一百三十七 過油肉
一百三十七 過油肉
姬龍峰嚥下清香的汾酒，開始動筷子夾菜.
只見夥計們所上的菜餚盡是山西吃食兒。頭一道菜就是“過油肉”，讓姬龍峰嚥了一下口水。
他又想起了媽媽在他小時候所做的過油肉，那無可複製的過油肉。
姜老闆忽然說道：“姬兄弟，你看咱這過油肉做得和別人有什麼分別麼？”
姬龍峰收回思緒，定睛細看。只見精緻的釉裡紅青花大盤中盛著黃綠相間的肉和青菜，其中尚雜著一些木耳等珍稀山貨。那肉上的勾芡粘稠發亮，十分勾人口水。
“小太子現在在哪裡？”不知為什麼，這個問題忽然此時冒出到了他的腦海裡。
姬龍峰搖了搖頭，暗中對自己說：“現在毫無頭緒。飯還是要吃的，酒也是吃得的。沒準兒吃飽喝足之後，線索就來了。”
想到這裡，目光就又繼續觀察這盤過油肉。他發現在這盤菜的中央，放著一小塊似肉非肉卻又使人很有口感、恨不得一口吞掉的東西。
姬龍峰於是就用筷子指著它說道：“這是什麼？”
姜殿卿正要回答，忽聽得閣子外面的廳堂裡一陣嘈雜。
姬龍峰從窗子往外看時，只見三個風塵僕僕的壯漢在敲桌子打板凳地鬧騰呢。
姬龍峰皺了皺眉頭，起身說道：“我去看看。”
他剛出去就聽得一個紅臉壯漢聲若洪鐘地喊道：“找個會說話的出來！”
姬龍峰緩步走到他跟前，平靜地問他道：“你想說什麼？”
紅臉大漢斜視著他，忽然說道：“我什麼也不說了。”說完就頭也不回地招呼另外兩個同夥出店去了。
夥計們都不知道是怎麼一回事兒。姬龍峰感覺有些莫名其妙，但也懶得多想，返身與姜殿卿回了閣子。錢掌櫃則在外面和夥計們交待著什麼。
重新坐定後，姬龍峰問姜老闆道：“平時經常有江湖人在這兒搗亂麼？”
姜老闆答道：“剛開始有些人鬧事，都被胡綠疇應付過去了。之後江湖上都知道這裡有高手看店，也就都不鬧事了。今天這還是頭一次。”
姬龍峰說道：“看來平時需要有人經常待在店裡。”
這時錢掌櫃重又進了閣子，指揮夥計將桌子上的菜都重新端下去加熱。唯獨剩下中間的那盤過油肉沒動。
姬龍峰雖然有些奇怪，但他吃飯冷熱皆可，也覺得無可不可。
錢掌櫃這時卻說道：“姬大哥，這道過油肉，並不像其他菜那樣需要拿下去重新熱過才好吃。而是熱時有熱得香氣，冷了有冷的香味。”
姬龍峰覺得這個四十多歲的南方漢子管自己叫大哥有些彆扭，又一想他應該是跟著他的老闆範永鬥這麼叫，倒也沒錯。於是就笑道：“錢掌櫃對山西菜也很瞭解嘛。”
錢掌櫃微微有些發窘地說道：“我這也是跟著姜老闆在做生意的過程中知道的。”
這【酒菜江湖】每天南來北往的客人不計其數，不知道要賣掉多少菜，說多少話。這對拿手菜的介紹，自然是最起碼的。
姜老闆接著說道：“姬英雄猜出咱家這道菜的特別之處了麼？”
姬龍峰用手指著那個似肉非肉的小塊問道：“這是何物？”
姜老闆哈哈一笑，說道：“這就是咱們的獨家之秘。您先嚐嘗？”
姬龍峰十分好奇，也不客氣，拿起筷子就夾了起來，卻沒有立刻放進口中，而是先用鼻子聞了聞，只覺得一股奇香之味從鼻腔直達腦髓，十分地舒服。
姜老闆笑眯眯地看著他說道：“您嚐嚐。”
姬龍峰如言放入了嘴中嚼了幾下，真是噴香四溢，只感覺通體舒坦。他嚥了之後，尚沒有弄清楚這口奇香是不是肉，不由的問道：“這是什麼做的？”
姜老闆哈哈大笑，撫掌說道：“這也是姬兄弟口福。不僅是剛剛到的五臺山北臺極寒處採來的極品臺蘑，而且咱家還有一等一的廚師！”
不等姬龍峰再問，他就神秘地對姬龍峰繼續說道：“咱請來的掌勺師傅，是曾經給山西知府做過飯的。”
姬龍峰讚道：“怪不得如此美味！原來有如此稀缺的食材再配上這樣的廚房高手。”
姜老闆說道：“本店除了賣普透過油肉外，這道臺蘑過油肉則是偶然才能有的。”
姬龍峰道：“本來我還擔心山西菜在這南方能不能站住腳，畢竟有南北地域差異啊！呵呵，吃了這道菜，現在我不擔心了。”
錢掌櫃接著說道：“姬大哥說得對。咱家的菜嘛，要所有的人都喜歡，那是不可能的。但是，所有的人都不喜歡，那也是不可能的。”
他說著話，呷了一口酒，用一種生意經的語氣說道：“只要有一部分人喜歡，咱就能賣這山西菜。而且本店也有其他南方菜。”
姜老闆誇獎道：“這位錢掌櫃在當地可是出了名地會做生意。所以被我們請來了。”
錢掌櫃也有些洋洋得意地炫耀地問道：“你說要賣一個東西，是不是首先自己就要喜歡這個東西？”
然後他又換了一副欽佩的表情說道：“這是你們山西人教給我的道理。以前我能把我很憎恨的東西吹得天花亂墜然後賣出去。後來姜老闆告訴我，如果是連自己都不喜歡的東西，就不要賣給別人。”
就在這時，一個紅衣女子撩簾子進了閣子，介面說道：“你不喜歡不見得別人不喜歡。”然後用一雙明亮的大杏眼似嗔似怒又帶著喜色看著姬龍峰。
她此時看著姬龍峰，心裡想道：“姬大哥你不喜歡我。可那朱慈烺卻喜歡得我要命，還有師兄趙一指等等許多男人，以及桃花園的那個。。。。。。”
她臉紅得想不下去了。
姬龍峰驚奇地站了起來，因為這個紅衣女子不是別人，正是衛秋繩！
“你是怎麼找到這裡來的？”
姜老闆也連聲說：“衛姑娘好，衛姑娘好！”
而錢掌櫃則被驚呆了，他雖然自詡為閱人無數，可是這麼漂亮，尤其是這麼高挑窈窕的女子，還是頭回見過。
南方女子大多生得嬌俏玲瓏，所以像衛秋繩這樣的身材確實是有些驚人。不僅是高，而且凹凸有致。
衛秋繩說道：“你們也不請我坐下說話呀？”
姜老闆首先反應過來，捅了捅錢掌櫃。錢掌櫃才回過神來出去找夥計搬椅子加餐具。
衛秋繩坐在姬龍峰旁邊，然後說道：“要不是我半路上截住那三個土匪，只怕待會兒就會有大隊湘匪來血洗這【酒菜江湖】了。”
三人一聽這話，都是吃了一驚，連忙問其究竟。
原來剛才那三個大漢都是湘匪，他們被分派出來四處打聽尋找姬龍峰的下落。當這三個湘匪誤打誤撞在【酒菜江湖】驚出姬龍峰的時候，那紅臉漢子是見過他的，當時就認了出來。所以才立刻悄不聲地溜走了。
三人在鎮外面邊走邊說這回在【酒菜江湖】找到姬龍峰就能得賞的事情，不巧被正好路過的衛秋繩聽了個一清二楚。
她當下拔出兵刃將這三個武藝一般只有幾分蠻力的嘍嘍都一一打翻在地，然後找繩子都捆了起來，放到了揹人的山坳處。
姬龍峰一聽，就說道：“衛姑娘心慈手軟，到底還是走漏了訊息。”
衛秋繩不服地問道：“我把他們都捆起來了。”
姬龍峰說道：“他們肯定有同夥接應。此時再去看，肯定沒人了。”
衛秋繩不信，當即帶眾人都了騎馬，一起往那山坳趕去。