第382章 歸鄉，做月餅

第382章 歸鄉，做月餅

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只要掌握好添加白糖的比例，釀果酒沒有任何難度，但是莫顏不怕趙沐等人洩露出去。在她決定告訴他們每種果酒的釀造之法前，雪糰子就給他們下了另一種入夢術。

平日裡，趙沐等人能清清楚楚的記得每一道釀酒的工序，可他們一旦生出洩露釀酒之法的念頭，就會間歇性的失去這段記憶，無論如何也想不起究竟該如何做。

這種入夢術比直接抹去記憶方便多了，對被施者的身體沒有任何不良影響，效果也很好，就是施加的難度大了許多，雪糰子直接耗盡了靈力，整個器靈都虛脫了。

這樣她能放心的用這些人，給予他們最大限度的信任，他們也能不用擔心一時失言，就把秘密洩露出去，對彼此都好。

這一次，單單葡萄就有二十萬斤，莫顏和趙沐等人除了吃飯睡覺，不停歇的忙活了整整兩天，才把所有的葡萄全部捏碎入缸。

在入缸的過程中，每放十斤葡萄，就在上面放三斤或是兩斤白糖。等大缸被填滿三分之二時，就蓋上了蓋子，再用不透氣的油紙緊緊地包裹住，最後用黃泥細細的密封好，只等葡萄發酵。

之所以只填滿大缸的三分之二，是因為剩下的三分之一要用來盛放發酵後產生的氣體。不然，產生的氣體沒有“容身之地”，缸內的壓強就會越來越大。等壓強到了臨界點，要麼大缸直接脹裂破碎，要麼是密封好的蓋子被掀飛。不論是哪種，都意味著釀酒失敗，這一缸葡萄算是廢了。

眼下天氣不冷不熱，通常四十天左右發酵就能完成，期間要按照一定的時間不停揭開蓋子攪拌，讓其充分發酵。最後完全解封時，就要清理大缸內的雜質，將葡萄皮、或是發酵過程中產生的雜物過濾出來，然後再密封保存一段時日就能喝了。

如果想要葡萄酒的味道更醇更濃郁，存儲的時間可以適當延長，有些葡萄酒保存的好，放個幾十年完全沒有問題。就像現代，很多人喜歡收藏葡萄酒，葡萄酒的年份越長，就越香醇，價值也就越高。

“呼――大功告成！東家，這一次消耗的白糖，怕是有幾萬斤了吧？”

最後一缸葡萄密封好，趙沐等人狠狠地鬆了口氣。只是當看到之前堆成小山似的白糖只剩下少少的一桶，臉上露出一陣陣肉疼極。再一想到這些白糖幾乎都是經他們的手用完的，連手也跟著疼起來。

莫顏擺擺手，不在意的說道：“沒有多少，也就五萬斤的樣子。”這還只是釀完了葡萄，等剩下的果子全部入缸，消耗的白糖怕是幾十萬斤了，相比起來，這五萬斤就不算什麼了

噝――

此起彼伏的抽氣聲響起，趙沐等人瞪著那排成一排排的密密麻麻的大缸，彷彿要把裡面已經與葡萄汁融為一體的白糖給瞪出來。

在大楚，白糖比鹽還要珍貴，一般莊戶人家家家戶戶都有鹽，白糖卻只有逢年過節才會見到。京城範圍內的鹽價是一斤四十文，白糖是鹽的三倍，需要一百二十文。朝廷對白糖的管制非常嚴格，有很大一部分稅收就是來自白糖。

莫顏能一下子弄到幾十萬斤白糖，全靠顏君煜從中出力。要不是他有門路，又跟官府打過招呼，這麼多的白糖無論如何也弄不到手。

這時候，已經有人在心裡默默地盤算著釀好的葡萄酒得賣多少錢一斤才能不虧本了：葡萄有價無市，一斤能賣到六百文，一斤白糖就是一百二十文，這一缸葡萄的成本就是一百二十七兩並兩錢銀子，釀出的葡萄酒大約是一百六十斤，噝，也就是說一斤葡萄酒最低要賣八百文錢才不會虧本……噝――這麼貴的酒，真會有人買？

算出這筆賬的不止一個人，趙沐看著拿起蘋果啃的香甜的莫顏，只覺得喉嚨乾澀的厲害，“東家，這葡萄酒釀出來，你打算賣多少銀子一斤？”

莫顏嚥下嘴裡的蘋果，想了想說道：“成本這麼高，還需要付出這麼多的人力，每斤至少要賣三兩銀子吧？這是沒有年份的葡萄酒，要是上了年份，少於十兩銀子就不能賣了。”

定價方面，她還沒有仔細想過，這個還得看釀造出來的葡萄酒的品質如何。如果品質好，能一炮打響，價格再高也有人喝的起；當然，就算酒不好，她也會讓它好起來。總之價格不能定的太低，不然日後出了好酒，價格就很難再上來了。

更何況，空間裡的幾千壇高年份的葡萄酒，她還準備混入這批葡萄酒裡，作為珍品出售，每斤少於五十兩，她同樣不會賣。只因這空間出產的葡萄酒的確有增強體質，延年益壽的功效，賣便宜了簡直對不起這酒。

趙沐等人看著一臉認真地莫顏，終於確信她不是在開玩笑。想到尋常人家累死累活一整年，就只買的起三五斤最便宜的葡萄酒，他們真不知道該說什麼好了。

莫顏看出了他們心裡的糾結，笑著說道：“你們不要覺得這酒貴</p>