第五百九十章 米其林的由來和標準
第五百九十章 米其林的由來和標準
一寫完稿子，盧天明檢查了一下，打開一個論壇，選擇了上傳。
做完這一切後，盧天明長長伸了個懶腰，端著桌上的茶水喝了一口，回憶起在劉芒店裡吃過的兩道菜品，臉上露出陶醉的神色。
“真是好吃啊！來大陸快一個月了，終於找到一家讓人留而忘返，想一去再去的店了。”
孫朝輝和劉芒不知道的是，盧天明除了是一家美食雜誌的主編外和一名聞香師外，同時還是米其林指南的美食評測員。
米其林前身是一家制造輪胎的企業，為了提高輪胎的需求量，首先就要提高汽車的需求量。
為了提高汽車的需求量，當然就要鼓勵大家遠行，說服大家遠處有更吸引人的地方。
為此，他們編纂了第一本《米其林指南》。標識出各種好餐館的介紹。結果沒想到火遍全球，成為各種美食愛好者的心中的聖經。
在國內，不少人知道米其林這個名字，也知道是衡量一家餐廳好不好的標準。
但很多人不知道的是，米其林餐廳的評定是極其苛刻的。甚至到目前，華夏大陸還沒有一家餐廳被評上米其林。國內那些打著米其林招牌的餐廳，很多也只不過聘請了曾在米其林餐廳工作過的大廚罷了。
而米其林的美食評測員，則是一個極其神秘的團體。
他們隱姓埋名，互不相識，就連公司高層，也不允許跟評測員見面。
他們甚至不能對任何人提起自己評測員這個職業，包括他們的家人朋友。為的是防止家人朋友以此為傲，到處吹噓或者被人收買，簡直跟特工有得一拼了。
米其林的美食評測相當嚴謹與公正，甚至近乎苛刻，一旦檢查完畢，該評測員在隨後的若干年裡都不可以再次出現在此餐館，以確保下一次檢查的公允。
並且在嘗試菜品中，評測員必須自己掏腰包。其嚴格程度，以至全世界現今也只有106家米其林三星級餐廳。
“叮！”盧天明的稿子傳上去沒多久，就有人回覆了。
“1103，這家店真的有你說的那麼好嗎？”留言的是一個編號為2394的IP。
“沒錯，雖然這家店面很難找，裝修也有些差強人意，但廚師的技藝，足以讓你忘記一切抱怨。”盧天明回覆道。
“那行，我剛好在中國，在離開之前我會抽空去一趟的。”
“相信我，我的判斷不會錯，這家店絕對夠得上米其林評星的標準。”
米其林的美食評測員並不多，一共才幾十人，大多分佈在歐洲、美洲等地。
作為享譽世界的美食指南，近年來也有進軍中國的打算，於是總部便派出了評測員。
一般來說，想要登上米其林指南，獲得加星的銅牌，那麼需要兩位評測員進行三到四次試吃。
當已經升級的一星餐廳，想要升級成為二星，則需要四位“神秘人士”的試吃評分。而想要從二星晉級到三星的餐廳，更是要十位以上。
除了食物本身的精良外，用餐體驗還包括廚師對於味道和烹飪技藝的掌控，特色菜品的獨特和融入自身元素的感染力都有關係。
最重要的是，就算被米其林評上星級，也不是一勞永逸。這些評測員們，每年會輪流造訪評上星級的餐廳，如果發現菜品有問題，還會進行降星或取消星級等處理。
三天後……
“小六，這又是你乾的吧？”劉芒看著正扒拉著他褲管，‘喵喵’叫喚的肥貓哭笑不得。
在店鋪的門口臺階上，有三隻已經僵硬的死老鼠，從大到小一字排開。
“我跟你說過多少遍了，我不是貓，不吃老鼠。你不用特意給我帶回來。”
劉芒知道，貓咪是一個捕獵好手，而之所以將獵物帶回家，其實是對鏟屎官感情深的證明。
一方面是貓在顯示它的捕獵能力，與鏟屎官分享它勝利的喜悅。
而另一方面則是貓咪覺得鏟屎官太笨，養活不了自己，得靠本瞄親自捕獵才能生存。
“下次不準了哈。”劉芒從店裡取過一把火鉗，將三隻死老鼠夾入塑料袋，扔進垃圾桶。
“老闆，帶個鈴鐺就行了。”正在劉芒門前不遠處清掃地面的戴師傅說道。
“是哦。帶上鈴鐺它想抓也抓不住了。”劉芒一拍腦門：
“戴師傅，您知道哪裡有鈴鐺賣嗎？”
“出了這條巷子轉左100米，有個寵物醫院，那裡應該有。”
“好的，謝謝啦。”劉芒蹲下身，揉了揉小六的肥頭：“乖乖別走，我一會就回來。”
劉芒拿上錢包，一路疾走到寵物店，花了五十塊錢，買回兩個帶鈴鐺的項圈。
“來，帶上。”劉芒一把抱過小六，將項圈帶在它脖頸上。
“別跑，你也要帶。”將小六放到地上後，劉芒一個俯身，抓住想逃的阿福。
“別咬，你咬不下來的。”看到小六撓著項圈，劉芒笑道。
貓帶項圈肯定有個適應期，帶幾天自然就習慣了。
“咔嚓！”正在劉芒和兩隻貓打鬧的時候，一聲按動快門的聲音響起。
“呃……你好！”劉芒抬起頭，一個身穿白色連衣裙，長髮飄飄的年輕姑娘正舉起一個相機，笑盈盈的看著他。
這個女孩叫譚雅，已經來過好幾次了，是一個家雜誌上的攝影師。
“不知不覺就走到這了，老闆，今天怎麼開門那麼早？”
“現在還沒到營業時間，我是起來倒垃圾的。”劉芒推了推鼻樑上的眼鏡，回道。
“行，那我晚上過來。”譚雅走過來，不顧小六的掙扎，一把將它抱在懷裡，揉搓起它的貓頭來。
“你又胖了呢，跟著老闆肯定吃了很多好東西吧。”
“還好，反正我吃什麼，它就吃什麼。”
“老闆，今天準備做什麼菜？”來過幾次了，譚雅自然明白劉芒的規矩。
“這個，我還沒想好。”劉芒撓了撓腦袋：“等會去菜場看看，買到什麼就做什麼吧。”
“有個性。”譚雅又忍不住‘嗤嗤’笑了。
“你要不要進去坐坐？”
“不用，我去拍照片了。”譚雅放開小六，站了起身來。
“那好，我也去買菜。”劉芒在小六腦門上輕輕彈了個腦崩：“乖乖守店哈，回來我再給你做飯。”