第406章 這蛋包飯也太好吃了吧（24）
許舟在收到馬峰的訊息時，剛畫完半話的日常，把這半話日常發了出去。
看到馬峰發來的想單獨採訪的訊息時，許舟同意了。
【許舟：行，那就明天中午吧，午市完的話，我可以接受你們這邊的採訪，採訪是關於什麼的？】
很快，馬峰的訊息就發過來了。
【馬峰：採訪是跟小許老闆你的傳承人有關，我們肯定是力挺你的傳承人身份的，我們就是採訪一下，王家偷了哪些菜譜。】
【馬峰：小許老闆未來打算透過對決的方式把那些菜譜拿回來嗎？】
【馬峰：當然了，小許老闆你也可以說說你有哪些問題不想回答，我們都可以提前商量。】
態度十分的好。
馬峰的態度完全是站在自己這邊的。
許舟也明白他的意思。
意思是要正式向所有人透過這次的採訪，徹底肯定他才是正統傳承人身份的事。
“這也沒什麼好慫的。”
“早都已經對上了。”
許舟想到這裡，也就給了對面肯定的回復。
“小許老闆同意了！”
馬峰十分激動，看著許舟同意的話，一臉嚴肅：“這次的採訪，我們必須好好做！決不能浪費這次機會！知道嗎？”
底下的記者連忙保證。
“知道！我們懂的！”
“老大，你就放心吧！我們雖然不聰明，但是誰是爹，我們還是懂的。”
許舟那妥妥的大爹啊！
…
跟馬峰聊好了細節之後，許舟就進去學習蛋包飯了。
【咖哩蛋包調味飯菜譜祈願值：366/1000（2）】
【是否確定學習咖哩蛋包調味飯？】
“確認。”
許舟在按下確認之後，再次睜開眼睛就是在漫畫世界裡自己的專屬的頂層料理室裡。
在頂層等了一會，小紅毛就吭哧吭哧的拎著食材上來了。
“小舟！”
“你要學我的調味飯嗎？我已經準備好食材了！”
小紅毛心底十分嘚瑟，小舟果然還是最先學我的菜譜！
看來調味飯應該很合他的胃口嘛！
…
小紅毛一邊把食材放在桌上，一邊就開始講這道菜的要點。
“這道菜其實如果簡單來分的話，就是蛋皮和米飯兩個部分。”
“而米飯的部分其實和之前的海鮮燴飯有點相似。”
小紅毛算是最瞭解許舟現在水平的人，畢竟他從第一道菜開始就認識許舟，一直看著許舟成長到現在。
雖然現實中或許時間不算長，可就漫畫時間來說，那絕對是非常長的。
畢竟每一次許舟學習中醫的時候直接是呆好幾個月。
在裡邊早就跟大家非常熟悉了。
…
許舟一聽海鮮燴飯也就懂了。
“這個是用高湯，然後加入咖哩湯和芒果酸辣醬，加一些牛絞肉和洋蔥，最後把米飯放進來炒製？”
“所以米飯的味道會有最少五層的味道。”
“而這個炒製的重點就是對於米粒火候的控制，不能讓米飯太過於黏糊？”
如果不能讓米飯太過於黏糊的話，就像是泡飯，完全失去了這道菜的風味。
所以要選擇吸水率低一點的米，還得洗米，泡米，再炒製。
之前倒是學過。
…
旁邊的小紅毛聽到自己的分析，非常肯定的點點頭。
“一點都沒錯！”
“不僅如此，米粒的選擇很重要，如果選擇五常大米的話，吸水太快容易散，糯米之類的也不行，秈米口感過散掛不住汁。”
“選擇了正確的米粒，洗好泡好，再用黃油炒製過後，才能開始放在湯汁裡翻炒。”
小紅毛的話一頓，忍不住說：“有個最重要的點，咖哩湯不能一次全部倒進去，而是要分批次加進去。”
許舟在小紅毛的提點下，很快就輕車熟路地開始製作了起來，連酸辣芒果醬都是現成的。
“但是其實這個芒果醬也非常簡單。”
小紅毛撓了撓頭：“就是芒果果肉，加入了一些豆蔻、丁香、羅勒碎、紅洋蔥、小米椒……”
“其實也沒有放太特別的東西，還放了一些香料。”
許舟只是嘗了一口。
也差不多明白。
應該就是偏向泰式的芒果酸辣醬的味道，裡邊加入了很多香辛料。
明白了。
大緻做法不難。
…
許舟把芒果酸辣醬給調製好了之後，就開始製作調味飯了。
先是底湯。
是雞骨和牛筋熬煮的高湯，裡邊還放入了一些蔬菜包以及香菜葉，讓湯汁顯得更為清甜。
整個湯汁燉出來是清亮的淺黃色醇厚底湯，光是聞起來都能聞到那厚重又溫潤的醇厚肉香。
仔細聞一聞。
還能聞到雞骨熬出的鮮爽與牛筋膠質燜出的綿密香氣，帶著慢燉後沉澱的濃鬱底味。
在混合著一部分的草本清香。
“湯汁不錯！”
“就是這個樣子！”
小紅毛過來看了一眼，然後十分肯定：“這個樣子，底湯就完成了。”
“然後只要把底湯盛出來一些，再加入芒果酸辣醬，以及分批次加入咖哩醬汁，就能用來炒製調味飯了！”
“牛絞肉和洋蔥，都是用來炒飯的配料，白葡萄酒是增香的，不過……這應該是你的優勢。”
許舟的優勢顯然是在調味上。
雖然火候什麼的，其他部分他也能做到完美。
但是在調味這個方面，他是權威！但凡只要他調出來的味道，所有的味道都能非常平衡，就像恰好處於一個太極陰陽的圓盤上。
讓人根本找不出任何需要更改的地方。
…
許舟也大緻明白了這個調味飯的做法。
畢竟之前學了蘋果調味飯和海鮮燴飯，眼前的這個調味飯也只是差不太多的做法，只是醬料不一樣。
底湯。
加入咖哩汁和芒果酸辣醬。
洗米泡米。
把底湯和混合好的醬汁裡加上洋蔥炒製。
等洋蔥炒出香味後，再加入牛絞肉翻炒。
一整盤的調味飯也就被炒製了出來。
整個米粒不是像海鮮燴飯一樣的夾生飯，而是已經炒熟了，收汁後，整個米粒已經完全浸透了湯汁，卻又並不黏膩。
上邊還能明顯的看到一部分的芒果酸辣醬伴在裡邊，又帶著咖哩的濃香。
酸辣香濃。
“嘗嘗？”
許舟做了兩盤，盛在兩個盤子裡，雖然還沒有做雞蛋，沒有把米飯給包在雞蛋裡。
但是光是這個調味飯的味道，就已經非常棒了。
…
小紅毛幾乎是迫不及待的吃上一口。
在牙齒和舌尖接觸到米粒的時候，他一下就被這個米飯的味道驚豔。
吸飽了咖哩湯汁的米粒粒粒分明，卻帶著恰到好處的軟糯。
咖哩的鹹鮮先在舌尖鋪展開來，沒有普通咖哩的厚重黏膩，反而因雞骨牛筋高湯的基底，多了一絲清亮的鮮感。
芒果酸辣醬帶著微酸的清爽感中和了咖哩的鹹鮮。
豆蔻、丁香有著柔和辛香，不是直沖鼻腔的刺激，而是纏繞在甜酸與鹹鮮之間的細膩香氣。
一咬下去。
幾乎所有的香氣都縈繞在了鼻尖，卻又互相作用纏繞，和諧極了。。
不像他的那樣如同香氣的炸彈，反而有著許舟自己的風格。
“很厲害。”
小紅毛心底忍不住的感慨：“小舟的菜永遠都是平衡統一和諧的，主次分明，卻又不會搶味。”
“從來不會出現失衡的情況。”
真就像那神奇的陰陽八卦一般。
難道這就是許舟獨一無二的能力？
…
而許舟自己也覺得這個搭配很不錯。
米飯裡不僅是有酸辣醬和咖哩醬，還有著牛絞肉的肉香與洋蔥的香甜。
風味已經完全融入米粒中。
裡邊白葡萄酒更是有著非常明顯的提香作用。
吃起來…
不像是漫畫裡那樣如同一記鐵拳。
反而是有種先禮後兵，陰陽平衡協調之感。
“把雞蛋皮裹上試試。”
“這應該不是完整版。”
雞蛋皮和表面的蠔油蜂蜜醬汁都很簡單。
許舟很快就把完整版的蛋包飯給製作了出來。
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