕什麼都還沒放，都覺得嘴裡的口水在瘋狂分泌。
好香！
這個味道！！
這個蒜香味竟然讓他完全控制不住口水！
“是我們家那邊的做法。”
許舟呲牙笑：“你就等著吃吧，肯定是你沒吃過的味道。”
…
在蟹肉倒進去翻炒了一下之後，許舟開始飛速的顛鍋，十分熟稔的把握著鍋裡每一樣食材的溫度。
對於溫度的控制，早就已經是得心應手。
不管是溫度。
味道。
還是香味。
許舟隻覺得自己現在和以前簡直不再是一個水準。
哪怕這個避風塘炒蟹是自己第一次炒，之前只是聽了聽理論，但是也能憑借著以前學過的那些系統的如網一般的知識進行大緻的複原。
在炒製出鍋之前，最後許舟再加了秘密調料，蝦醬和糖！！
這個蝦醬絕對是絕配！
再加一點陽江豆豉！
這光是想著都覺得好吃！
陽江豆豉能增加一點微辣的鹹香發酵豆豉風味，而蝦醬則是能給蟹增加一些鮮美細膩的味道，補足蟹肉風味單一的缺點。
最後再放一些玫瑰露酒，去腥提鮮還能增加一點玫瑰穀物的味道，而以往這個玫瑰露酒是可以用來做叉燒，燒鵝等這些菜的，是有一定甜味的。
“呼……”
“出鍋！！”
在許舟的神之舌的調味下，玫瑰露酒的味道恰到好處成為了眼前美妙菜裡的最後一塊拚圖。
不多不少。
所有的味道融合得正好，沒有任何的味道搶味，反而和諧，能有著一加一大於二的效果。
…
旁邊的黑眼圈廚師早就已經迫不及待了，在許舟把菜放在桌上的時候，他一下愣住了。
“你這是……”
“許舟版避風塘炒蟹！”
許舟呲牙笑了笑：“嘗嘗看，當然了，我覺得這個炒蟹要配個米飯更好吃。”
今天因為是臨時製作，許舟也只是配了一個開胃解膩的話梅飯。
“這個飯配得有點隨意了，不過今天還是太臨時了，一時之間你就先吃著這個吧。”
黑眼圈廚師看著眼前這道菜，原本心底的信心忽然開始被瓦解。
蟹……真的是最新鮮原始的做法才是最好吃的嗎？
怎麼他忽然覺得，眼前這一盤蟹完全是極度地在佔據了他的所有視線？
蟹肉被滿滿當當的金黃麵包糠裹住，糠粒炸得蓬鬆又幹爽，泛著焦香的暖黃色，顆粒還伴著煎成為琥珀色的蒜蓉。
色彩裹在一片金黃裡，只是微微靠近，金蒜蓉，金蒜酥，生蒜蓉三層的蒜香直往鼻子裡鑽。
這也太讓人有食慾了。
黑眼圈廚師端著米飯，直接夾了一大塊裹著麵包糠和蒜蓉的炒蟹肉放在嘴裡。
在一吃到第一口的時候，黑眼圈廚師就愣住了。
“這…你怎麼…”
“味道十分和諧，明明是這麼刺激的蒜蓉味道，但是在這裡卻分外的和諧，這麼煎炸著吃，竟然會是這個味道！”
是黑眼圈廚師從來沒吃過的味道。
…
許舟自己也吃了一口。
鮮嫩蟹肉被炸得恰到好處，蒜蓉並沒有任何發苦的味道，許舟在炸蒜蓉的時候，把溫度控制在了一百二十度以下。
蒜蓉混著麵包糠，麵包糠裡已經吸滿了蒜蓉的蒜油，兩者的味道幾乎合二為一。
金蒜酥的焦甜香混著生蒜蓉的鮮辣勁兒，裹著酥脆的糠粒在舌尖炸開，細膩的蟹肉被煎得外焦裡嫩，盡管被煎香了，但是裡邊的蟹肉依舊軟嫩清甜。
輕輕一咬。
蟹殼都已經酥脆得掉渣了，輕松的就被咬開，裹著那外層的帶顆粒感的蒜蓉和炸香的麵包糠，那簡直是絕配！
“要是在來點黃瓜條就好了。”
許舟想著以前自己在外邊出去吃飯的時候，一般吃這種大菜，總愛點一個拍黃瓜。
…
看著旁邊埋頭吃的黑眼圈廚師，許舟想著等會還要給小紅毛他們都端一盤去，也就順便問了一下。
“怎麼樣？好吃嗎？”
“對你們來說，這個味道能接受嗎？”
許舟又夾起一塊蟹肉放在嘴裡，十分輕松的就咬出了蟹肉，在煎得焦脆的蟹殼被咬開後，蟹肉混著蒜蓉，再伴著一口飯，整個滿足感瞬間湧了出來。
就是這個感覺！
這種鮮香濃鬱滿足無比的感覺！
“很好吃。”
黑眼圈廚師仔細的品味眼前的一小塊蟹肉，放在嘴裡咬了一大口。
蟹肉的鮮甜嫩彈多汁，從麵包糠裡，他還嘗出了咖哩粉的淡辛香。
沒有蒜香味那麼沖鼻，是帶著薑黃暖調的輕辛，仔細品嘗還能感覺到一股獨特的帶著甜味的酒香。
一口吞下去，還能回味到清潤的回香。
“你還放了酒？這是什麼酒？”
黑眼圈廚師並沒有嘗出是什麼酒味，但是隻覺得似乎有那麼一點點，但是又不確定。
許舟沒有隱瞞，直接把臺子上的玫瑰露酒遞過去：“就這個，在我們那邊是用來做叉燒和燒鵝放的酒，有玫瑰露和穀物香味，還能去腥，我就放了一點進去。”
“怎麼樣？”
看著黑眼圈廚師一直沒說話，許舟以為他並不滿意，有些奇怪：“不應該啊，這個味道我嘗過，是好吃的。”
這個幾樣味道是絕對和諧交融，盡管三層蒜香味非常搶戲，但是在這道菜裡卻是獨特的風味。
其他的輔味也搭配得很好。
是很好吃的味道。
…
黑眼圈廚師此時才終於察覺到了到底是哪裡不對勁了。
難怪！
剛剛最後嚥下去時，麵包糠的脆香，金蒜的焦香，以及鹹蛋黃的沙感混著蟹膏的膠質融合得那麼好。
連手上剛剛沾的一點調料碎，都有著蒜，鹹蛋，咖哩揉在一起的暖香，鮮得連他差點想把蟹殼都嗦一遍。
這樣超出了他預期，不！
是超出了他味蕾識別能力的味道！這樣的味道，甚至他都挑不出這個菜譜的問題所在。
“你的舌頭……”
“噢，我也有神之舌。”
許舟說這話說得絲毫不心虛：“鼻子也比較靈。”
“……”
“好吧，我控制溫度的水準也還行，還有…”
話還沒說完就被黑眼圈廚師打斷：“別說了！你贏了！”
你早說啊！
你早說那還比什麼？
黑眼圈廚師深吸了口氣：“你不是要拿給他們吃嗎？我去冷靜一下。”
許舟：“……”
…
許舟高興地帶著六份避風塘炒蟹出去了。
在把避風塘炒蟹一放到桌上，第一個認出來的是張老。
“避風塘炒蟹！這個我愛吃啊！這個得整點飯啊！”
張老立馬眉開眼笑，整個的眼珠子都快粘到炒蟹上了。
而旁邊的小紅毛和藍發少女都頗為好奇的盯著眼圈的這碗蟹：“好厲害！這是小舟你做的嗎？”
“嗯，今天本來是去找他學伊勢龍蝦，但是他說要贏了他，他才會教，所以我們就比了一場。”
許舟笑眯眯的把幾盤螃蟹都擺上，然後又到灶臺前給他們整了一碗飯，然後猶豫了一下，隨手做了一個拍黃瓜。
端過來吃了一口，酸爽帶著辣味的拍黃瓜的味道十分解膩，吃完之後，十分舒服的在旁邊看著他們吃。
那邊的大小姐原本眯著眼睛吃避風塘炒蟹，可在目光在看過來的時候，看著自己手裡的拍黃瓜，她一下又湊了過來。
“吃一個。”
“……”
“這是拍黃瓜，我知道。”
大小姐說的時候，眼神中略帶著幾絲得意，哈！你所在家鄉的食譜我可是都惡補過的！
…
許舟看著大小姐這一點也不嫌棄的直接夾了一大塊黃瓜吃進去，然後眼睛微微眯起，光是看著她那表情就知道她此時心情極好。
“果然還是你的菜合我口味！我就知道會好吃！”
“……”
自從大小姐發現自己做的菜都非常和她口味之後，基本上只要自己做菜都要湊過來吃一口。
這讓許舟都十分無奈。
而旁邊的小紅毛卻是眼睛都亮了，他隻覺得自己的信念都開始重塑了，原來海鮮不一定是原汁原味才好吃！
這個避風塘炒蟹也太好吃了吧！
“炸得酥脆鮮香，但是又有螃蟹的鮮甜！”
“最絕的是這其中的蒜香竟然有足足三層！而且麵包糠也選得很好！這裡邊好像還放了一些我沒嘗出來的東西。”
許舟對於這個炒蟹倒是也沒瞞著他們，直接把這個炒蟹的配方寫了下來：“你們可以拿去研究，如果你們平時沒事做的時候…”
“好！”
小紅毛十分積極興奮，心底卻又很感動。
小舟果然是他這輩子最好的朋友！這菜譜竟然就這麼給他了！
他也太相信我了吧！
小紅毛內心的感激已經完全無法用言語來表達。
只能感動地說了一句：“決定了！以後小舟去哪裡定居！我就去哪裡定居！我要跟小舟做一輩子好朋友！”
旁邊的藍發少女也忍不住糯糯的小聲回答：“我……我也是！小舟去哪，我就去哪！”
…
許舟聽著他們這突如其來的宣言，頗有幾分哭笑不得。
忽然腦子裡又想到了自己的徒弟。
這以後這自己身邊得住多少人啊？這不得包了一整個小區？
“唔……”
大小姐本來想說一句幼稚，可話到了嘴邊，控制不住的變成：“你說一人一棟會不會太浪費了，其實聯排別墅的話，我們完全可以建一個像現在這樣的一整棟大房子住在裡邊嘛！”
旁邊的小紅毛撓了撓頭：“我還沒想這麼長遠？啊咧……你已經想這麼長遠了嗎？”
“！”
大小姐傲嬌的表情有點掛不住：“我…我那是隨便問問！我們現在可是一個社團！一個社團當然要住在一起！”
許舟點點頭，樂呵呵的：“行啊，你們喜歡什麼樣式的告訴我就行，我來……”畫。
畫這個字自然是沒說出來的。
看著大家想反對的樣子，立馬補充了一句：“我家有錢，我家錢多得花不完，房子這種事，只是小事。”
一句隨意的話一下把他們震懾住了。
大家一下呆住了。
房子這麼貴…
對於許舟來說，怎麼好像是一副輕描淡寫的樣子。
小舟果然是神秘的大佬！
忽然。
小紅毛桌上的手機響了一下。
…
瞬間大家聚會的氣氛被打破。
所有人看了一眼過去。
【好朋友料理研習社有新的入會申請】
【好朋友料理研習社有新的入會申請】
小紅毛疑惑地看了一眼手機上的入會申請。
然後一下愣住了。
只見申請的人竟然是大小姐的妹妹和黑頭髮廚師。
看著兩人的頭像出現在申請人列表上，小紅毛下意識看向許舟。
“小舟，你同意嗎？”
“可以啊。”
許舟一邊吃拍黃瓜，一邊拿著漫畫裡自己的手機在給粉頭髮主廚發訊息。
雖然粉頭髮主廚現在在法國，但還是每天會給自己發一大堆訊息詢問心得。
許舟自然也耐心的回復，順便還把自己今天做的避風塘炒蟹拍了個圖片過去。
饞得那邊的粉頭髮主廚直跳腳。
“這個許舟。”
粉頭髮主廚站在餐廳門口，心底卻有些惦念這個徒弟：“也不知道他法餐料理還記得多少。”
徒弟太優秀了。
就是忍不住有人來搶！
這一段時間都沒空檢查小舟在九種蔬菜法式凍的進度多少了。
…
在跟他們待了一會之後，許舟看著大家都吃飽了，才回去學菜。
黑眼圈廚師已經把東西都準備好了，到了的時候，桌上已經擺滿了做這道菜的食材。
他眼神看過來的時候，還有一點不自然。
畢竟…
剛剛在愛麗絲提出要加入這個社團的時候，他竟然也鬼使神差的同意了。
如今看到許舟的時候，一時間還不知道用什麼態度來面對，隻好幹脆去抓了一隻龍蝦出來。
“這就是伊勢龍蝦。”
“你對伊勢龍蝦的特性知道多少？”
“……”
許舟撓了撓頭，有些尷尬：“他們沒跟你說嗎？”
“你一點也不知道？”
黑眼圈廚師表情有些龜裂，那帶著黑眼圈的眼睛看過來，兩人大眼瞪小眼。
…
許舟現在已經十分坦然了。
不會就是不會。
有什麼好藏的。
“對。”
“一點也不知道。”
“以前沒接觸過這個伊勢龍蝦，但是其他的幾種蝦我還是接觸了一點的。”
許舟低頭看了一眼這個伊勢龍蝦，一下就被這個個頭嚇了一跳。
“伊勢龍蝦，又叫Panulirus japonicus，一般在水深十米到二百五十米的岩石泥沙底質區域。”
黑眼圈廚師十分認真的開始科普了起來。
許舟一邊聽一邊開始學習起了這道新菜。
等會再更一章。（今天預計更新1萬九）
晚上十二點1章或者兩章。
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