第三百五十七章 天廚的傳說
第三百五十七章 天廚的傳說
“隨便什麼菜都行。”李秋水頓了頓：“不過我一不吃肉，二不吃魚，三不吃青菜，四不喝湯。葷中無素，素中帶葷。”
“爹地啊！你也太隨便了！”李若男嘟起嘴：“這不是明顯刁難劉芒嘛。”
“沒關係，我知道是什麼菜了。”劉芒略一思索，笑了笑：“不就是炒雞蛋嘛。”
“咦，好聰明的小子！”李秋水又吃了一驚。
當年李秋水最開始學廚的時候，就被灶臺師傅用這道題目刁難過。最後他想了一夜，抓破腦袋才想出來，遠沒有劉芒這般迅速。
劉芒打開冰箱，從裡面取出幾個雞蛋敲破攪散，加入少許的鹽和胡椒粉調味，最後打開水龍頭，用手舀了點清水進去。
炒雞蛋可以說是最簡單的菜了，簡單到任何人都會做。可越是簡單，就越難將它做好。
因為炒雞蛋要熱鍋冷油。必須用極高的油溫爆炒出來的雞蛋，才能色澤和口感具備。
可這樣一來，雞蛋液在鍋中呆的時間哪怕誤差了一秒，到最後都可能影響到菜品的成型——長則過老，短則無色。
如果讓一個從廚多年的老廚師來做這道菜，都有可能陰溝裡翻船。這和經驗沒多大關係，考驗的是一個廚師敏銳的觀察力和自身所具備的天賦。
劉芒將灶臺上的火扭到最大，把鐵鍋洗淨架了上去，待到鍋底冒起青煙時，馬上加入少許的油，然後將雞蛋液順著鍋沿倒了下去。
一、二、三、四、五、六、七、八、九…
九秒！僅僅只用了九秒鐘的時間，在劉芒眼花繚亂的翻炒下，這盤炒雞蛋就出鍋了。
“伯父，請品嚐。”劉芒將炒好的雞蛋盛入盤中，端到桌上。
李秋水湊近一看，接著再拿起筷子攪了攪，還未品嚐，便大讚一聲：“好手藝！”
盤中的炒雞蛋塊塊均勻，每一塊都像是剛剛剝下的鬱金香花瓣一般，金黃燦爛一片。
要知道這可了不得啊！在這麼短的時間內，掐準蛋液凝固成型的那一刻時機，用鍋鏟將它們分成如此漂亮的碎塊，那得需要多麼恐怖的眼力和速度？
聽到李秋水的誇讚，李若男笑眯眯看了劉芒一眼，滿臉喜色。
“太美妙了！”夾起一塊送入嘴中輕輕一抿，李秋水忍不住閉上了眼睛。
他從來都沒想過，一份簡簡單單的炒雞蛋，也能這麼好吃！
滑！嫩！鮮！香！這是舌頭和咬肌給他傳遞過來的信號。
這四種滋味在口腔中保持一個微妙的平衡，形成了一種全新的味道。
“賢侄，你這個廚神，實至名歸啊！”依依不捨的將口中的雞蛋嚥下，李秋水睜開眼睛感慨道。
“怎麼樣？您的女兒沒有選錯人吧？”李若男有些小得意。
“不錯，有好菜還得有好酒！男男，從我的酒櫃上拿瓶拉菲過來。”
“好嘞！”李若男應了一聲，興沖沖的去了。
“我聽男男說，你的廚藝一大半都是自學的？”李秋水又夾了一塊雞蛋送入嘴中。
“沒錯，伯父。”劉芒點點頭：“我最開始自學了三年，接著就拜入了不語師父的門下。”
“哦？你是不語大師的徒弟？”李秋水哈哈一笑：“我就說嘛，我保險箱裡的那塊木牌怎麼突然不見了，原來男男拿去給了你。”
“這個……”劉芒摸摸鼻子，有些不好意思。
“你留著又沒用，還不如給需要它的人。”李若男抱著一瓶紅酒回來了：“一塊破木牌換來一個廚神，這買賣多划算啊！”
“不止是廚神，還有女婿。”華姨也咯咯一笑。
“女大不中留囉。”李秋水笑著搖搖頭。
李若男將紅酒起開醒了一下，給劉芒倒上一杯：“你要多喝點，這可是我家老頭的寶貝，輕易不拿出來的。”
“瞎說！上次生日不是給你喝了一瓶嗎？”李秋水眼睛一瞪：“這種酒可是喝一瓶少一瓶。”
“也是。這瓶是正宗的82年拉菲，可不是外面掛羊頭賣狗肉的西貝貨！酒行里根本不可能有，全是爹地從拍賣會上一瓶一瓶拍來的。”
“嗯，味道是不錯！花香、果香非常突出，比一般的紅酒要芳醇柔順得多。”劉芒輕輕搖晃著玻璃杯，先湊近深深的嗅一下，然後小抿了一口。
“咦，你還學過品酒？”李秋水眼睛一亮。
“沒有啊！我很少喝紅酒的。”劉芒搖搖頭。
“不可能！”李秋水有些不信：“如果沒學過品酒，是很難一口就嚐出真正味道的。還有，你品酒的姿勢也很正確，先搖、後聞、再嘗，一般人可不知道。”
“爹地啊，劉芒還真沒學過。”李若男“嗤嗤”笑了起來：“我估計啊，他這輩子喝的紅酒，加起來都不超過10瓶。並且其中還有5瓶是我帶給他喝的！”
“我還是不相信。”李秋水舉起酒杯喝了一口：“沒學過品酒的人只會感受到紅酒的澀和酸，根本嘗不出果香，更別提這瓶拉菲特有的花香味道了。”
“我真沒學過品酒，伯父。就連紅酒該怎麼嘗，也是若男前段時間才教我的。”劉芒想了一下：“至於能嚐出酒中的不同，可能是我的嗅覺和味覺異於常人吧。”
“爹地，我跟你說，劉芒的味覺有多恐怖。”一提到這，李若男立刻興致勃勃：“你是沒看他和別人的比鬥，連泉水的產地都能嚐出來！”
“真的？”這下李秋水不淡定了，他看劉芒的眼神像看怪物一樣：“難道你的舌頭比儀器還要精準？這種天賦簡直可以比擬傳說中的天廚了！”
“天廚？”劉芒和李若男異口同聲的問道。
“是的！天廚。”李秋水一臉嚮往：“比如能嚐出淄水和澠水的易牙，唐代的女名廚膳祖，研製《金陵宴席》的虞悰，被高宗盛讚的膾魚之祖宋五嫂…他們都是有著遠超常人的嗅覺和味覺。”
“劉芒，總有一天，你也會成為中國烹飪史上的一段傳說。”李若男肯定道。
“沒錯，只有達到那種境界，才不辜負上天對你的一番厚愛。”李秋水現在看這個未來女婿，越看越覺得順眼。
PS：為了不讓各位誤會我準備轉玄幻，先解釋一下，天廚這個稱號在歷史上是有記載的，並且膳祖、虞悰、宋五嫂這些人，也不是我杜撰的，嗯，大家可以百度。這本書以美食為主，只會寫都市中發生的事，不會偏的。