第一百四十七章 幹炒牛河
第一百四十七章 幹炒牛河
“華夏廚神杯決賽第二輪第二場，四季閣劉芒對陣玉蘭軒王毅！”
“哇，是劉芒！是那個帥哥也！”
“真的好年輕，看起來還不到25歲吧！”
“沒錯，終於等到他了，上次就是他做的河豚魚，好想吃啊！”
“不知道這次他會做什麼菜品？他會是這屆的廚神嗎？”
劉芒自己也沒想到，隨著大賽的一步步推進，他已經俘獲了不少女粉絲的歡心。
原因無它，在這個平均年齡都在40往上走的廚神大賽裡。輪廓鮮明，唇紅齒白，笑起來有些靦腆的劉芒，無疑是塊粉嫩欲滴的小鮮肉。
“天生一副軟飯臉！”五眼曾經酸溜溜的評價過，結果捱了劉芒一頓暴錘。
相比站在臺上，很是緊張和拘謹的王毅，劉芒的神態很是輕鬆寫意，彷彿這輪比賽對他來說，不過是準備在自己廚房隨便炒個蛋炒飯一般。
不知不覺中，劉芒已經成長到連自己都未曾想過的高度。除了林蕭，羅霸道還有那個賀東臨，這屆廚神大賽，已經沒有能讓他看上的對手了。
“王毅總廚，今天你為大家準備的菜品是？”楊巖笑盈盈的問道。
“今天我帶來的菜品是‘貢淡燉海參’！”長著一個鷹鉤鼻，一臉麻子的王毅回答道。
“那麼劉芒先生，你呢？今天你帶的又是什麼菜品？”
“劉芒先生，你不會還沒想好做什麼菜吧？”見到劉芒好像還在想，楊巖追問道。
“呃，這個還真沒想好。”劉芒有些為難的撓了撓腦袋。
他是準備了幾道菜，不過那是要用在對陣林蕭、羅霸道和賀東臨上的，至於這個王毅？
劉芒昨天已經看過他比賽的視屏，論起炒菜的基本功和對食材的理解，根本就沒和他在同一個檔次。
王毅靠的是運氣好，能一直抽到實力比他差了一截的對手，這才能殺進決賽的。
所以劉芒也就沒在意，想著臨場發揮就好了，結果楊巖一問起來，一下就促住了。
聽到劉芒連菜品都沒準備好，觀眾席和評委席都響起了一片譁然。
“這個劉芒在幹嘛？別人為了這次比賽，早半個月就在兢兢戰戰的準備了，他居然連做什麼菜都沒想好？”
“簡直胡鬧！以為這是他自家的廚房嗎？本來我還挺看好這個年輕人，可現在，哎！”
……
“劉芒先生？你想好了嗎？”
“呃，好吧，那我就做個‘幹炒牛河’好了。”
“幹炒牛河？”楊巖露出不敢相信的表情。
“沒錯，就是‘幹炒牛河’。”
“譁！”臺下又響起一陣喧譁聲。
幹炒牛河是什麼菜？這是粵菜裡一道最最普通的菜式，只要到過兩廣的人，大多都吃過這道菜。
說是菜品，其實就是一道街邊的小吃，說是快餐也不為過了。
現在劉芒居然用這麼一道大眾的街邊餐，來應付廚神大賽的決賽？這跟炒個蛋炒飯，泡碗方便麵解決溫飽有什麼區別？
“老大，要不咱們換個菜吧，這菜太寒酸了。”一旁的五眼也悄聲勸道。
“要不咱們再做道‘燕尾豚刺身’？絕對嚇死他們！”
“沒那個必要，能贏就行了。”劉芒搖了搖頭。
“做一些其它高級一點的菜品，我們贏面不是更大麼？”五眼很是不解。
“那你就錯了，菜品從來沒有高低之分！河粉未必就比那個王毅的海參低賤！食物的高低在乎的是廚師的手藝！跟食材的珍貴沒有半毛錢關係！”
“可是，這也簡單了吧。”
“誰說簡單了？幹炒牛河算是一道功夫菜，會做很容易，但把它做到極致就非常難了！”
“好吧，老大我聽你的。”看到劉芒心意已決，五眼只有作罷。
“劉芒先生，你確定要做‘幹炒牛河’嗎？”楊巖再次詢問道。
“沒錯，幹炒牛河，希望大家會喜歡！”劉芒笑道。
“這算怎麼回事？這年輕人也太隨意了，真以為廚神大賽是過家家嗎？”坐在評委席的一位評委說道。
“韓主廚，你看這年輕人用‘幹炒牛河’對陣王毅的‘貢淡燉海參’是什麼意思？一道是聞名已久的高檔菜餚，一道是流傳甚廣的街邊小吃，這樣還用比麼？”一個唐裝老者側過身，對著坐在他旁邊的韓少白詢問道。
“李老，你只是個美食家，並不是一個廚師。你吃過世上無數的珍饈美饌，哪幾樣是你最為難忘的？”韓少白回道。
“嗯，難忘的？”李老想了一下：“一道是我在巴黎，法國廚神博古斯做的‘鵝肝醬’，另一道是我老家外婆做的‘麻婆豆腐’。”
“那為什麼一道家常的‘麻婆豆腐’，在你的心裡能和廚神做的‘鵝肝醬’相提並論呢？”韓少白笑眯眯的說道。
“因為一道菜是真正的美味佳餚，而另一道菜則是我外婆做的。”
“就是囉，‘麻婆豆腐’能和‘鵝肝醬’相提並論，那麼‘幹炒牛河’當然能和‘貢淡燉海參’並列了。”
“那怎麼能一樣呢？”李老反駁起來：“我所說的那道‘麻婆豆腐’裡，飽含著我外婆濃濃的情意，也是我小時候的記憶之一啊！”
“是一樣的！其實根本就沒有區別！”韓少白表情有些鄭重：“在一個真正的廚師眼裡，菜品是沒有高低貴賤之分，而區分一道菜品高下的，只有一個字，那就是心！”
“心？”
“沒錯！用心！只有用心去料理手中的食材，將自己的情感帶入其中，就算是最普通的食材也能做成絕世美味！”
說到這，韓少白嘆了口氣：“這個劉芒不簡單啊，我也是從他身上，才明白這個道理的。”
看著臺上的劉芒，韓少白的記憶彷彿又拉回到那個工地之上，那個端著一碗紅燒肉，滿臉笑意的年輕人，一字一句的對他說過的那句話。
用最平凡的食材做成最美味的食物，讓天下的普通人都能享受美食的幸福，才是一個廚師真正該做的事情！