第502章 冷菜組獲勝2
盡管李森這個冷盤處理完全比不上許舟店裡的版本。
但是放在這裡，那也的確是驚豔到了不少人。
“這個也太漂亮了吧！”
“不過好像確實小許老闆店裡的版本更好看！”
就連剛剛滿足地吃了好幾個舒芙蕾歐姆蛋的下來的林寶珠，晃悠到這個冷菜這裡的時候，目光落在這個冷菜盤上時候，一下有些走不動道了。
許舟店裡的菜都這麼漂亮嗎？
眼前這個冷菜盤看起來晶瑩精緻啊。
“來一份。”
林寶珠毫不猶豫的買了一份，絲毫不虧待自己。
她心底甚至還在想，這許舟店裡的幫廚做的要是也有上邊甜品那麼驚豔的話，就真的能考慮去許舟店裡辦VIP了。
…
李森也只是切了一小片：“一份一小片，價格六十六。”
“大家如果吃了覺得喜歡的話，就一定要來嘗嘗我師傅的原版。”
“師傅的版本才是最好吃的。”
一小片的蔬菜雞肉凍。
方方正正的。
林寶珠接過的時候，有些挑剔地看了一眼：“是挺好看的，但是不知道好不好吃。”
“一般這種蔬菜凍很難做好吃。”
她自然是吃過的。
哪怕是法國原版的蔬菜凍，她都不是很滿意。
…
可在接到李森遞過來的冷菜的時候，盡管涼颼颼的，但是切了一小塊放到嘴裡的時候，倒是眼睛亮了一下。
“這個蔬菜處理得還挺好。”
“而且這個土豆泥和南瓜泥處理得很好。”
“中間的雞肉慕斯非常柔軟，而且很適合加在中間，清甜好吃！”
盡管冰涼又涼絲絲的，但是一口吞嚥下去的時候，反而覺得清爽得很。
胡蘿蔔和西葫蘆也處理得很好，蔬菜的擺放也非常的有條理。
…
林寶珠仔細地品嘗。
清爽的香草醬裡帶著一點由松子和核桃打碎成顆粒感的油脂香，配著那嘴裡其他蔬菜的鮮甜，柔和卻又處理得渾然一體。
番茄不僅有番茄膏，更摻雜了新鮮番茄的鮮美酸甜味道，又配了一些用心處理過的小番茄。
“中間的雞肉慕斯混合著小番茄，有種酸甜的口味。”
林寶珠點了點頭：“不過這個蔬菜的品種應該沒有仔細挑選過。”
“這樣的蔬菜，還是要蔬菜本身的品種好吃。”
林寶珠吃的時候，盡管李森這邊吸引了不少的人，但是因為簡思做的是油封鴨凍鵝肝。
整個造型非常漂亮。
也吸引了不少人。
鵝肝被製作成了一顆小櫻桃，放在一小片的油封鴨肉凍上。
上邊還灑了金箔。
光是看著就能感覺到價格不菲。
…
油封鴨是一道法式主菜，但是在這裡，她製作成了冷菜。
簡思採用了油封鴨特殊處理後，製作成了鴨肉凍，又把鵝肝這個元素給加進去。
做成了一道肉感十足濃鬱的冷菜。
這道菜在出來的時候，其他人都對這個櫻桃鵝肝和油封鴨肉凍很感興趣。
紛紛下單了一份。
“我也來一份。”
林寶珠自然也看到了另一邊簡思的冷菜，湊過去也端了一盤咬了一大口。
油封鴨肉凍混合著櫻桃鵝肝入嘴，瞬間化開在了嘴裡。
那油脂的香味溢滿口腔。
“唔…”
“這味道很不錯啊！”
“這個油封鴨製作的鴨肉凍倒是挺有意思。”
…
鴨肉用了大量油脂冷封了好幾個小時。
整個油脂在舌尖化開，鴨肉凍的風味油脂豐富，吃起來柔軟好吃。
滿滿包裹著的鴨油十分香潤。
在吃第一口的時候，十分的驚豔，吃到第二口，還能吃到入口即化的鵝肝。
兩種油脂搭配在嘴裡，鴨油和鵝肝入口即化的脂香油潤的感覺十分上頭。
林寶珠在前兩口的感受還十分美味，好吃得眼睛眯了起來。
“這個冷菜挺好吃，而且也很符合主題。”
…
直播間的粉絲好奇了起來。
【這個油封鴨配鵝肝做了一個造型，我覺得應該能贏。】
【講道理，這個油封鴨凍配鵝肝吃起來肯定好吃啊，聽到這個名字我都能想象到這個入口即化的感覺。】
【這個鵝肝看起來真的很像一個櫻桃，真的用心了，臨時能做成這個樣子，果然是高水準了。】
【這道菜我是真想吃。】
但也有直播間的觀眾看出來了端倪。
【冷菜會是銷售額最高的，冷菜贏的肯定是許舟這邊，它這個主要是看人氣吧，也不是全看銷售，這簡直碾壓。】
…
這個彈幕一出來，不少人都有些好奇。
【為什麼冷菜贏的是許舟這邊？我覺得那個油封鴨肉凍配櫻桃鵝肝很不錯啊。】
【但是很膩。】
【是啊！你們傻啊，你看看張萬秋那邊的主菜是什麼，東坡肉啊！配個清爽的蔬菜雞肉凍吃起來多舒服啊，這要配一個鵝肝，能吃？】
是哦！
大家瞬間恍然大悟。
然後震驚的發現！
張萬秋製作的是大肉菜東坡肉！
陸恆製作的赫然就是那道獅子頭搭配鮮蝦魚闆面！
而簡思的冷菜更是油封鴨配鵝肝這種吃多了容易膩的菜。
吃多了肉，需要的不就是解膩嗎？
…
原本李森雖然拿出來了蔬菜凍吸引了一部分人，但是也並沒有壓倒性的優勢。
而是勢均力敵，四六分。
直到…
那邊的人吃了幾口鵝肝，被那蝦肉、油封鴨和鵝肝膩得有些暈乎了起來。
“這個有點油膩啊。”
“是啊，這個鴨油配這個鵝肝，吃第一口的時候好吃，我吃到第四口有點頂不住。”
“你第四口才頂不住？我第二口就頂不住了。”
雖然吃第一口好吃。
可吃多了很膩啊！
連林寶珠都皺起了眉頭。
“這個鵝肝和油封鴨凍雖然好吃，感覺有點膩，有沒有什麼冰涼的東西吃一下？”
…
吃了三四口的林寶珠，本來是想找幾瓶飲料的。
但是為了公平性，四個人的攤位上都沒有任何飲料。
因此，林寶珠只能目光又落到了剛剛沒全部吃完的蔬菜凍上。
拿著那盤蔬菜凍開始吃了起來。
冰涼清爽，處理得極極好的蔬菜凍吞嚥到喉嚨裡的時候，那清爽的感覺瞬間就把剛剛膩味的完全消解。
就像是卸去了渾身的負擔似的，完全徹底的舒適清爽。
原來這才是正確的開啟方式！
林寶珠忍不住感歎：“吃完別人的菜在回來吃，怎麼感覺這份菜更好吃了呢？”
“這個雞肉也清爽清甜，這個蔬菜也好吃。”
“很好吃啊！”
清爽！
果然不愧是四道菜裡唯一的一道清爽的菜。
…
李森這邊的生意逐漸變好了。
“來一份！”
“我也要一份，這個看起來很清爽，我感覺那鵝肝好吃是好吃，就是今天吃了一肚子的肉，就想來點清爽的。”
“這個雞肉慕斯也很清爽啊，很舒服的清甜味。”
大家開始點評了起來，端著李森的這一盤蔬菜雞肉凍，顯然是十分享受滿足。
有一種給全身做了一個spa的感覺，那涼絲絲的感覺，都讓大家舒服得喟歎出聲。
“這也太解膩了吧。”
吃舒服了的食客，還自發地給另一邊正在吃鵝肝的食客招手：“鵝肝膩了吧？來吃這個！這個是這四個菜裡唯一的解膩的菜，特別好吃。”
解膩？
這兩個字一出來。
不少人一下又慢慢地被吸引了過來。
…
王純看到這一幕的時候，目眥欲裂。
這怎麼可能！
連冷菜都要輸了嗎？
如果冷菜輸了的話，就算陸恆能贏，那也不過是二比一，照樣是輸啊！
王純臉色鐵青。
而簡思也是臉色慘白。
她看到原本屬於自己的顧客此時全部被吸引去了李森那邊的時候，整個表情難看極了。
選錯菜了。
在三道肉菜的夾擊下，李森的這道蔬菜凍雞肉慕斯簡直就是無敵的。
完了。
…
在冷菜組打得火熱的時候，沉寂了兩個小時的張萬秋，終於出山了。
他一次蒸了一大堆。
肉也燉了一大鍋。
當他把一盅的東坡肉從蒸籠裡拿出來的時候，那蒸籠裡飄出來的肉味，一下就讓旁邊人的目光全部落在了這一盅東坡肉上。
“好香！”
“這是什麼味道…”
大家嗅了嗅，眼神裡都滿是驚喜。
全部的目光都看向那一盅東坡肉上。
“東坡肉。”
張萬秋把蓋子揭開，把一盅東坡肉擺在大家面前。
每一盅東坡肉裡只有一塊，一口就能吃完。
而張萬秋設定的價格也很有意思。
【東坡肉：19.9一小塊/79一大塊】
一塊。
一口十九塊九。
配一份白米飯。
一盅一大塊能分成四小塊。
…
本身張萬秋是想配話梅米飯的，這樣也能解膩。
可是想到李森製作的蔬菜凍，為了能配套銷售，也就把這個話梅米飯去掉了。
今天也還不錯。
還差一章。
加更章明天早上更。
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