第四百八十六章 挑戰拉麵的狗蛋（兩章合一）
第四百八十六章 挑戰拉麵的狗蛋（兩章合一）
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“若男，那些人是不是電視臺的人啊？”劉芒一邊拉著手中的拉麵，一邊問道。
因為昨天製作蘭州拉麵的一位廚師犯了重感冒休息，於是劉芒今天來頂了他的班，製作蘭州拉麵。
“好像是的。”一邊的李若男回道。
來費城已經三天了，這幾天裡不斷有記者和電視臺的節目過來，所以並不奇怪。
“可是，這個人我怎麼看著有點眼熟啊！”劉芒往那個走在攝影機前面，衣領上彆著耳麥的金髮男人一瞄，詫異道。
“是有點眼熟的。”李若男也看了一眼：“是不是美國哪家電視臺的著名主持人啊？或者是哪個明星？”
“應該不是吧，我對老外們有臉盲症，看誰都長得一樣，能讓我覺得面熟的人可不多見。”劉芒回道。
“讓你覺得面熟的？會不會也是廚師或者美食節目的主持人啊？”李若男提了一句。
“我想起來了，這個人是不是叫戈登拉姆齊？那個英國著名的廚神？來美國之前我為了學西餐，看過他幾集的視屏。”劉芒一拍腦門，說道。
“戈登拉姆齊？沒錯！就是他！”李若男也反應過來：“號稱身家最高的主廚，《地獄廚房》的製作人，三星米其林的擁有者。只是他今天沒穿廚師服，我一下都沒認出來。”
“他來幹什麼？還帶著攝影師？難不成是來拍節目的？”劉芒詫異道。
“不知道，不過這個戈登拉姆齊廚藝雖然很高，為人卻不好相處，以毒舌和粗魯著稱。他來了，不一定有什麼好事。”李若男有些擔憂道。
“怕他作甚！狗蛋也就在老外那吃得開，來我們中國分分鐘鐘被虐出翔。”蹲在案板下，大口扒面的林蕭說道。
林蕭這廝是今天早上一個人回來的，回來的時候眼圈青了一塊，看來又和顧倩瑤吵架了。
“狗蛋？”
“是啊。”林蕭抬起頭：“這傢伙不但在國外的名氣大，在中國也有一批粉絲。不過脾氣太過暴躁，人送稱號“地獄廚師”，又因為名字的諧音，被中國粉絲稱為狗蛋。”
“狗蛋？嗯……這外號倒挺別緻。”劉芒和李若男很辛苦的才憋住笑。
“噢！看看這個，非常精美的食物。”戈登拉姆齊捏起一隻惟妙惟肖的熊貓餃子：“但是味道會像它的形狀一樣，讓我讚歎嗎？”
戈登拉姆齊將餃子送到嘴邊，旁邊的攝影師連忙將鏡頭湊了過去。
“嗯，味道還不錯！”戈登拉姆齊‘咂巴’著嘴：“蝦仁、豬肉、青豆……噢！見鬼！這什麼東西？”
嚼了幾下的戈登拉姆齊像只被踩到尾巴的貓一樣叫起來，他將嘴裡的餃子嚥了下去，然後又馬上拿起一隻掰開：“哦，居然是茶葉！我們英國人一百多年前都不吃茶葉的葉子了，沒想到中國人還在吃！”
“太可惜了，本來這道料理在我的心中能打上十分，能進入我近幾年來，品嚐過的最好料理之一，可是為什要放上該死的茶葉末呢？這種苦澀只會破壞食物本身的味道！”戈登拉姆齊惋惜道。
戈登拉姆齊品嚐完一隻餃子，又在其它的攤販前逛了起來。
這個時候，有不少美國人都認出了戈登拉姆齊，紛紛要求合影留念，結果被戈登拉姆齊毫不客氣的轟開了。
“見鬼！請讓一讓先生！這是你的肚皮嗎？噢，看起來和一隻老水牛差不多！”
“還有姑娘們，如果你們年輕二十歲，我會很開心的給你們我的電話號碼，但是現在只能說no！看看你們臉上的皺紋，天啊！和乾枯的橘皮一模一樣！”
戈登拉姆齊不愧有著毒舌之稱，很多試圖打擾他的食客，都被他罵得狗血淋頭。
不過，大概是大家都習慣了他這種風格吧，一些被罵的人並不是很生氣，反而哈哈大笑起來。
走著走著，戈登拉姆齊來到了劉芒的攤位前。
“喔！看起來還不錯！這是中國傳統的一種拉麵，必須摺疊四到五次，然後拉成長長一條而不斷裂。”戈登拉姆齊對著鏡頭解說道。
“早上好，先生們！”戈登拉姆齊衝劉芒他們打著招呼。
“你好！”
“噢，中國朋友們，我叫戈登拉姆齊，在錄製一檔非常棒的美食節目，能耽誤你們一點時間嗎？”戈登拉姆齊問道。
“可以。”劉芒點點頭：“戈登拉姆齊先生，其實我認識你，因為我也看過你的節目。”
“我們這檔節目叫《戈登那些事》，它的內容是讓我走訪世界各地，挑戰那些美食大師們。”
“呃……戈登拉姆齊先生，你這種行為在我們中國叫踢場子，是會被人憎惡的。”劉芒回答。
“no!no!no!”聽完李若男翻譯完踢場子的含義，戈登拉姆齊連連搖頭：“先生，你理解錯了，我的意思是指讓自己回爐重造，像那些業界翹楚們學習新的技巧。”
“學習新的技巧？”劉芒想了想：“這倒是可以。怎麼？戈登拉姆齊先生，你要學習拉麵嗎？”
“我非常願意一試。”戈登拉姆齊點點頭：“請問一下，拉出好面的技巧是什麼？好的拉麵有什麼特別的風味嗎？”
“手工拉的麵條更有彈性，一嘗就能嚐出來，而且非常新鮮，這跟機器壓製出來的麵條有很大的區別，口感不會那麼幹澀。至於技巧？一點耐心加上長時間的練習就可以了。”劉芒回道。
“那麼你做這種拉麵又練習了多長時間呢？”戈登拉姆齊又問道。
“你是指單獨做這種拉麵嗎？”
“是的。”
“呃……大概三個小時吧。”劉芒回道。
蘭州拉麵劉芒是來美國才臨時學習的。其實這個時間還往多了說，劉芒總共就看別人拉了兩次，練習了大概半個小時的樣子。
不過這種熟練度是建立在他以前堅持揉搓麵糰，製作其它麵食的基礎上得來的。
如果劉芒從來沒接觸過拉麵，以前也沒學習製作過中國麵食，那麼這個時間將會翻上十倍還不止。
換做一個普通人學習拉麵的話，如果堅持不懈的練習，大概三個月能上手，半年後就能很熟練了。
畢竟拉麵可不止拉這麼簡單，醒面和麵，還有對面團柔韌性的瞭解，都是一個極大的考驗。
“噢，這看起來很簡單。”戈登拉姆齊笑了起來：“那麼先生，你看我學習又需要多久呢？”
“戈登拉姆齊先生，你以前製作過中國麵食嗎？”
“沒有。”
“那你可能需要一個月的時間，才能拉出這樣的拉麵。”劉芒很保守的回道。
“噢！這位先生，你在小瞧我嗎？為什麼你只需要三個小時，而我需要一個月？”聽到這話，戈登拉姆齊顯得有些憤怒。
“我只是實話實說而已。”劉芒聳聳肩膀。
“那麼，你介意讓我來試上一試嗎？”戈登拉姆齊問道。
“沒問題，你要真想學的話，我可以教你。”
“好的！我來了。”戈登拉姆齊解開自己的外套，跟著他的助手們馬上遞過一套雪白的廚師服，在廚師服的肩膀處，三個金色的小星星特別引人注意。
“劉芒先生，你知道這代表著什麼嗎？”戈登拉姆齊指了指自己肩膀上的小星星，說道。
“不知道，這是一種裝飾？”
“這可不是一種簡單的裝飾，只有經過米其林定星的廚師，才能在衣服上繡上這個。”戈登拉姆齊有些驕傲的說道。
“狗蛋，米其林只是你們西方人弄出來的評價標準，可不能代表我們中國的美食。”林蕭站起身來，說話就沒那麼客氣了：“在我看來，這世界上只有兩種美食，一種是中國的，另一種是其它的。”
“那我就來試試吧，看我能不能在最短的時間內，學會這種拉麵。”戈登拉姆齊繞過臺子，走到劉芒的身邊。
“我先來示範一次吧。”劉芒有些無奈，從案板上扯過一根揉好的麵條。
“先這樣揉搓，將它搓成長長的一條，然後對摺，兩隻手的手指要撐在這裡。”
劉芒的動作嫻熟無比，簡直可以用行雲流水形容，不過這還是他刻意放慢動作的結果。
“就這樣慢慢拉動，對摺，再對摺。再經過六次對摺後，這裡的麵條會變成164根了。然後你再拉長它，最後扔到開水鍋中就可以了。”
“看起來很簡單。”當劉芒示範一遍後，戈登拉姆齊就迫不及待的想要來上手了。
他學著劉芒的樣子，先將麵條搓成長長的一條，然後撒上面粉，對摺再對摺。
“不錯，是這樣的。”劉芒點點頭：“再把它繞過來……對，就是這樣。”
可是，當戈登拉姆齊伸手想拉開面條的時候，麵條很不給力的從中斷掉了。
“fuck！為什麼會這樣？”戈登拉姆齊叫了起來。
“不對！不對！”劉芒連連搖頭：“你的動作要輕柔，並不是一直抖動就可以了。”
“第一次總會有點不熟練，我再來一次。”戈登拉姆齊將拉斷的麵條扔到一邊，又取過一根。
輕輕揉搓，撒上面粉，依次對摺。戈登拉姆齊儘量想模仿劉芒剛才的樣子，每一下的動作都很輕。
可是，當他想將拉麵扯開第三次的時候，麵條又斷了。
“噢！fuck！”戈登拉姆齊怒罵起來。
“不要急，你的用的勁道不對。不能用蠻力，得用巧勁。”劉芒講解起來。
“好吧，我再來一次。”戈登拉姆齊忍住心頭煩躁的感覺，接著拿過一根麵條。
這次效果還不錯，本來以為會成功，可是到第五次的時候，麵條還是斷掉了。
“再來！再來！”
“別斷啊！這是為什麼！”
“fuck！fuck！這太難了！”
“見鬼！我來挑戰這個東西，真是一項愚蠢的決定！”
一次又一次，直到將案板上所有的麵條都揉搓完，戈登拉姆齊沒有一次成功。
最後一次他實在忍不住了，將手裡的拉斷的麵條狠狠的砸在案板上，氣沖沖的跑到一邊生起了悶氣。
“哈哈！”圍觀的人群爆發出一陣鬨笑聲。
大家看慣了戈登拉姆齊在自己節目中爆粗口怒罵學員的樣子，第一次看到他出糗，當然是很開心了。
“我說的沒錯吧，狗蛋。”林蕭拍了拍他的肩膀：“中國美食沒有那麼簡單的。”
“先生，為什麼我總是會把它拉斷呢？”過了一會，戈登拉姆齊平復了一下自己煩躁的心情，問道。
“你的你必須得讓它的彈性回來，拉長它的時候，再拉回來。這是一種奇妙的感覺，你得把握到它。”劉芒也沒法解釋到底應該怎麼做，而是很抽象的回答。
“我再來一次。”戈登拉姆齊再次走回案板前。
劉芒有些無奈，只有將他拉斷的麵條重新搓成團，然後揉成一個個小長條。
“拜託！寶貝！別斷啊！”戈登拉姆齊一邊拉麵，嘴裡一邊唸叨。
“啪！”最後一下，拉麵還是毫無預兆的斷了。
“我放棄了！這實在太難了！”戈登拉姆齊一臉的沮喪，走到攝影機面前：“雖然每次嘗試之後我都有進步，但離真正的熟練還有很長的一段距離。這位先生，你說得是對的，我可能需要三個月時間的練習，最後才能搞定。”
“沒關係，回家多練練吧，記住我說的話，要用巧勁，要找到那種感覺。”劉芒笑著回道。
“多謝鼓勵！”戈登拉姆齊衝著鏡頭比了箇中指：“很不幸，這次我的挑戰失敗！”
“對了先生，你叫什麼名字？”戈登拉姆齊收起之前的輕視，問道。
“哦，我叫劉芒。”
“劉芒？這個名字很熟悉。”戈登拉姆齊想了想：“對了，你知道約翰喬克森嗎？”
“約翰喬克森，是英國那個著名的美食家嗎？”
“是的。”
“哦，當然知道，在東瀛的時候我還親手給他做過菜。”劉芒回道。
在東瀛挑戰那個熊本赤木那一場，劉芒記得那個評委就叫約翰喬克森。
“我聽他提起過你，原來你是中國的廚神啊！”戈登拉姆齊總算找到一個臺階，緩解了一下自己的尷尬：“中國的廚神先生，如果有機會的話，我想請你嚐嚐我的菜品，做中國菜我是不行，但是如果做西餐的話，我未必會輸給你。”
“一定……”