第304章 以身試菜
第304章 以身試菜
眼瞅著兩個小傢伙又頂了起來，寧致遠連忙安撫道：“囡囡的蝸牛很不錯，多多的菜青蟲也很大。”
“這樣，多多，你的菜青蟲呢，拿去喂池子裡的魚吧。囡囡，你帶著我們一起去看看你捉到蝸牛的地方。”
“等叔叔看過這蝸牛到底是什麼品種之後，如果真得可以吃的話，中午就做給你們吃。”
看著手裡的蝸牛，寧致遠不由就想到了在楓丹白露那邊吃到的一道法式焗蝸牛這道菜。
而做為一個吃貨，以前沒這個條件也就算了，可這食材都送到的手邊上，哪裡還能忍得住。
不過，寧致遠也知道，法式焗蝸牛所用到的材料，可不是一場雨後，在野地裡隨處可見的那種野蝸牛。
好在，手上的這隻蝸牛明顯應該是受到了靈泉的滋養之後，才能長得這麼大，要是扔到空間培育一下，應該是可以吃地。
而多多在聽說又有好吃的東西之後，自然也顧不上跟妹妹計較誰搶了風頭的事情，將菜青蟲往魚池裡一扔，就跟著去了後院。
在囡囡的帶領之下，很快，一行四人就來到了後院的某個陰暗潮溼的角落裡。
不看不知道，一看還真是嚇一跳。果如囡囡說得，這裡的蝸牛確實不少，而且個頂個的大。
四人隨便捉了捉，居然就搞了一小盆子，最小的也比乒乓球小不到哪裡去，而大的，就更別說了。
甚至於，如果不談蝸牛的品種問題，單從個頭還是賣相上來說，寧致遠都覺得，自家後院產的，比那什麼法國蝸牛牛多了。
不過，個頭大是大了，品相看著也比普通的草蝸牛好得多，但到底能不能吃，寧致遠還真是心裡不落底。
只是，這捉都已經捉了一小盆子了，總不能再放回去吧，反正這玩意兒也屬於害蟲，真要是人不能吃，喂牲口也是好的。
想到這裡，寧致遠連忙讓大妞把兩個饞嘴小傢伙給忽悠到前院裡吃東西，自己則以研究一下這蝸牛能不能吃為藉口留了下來。
“放心吧，囡囡，只要這蝸牛能吃，叔叔一定給你做道好菜。”
送走了戀戀不捨的小丫頭之後，寧致遠直接就把小盆裡的蝸牛撿個頭最大的那幾只給扔進了空間裡。
突然換了一個新的環境，這幾隻全身都縮進殼子裡的蝸牛，在適應了一會兒後才把身子重新探了出來。
而這時寧致遠則從空間裡保留下來的菜田中弄了菜葉子，在靈泉裡浸了浸後，放到了這些蝸牛的跟前。
很快，在適應了新環境之後，發現美味當前的蝸牛們就慢慢地爬到葉子上大吃了起來。
眼瞅著蝸牛們的反應很正常，寧致遠想了想，乾脆又把手上的那些小些的蝸牛一起扔進了空間裡。
並弄來足夠數量的蔬菜葉子，再澆上靈泉做為餌料開始，飼養起這些明顯與正常草蝸牛不能的小傢伙來。
考慮到時間有限，自己不可能等這些蝸牛繁殖幾代之後，再拿去試試味道，所以，寧致遠覺得還是保險一些的好。
不過，一想到剛剛兩個小傢伙離開時那期盼的眼神，卻又是一陣心軟，總覺得要是自己不把蝸牛給做出來，太對不起她們了。
想來想去，寧致遠終於決定，以身試藥，不對，是以身試菜。
反正當初在楓丹白露那邊，也跟那位脾氣很和藹的法國大廚學過怎麼做蝸牛，於是，就在空間裡忙活起來。
同樣做為負殼類動物，蝸牛的做法卻與普通的小田螺不太相同。不過，到是和那道田螺塞肉有些大相徑庭。
除了調味、配料上的區別之後，最大的的不同就是，蝸牛需要先煮熟了，再把肉挑出來，去掉不能吃的內臟部分。
然後再和配料一起烹飪，最終塞回到蝸牛殼裡，進烤箱或者蒸鍋裡二次烹調。而大田螺則是先把肉挑出來再和配料一起弄。
所以，寧致遠先是挑了三隻不大不小的蝸牛，直接用靈泉煮熟，然後挑出肉，和香菇、竹筍、蘑菇和鹹肉剁碎。
當然，按照法國大廚教的法式焗蝸牛的作法當中，自然是不會出現鹹肉這種華夏特色的食物。
原本是應該用火腿來做為配料，可惜，這玩意兒寧致遠還真是沒有，所以，只能先用差不多性質的鹹肉暫時代替一下。
等配料與蝸牛肉一起切好後，下油鍋炒熟並用代替紅酒的葡萄釀以及其它作料調味，再塞回蝸牛殼中，放到蒸鍋裡蒸一下。
而這道法式焗蝸牛，最為正宗的做法自然是用烤箱焗烤一下，可惜，太過麻煩，被寧致遠換成了相對簡單的做法。
由於一切都是在寶鏡空間裡完成的，所以，前院的大妞他們自然是不會察覺。
也就二十來分鐘之後，還蹲在那個角落裡裝作研究蝸牛的寧致遠手上，突然就多出了一個碗。
“還別說，這玩意兒聞著確實很香，應該能吃吧。”感受著撲鼻而來的異香，寧致遠自我安慰道。
好在，蝸牛這東西，從中醫的角度上來說雖然有小毒，但仗著靈泉護體，寧致遠到是不太擔心自己因為貪嘴而出事兒。
最起碼，總比小傢伙們吃了之後再出問題強，所以，稍微猶豫了一會兒之後，拿起一隻蝸牛就吃了起來。
嫩！這是寧致遠將蝸牛殼裡的菜挑進嘴裡稍加咀嚼之後的第一個反應，而接下的感覺就是一個字，鮮！
因為用了一點葡萄釀做調，到是還能出一點點酒的味道，不過，很淡，如果不是寧致遠味覺靈敏，還真感覺不出來。
等這一口法式焗蝸牛簡化版吃完之後，寧致遠等了幾分鐘，卻並沒有收到自己腸胃傳來的警告。
相反，那鮮嫩的蝸牛吃下去之後，到是把饞蟲給勾了上來，於是，幾口下去，蒸出來的蝸牛就被吃了個光光。
越吃，寧致遠到是越覺得這菜味道確實不錯，唯一不太好的地方，就是蝸牛有點腥氣。
好在，經由靈泉煮熟之後，這點腥氣已經很少了，也就是自己能吃出來，換成普通人，一般不會察覺到。
吃完自己做出來的蝸牛之後，寧致遠又耐心地等了十來分鐘，等腸胃將這道菜給消化和吸收之後的反應。
幸運的是，一直等到最後，寧致遠也沒有察覺到絲毫的異樣，就此，可以肯定，這蝸牛是可以吃地。
而這四十來分鐘下去，養在空間裡的蝸牛們貌似也有了一點點的變化，不過，由於時間太短，變化到是不大。
體型、個頭都還是原來那樣，到是蝸牛的身體，在吃完靈泉和空間種植的菜葉後，變得更加晶瑩了一些。
正宗的法國蝸牛，蝸殼和身體的顏色都比較深。而國內近年來推廣養殖的食用蝸牛品種，白玉蝸牛，身體的顏色則發白。
而在空間裡進食之後的這批草蝸牛，身上的顏色卻是越發的晶瑩起來，特別是在光線的照射下，很是好看。
可惜，再好看也是被吃的貨。眼瞅著時間也不早了，兩個小傢伙還等著自己的回覆，寧致遠也就沒再耽誤時間。
又將一些漏網的小蝸牛捉進空間後，這才將之前扔進去的那引起個大頭的蝸牛給重新拿了出來，裝在小盆裡端到了前面。
看到寧致遠出來之後，正跟悟空和湯姆做遊戲的囡囡與多多，頓時就一溜小跑地竄了過來。
“叔叔，叔叔，蝸牛可以吃嗎？”
“囡囡想吃……”
看著兩個小傢伙渴望的眼神，原本還想逗她們一下的寧致遠，還是打消了這個念頭，晃了晃手中的小盆，笑道：
“能吃，叔叔已經檢查過了，這些蝸牛都能吃，一會兒啊，叔叔就做成菜，然後中午大家一起吃。”
“哦，有蝸牛吃了！”
“有蝸牛吃了！”
“叔叔真好！”
“叔叔真棒！”
看著兩個小傢伙歡呼雀躍的模樣，寧致遠自然是開心無比。
在讓大妞帶著多多和囡囡繼續去玩之後，看了看時間，發現也不早了：“怎麼院長媽媽他們還沒不過來，不會忙忘了吧？”
俗話說，這人最不經人唸叨，這不，剛在想著怎麼人還沒來，那邊就聽到一陣說笑聲從院門外傳了過來。
很快，就見趙秀珍她們一大幫子有說有笑地踏進了寧家大院的大門，而兩小傢伙率先就撲了上去。
“我的小寶貝兒，怎麼樣，媽媽不在的這段時間裡，有沒有乖啊？”一把將自家女兒給抱在懷裡的胡曉晴，一臉寵溺地問道。
“媽媽，囡囡可乖了，一點都沒有調皮，還幫叔叔發現了好吃的蝸牛。叔叔說，中午做給我們吃呢。”被自家母親抱在懷裡的囡囡，很神氣地顯擺著說道。
而一旁的多多雖然很不甘心讓自己的妹妹給比了下去，可誰讓自己當時光顧著抓菜青蟲了，沒注意可以吃的蝸牛。
不過，就算是這樣，小傢伙也不忘在自己母親的懷裡比劃了一下自己剛剛抓到的菜青蟲是多麼的肥大。
等兩個小傢伙都顯擺了一下自己的功績之後，寧致遠才連忙招呼著自己的院長媽媽他們到院子裡坐下：
“院長媽媽，劉姨，胡叔，胡哥、姐夫，你們肯定都累了，趕緊坐下來休息休息，這午飯還得一會兒才能好。”
“呵呵……不累，只是打掃一下而已，一點兒都不累。到是你和大妞照看著這兩上小傢伙，肯定頭痛吧。”笑吟吟地在石桌邊坐下的趙秀珍笑道。
“這裡面可沒我的功勞，都是大妞帶的好，囡囡和多多都喜歡跟她玩，對了，還有悟空和湯姆。”指了指一旁倒茶的大妞，還有在桌子上分發堅果的金色毛球，寧致遠笑道。
至於湯姆，在看到正主兒們來了之後，眼瞅著總算不用伺候那兩個小祖宗，早就帶著自己的媳婦兒溜到了屋外去曬太陽了。
而大妞在面對長輩們的誇讚之後，小臉紅彤彤的，最後實在頂不住毛病，只得找了個去廚房幫忙的藉口就溜了。
到是一旁的王志文笑著問道：“圓子，你手上拿的這個，就是我女兒說得蝸牛了吧，可真夠大的啊。”
聽這麼一說，眾人的注意力才聚中在了寧致遠手上還沒來得及放下的小盆子裡的那些“乒乓球”上。
“咦？我說圓子，你這些蝸牛確實不小啊，不過，這個季節，蝸牛不是應該已經不太出來了嗎，怎麼還會有這麼多？”
被女兒催促著走過來看著小盆子裡戰利品的胡曉情，看著那一隻只肥大的蝸牛，臉上的表情滿是驚訝。
“可能是因為李家窪身處眾山環繞之中，氣候還比較溫暖吧。說實話，要不是囡囡，我都不知道自家院子裡有這些。”
剛剛在後院裡也用手機通過家裡的無線路由器上網查了一下相關資料的寧致遠，只能找了個比較靠譜點的理由解釋了一下。
“媽媽，囡囡找到了蝸牛，厲害吧。”眼瞅著自己被誇讚了，被自家母親抱著的囡囡，笑得見牙不見眼的。
“厲害，我們家囡囡最厲害了。”在自家女兒的小鼻頭上點了點，又親了親的胡曉晴，寵溺地說道。