第一百七十章 朱顏含遠日
第一百七十章 朱顏含遠日
“真的完成了！簡直太不可思議了！”雖然還沒走到臺上，但通過牆上的液晶屏幕，眾人還是感受到了這道菜品給人帶來的震撼。
賀東臨推了推眼鏡，即使一向喜怒不形於色的他，嘴角也露出了一絲得意。
這屆的廚神，捨我其誰？
評委們走上臺去，先仔細的欣賞這道中國菜裡，刀功極致的作品。
在燈光的照耀下，盤中每一朵菊花的每根花蕊，都纖毫畢現，栩栩如生。
如果不是預先知道這是用豆腐做的，只怕所有人都會以為，這盤子裡擺放的，就是剛從花圃裡採摘的秋菊。
韓少白用筷子輕輕夾起一朵，置於眼前看了看，然後送入口中。
“咔嚓！咔嚓！”極為酥脆的花瓣受不起一點外力，只是輕輕一抿，就在口中碎裂成渣。
豆腐炸制的菊花本身是沒有什麼味道的，但澆上特別調製的芡汁那就不一樣了。
橙子、西柚、檸檬這三種水果的汁液加入野生的蜂蜜後，甜酸兩味被綜合得恰到好處。口中的唾液開始大量分泌，讓人忍不住想要沉醉在這甘甜裡。
而回味過後，一抹淡淡苦澀，陡然從舌根處泛起，縈繞兩腮之時，又讓人的精神為之一震。
“品盡繁華，歸於平淡！你這道‘採菊東籬下’裡面還加了龍井茶吧？”
“沒錯，我用上好的‘西湖龍井’來為這道菜做最後的一次提味，讓人能有一種清靈的感覺！”
“老大，我們也上去嚐嚐吧？”五眼站起身來。
“別去了，這道菜沒你的份！”劉芒一把拉住他。
“啊，為什麼？”
“拜託，這是道功夫菜，一個評委就做了一朵，你上去幹嘛？舔盤子嗎？”
“奶奶的！也不知道多做幾朵！”五眼恨恨的罵道。
這個時候，那邊的侯偉明按響了鈴鐺，他的‘櫻桃肉’也完成了。
雖然製作的過程並沒有荷東臨的‘採菊東籬下’震撼，但侯偉明的這道‘櫻桃肉’在賣相上卻一點也不差。
經過醃漬、炒制，然後上灶蒸制過兩次的‘櫻桃肉’在盤中排列整齊，色澤也像櫻桃般鮮豔透紅。配合圍置在盤邊的翠綠豆苗，宛如一盤剛從樹上摘下來，令人垂涎欲滴的櫻桃。
“嘿！這侯偉明倒不錯，做了很多份！應該夠吃了！”五眼見到這盤‘櫻桃肉’的分量很足，並且那個蒸籠中好像還有備份的，喜道。
“嗯，這盤‘櫻桃肉’色澤櫻紅、光亮悅目、酥爛肥美，光看色澤就很成功，火候十足！看來侯偉明，在這道菜上也下了不少工夫！”
“老大，這種做法的肉為什麼叫‘櫻桃肉”？又沒加櫻桃？”五眼有些奇怪的問道。
“在古代，櫻桃是名貴的水果，又名鶯桃，光聽名字就覺得詩意盎然。果實更是鮮豔晶瑩、酸甜可口，讓人想起就**滿口。可櫻桃也不是四季都能吃到的，所以有人發明這樣的菜品一點也不稀奇。”
“哦，原來只是外形上像啊！”
“當然不是了。還有一個原因，就是這道菜容易把它與古典美人聯繫起來。‘柳似眉蓮似腮，櫻桃口芙蓉額’是古典美人的標準畫像，櫻桃小口則是美人的標誌。蘇州是歷代出美人的地方，也是出名饈的地方，菜餚中出‘櫻桃肉’更是自然而然、毫不稀罕的事情。”
“嗯，不錯！惆悵牆東，一樹櫻桃帶雨紅！”李老走了過去，看著盤中的‘櫻桃肉’搖頭晃腦。
他用調羹從盤中舀起一顆‘櫻桃肉’湊到近前細細觀看。
調羹上的肉塊微微顫顫，經過三道工序，在熱力的作用下，調配的醬料則完全滲透進肉中。
朱顏含遠日――是對這道‘櫻桃肉’，最好的讚美。
送入口中，不需太過咀嚼，殷紅的肉塊便在口腔中溫柔的融化。
各種佐料的味道夾雜著肉香，在嘴中瀰漫開來。肉裡殘存的油脂流了出來，讓人舌上的味蕾產生了極大的滿足感。
李老在想，要是這個時候來上一碗白米飯，配上這個‘櫻桃肉’，那該是何等的愜意？
“韓主廚，你嚐嚐，火候十足，肉香滿口啊！”
“嗯，一道家常的‘櫻桃肉’，卻能在火候上做到爐火純青。候主廚，你多年的學廚沒有白費啊！”嚥下嘴裡的肉塊，韓少白也稱讚道。
“韓主廚，那該如何評分呢？”李老拉著韓少白，在一邊悄悄問道。
“這個就只能看各位評委們自己的喜好了，雖然侯偉明的‘櫻桃肉’非常的不錯，但和賀東臨的‘採菊東籬下’一比起來，不論是從製作的難度，還是創新的程度，還是有一些差距的。所以我選擇賀東臨。”
“嗯，我明白了。”李老點點頭。
“老候！這‘櫻桃肉’不錯！實在的很，比那個看起來就像是上墳的菊花強多了！我看蒸籠裡還有一些，都給我吧！我帶回去拌米飯吃，香得很！”
自五眼貓上平臺，吃完盤中的‘櫻桃肉’，自來熟的和侯偉明攀談起來。
“呃…好吧！”侯偉明想了半天，也想不起來這個一臉憨笑的胖子，倒底是何方神聖？也是評委？
“好了，各位評委們已經品嚐完兩位選手的菜品，我們馬上開始投票吧！贏得這輪比賽的選手將進入本次廚神大賽的四強！”
“賀東臨的菜品，製作難度之大，是我生平僅見，我的票投給他好了。”一位評委說道。
“可是他的菜品雖然製作難度大，但在味道上卻不是我喜歡的，我還是喜歡侯偉明的‘櫻桃肉’多一點。”另一評委卻有不同的意見。
“賀東臨吧！如果他這種刀功，還不能登頂廚神的話，那也是沒誰了。”
“沒錯，我也選擇他！”
……
很快投票的結果就出來了，賀東臨得了19票，而侯偉明得了11票。
侯偉明雖然敗了，但他並沒有太多的沮喪，這個結果可比他想象的好多了，沒有造成大比分的碾壓，而讓他感到難堪。
這證明他的這道‘櫻桃肉’，還是有可取的地方，並沒有辜負他多年的苦學。