第5章 天天美火鍋店
第5章 天天美火鍋店
秋塘在何秋的面前出現很多次，也只是混個眼熟，這讓秋塘有些沮喪，更沮喪的是自己還不能經常在何秋的面前晃，不然都擔心對方是不是覺得自己圖謀不軌，其實，秋塘的心思自覺挺簡單的，就是想要報答何秋的救命之恩。
秋塘也不是那麼閒的，整天無所事事的，他是有自己的事業的，藍凱科技有限公司開了以後，宣傳活動，招聘新人，制定決策，做規劃，等等，一大堆的事情，不但如此，他還兼著安全部的那點事。
大學生的大一上學期活動有些多，比如說什麼新生歡迎會啊，進入各種社團啊，什麼新生大賽啦，團體賽啦等等之類的活動，真是讓人數不勝數。
何秋跟何夏一概都沒有參加，也沒有包攬任何的項目，開玩笑，這些活動早在高中的時候就已經領教過了，何秋跟何夏根本就不想要再領教一次。
何夏自從被何秋說的心潮澎湃的時候，就給自己定下了目標，反正也是自己喜歡的，整天沒事的時候就愛往圖書館裡鑽，基本上大一上的都是基礎課，涉及到專業課的知識的都要在大一下學期才開始，所以，何夏自己找書看，沒事的時候，弄了張大二的功課表，去大二上課的教室旁聽，一般來說，厚著臉皮，倒是也沒有人會說什麼。偶爾的，管管生意上的事，要不就去跟自己的筆友聚會，到現在，何夏的筆友堅持下來，都是經過了風雨無阻的考驗了，要不說何夏跟何春會選人呢，選的都是那些比自己年紀大的，還能說些大道理的，再不行，雖然年紀小，但是見識也不錯的。
不說別的，在北京裡，何夏自己的筆友就有三個，都是跟自己志同道合的，還有兩個，是參加那個電腦編程俱樂部認識的，。
何春其實也有幾個，不過，交到的朋友都跟他年紀差不多，還有一個，比他大很多，聽著語氣好像是軍部的，說話都是剛剛的，何春會進警校，其實，也是受對方不小的影響。
讓何春覺得奇怪的一點就是對方好像對自己家的事情挺了解的，有時候，都讓何春懷疑，對方是不是在自己家身邊安插眼線了。
當然，這些事情，何秋都不知道。
其實，這個人就是秋塘的父親，秋白！這事，在這裡暫時打個伏筆。
再說何秋，看著店鋪裝修好了，也準備開業了，卻愣是找不到什麼好的作品，這事兒可把何秋的給急壞了，又不能直接拿些普通的來裝好的，否則墮落了名頭，其實，這事兒從他們有了這個計劃以後，就已經吩咐下去了，大家也都有作品交上來，但是何秋卻在一一看過以後，都給否決了，不管出了多少副作品，何秋只看上了三件，剩下的，只說是上不了檔次，沒有真正的高檔服裝給人的感覺，這樣一來，自然店鋪裝修好了以後就開天窗了。總不能一家店裡就兩件衣服吧。
倒是五道口那邊的衣服店裡，服裝店一裝修好，衣服就很快的擺上了架子，還正常營業了。
而火鍋店，何秋也已經找了廠家，打造自己想要的那種小火鍋來，小火鍋容易造，也容易造成何秋想要的樣式，但是關鍵問題是這會兒的電磁爐，就算是有也是那種偏大的，規格小的完全沒有。而且，也不大流行，質量都不知道怎麼樣。
何秋通過商場的那些電磁爐找到了商家，要求製作出符合自己需要的電磁爐，看在何秋要的量不少，倒是接了這個單子，做出來的電磁爐，勉強符合何秋的意思。
何秋的火鍋店名稱就叫做天天美，不知道的還以為是賣衣服的呢，不過，何秋的取義是指能吃上好的美食，跟那天天美麗不是同一個意思，何秋指的可是心裡美。
把天天美火鍋店裝修好了，所有的小鍋，還有電磁爐都放好了，沒有一點紕漏，而何秋也把這段時間，自己調出來的三種醬料給拿出來，還現做了一頓火鍋讓何夏跟小姨先品嚐一番，看覺得這些個味道怎麼樣，結果不用說，本來就見識過後世的火鍋，又經過連老師的鍛鍊，能讓何秋認同的醬料能差到哪裡去！
一頓火鍋吃的何夏跟小姨劉希大呼過癮，何秋這才心裡有底，開火鍋店，可不是簡單的只是這點事情，營業執照之類的，有劉希，何秋也不用擔心，招聘服務員，也有劉希，何秋也不操心，何秋只要把自己想要做什麼美食給都寫出來就好，價格也標好了。
不過，對於服務員，何秋有一點要求，就是：服務員的素質一定不能低，最好是能招一些應屆畢業生，大學的！說完這句話，何秋就覺得自己有點傻帽了，應屆畢業生的話，誰能來給她打工啊，不過，何秋降低了要求，可以要那些即將畢業，未畢業的學生，想要打零工的，還有，就是招的服務員，要經過一段時間的培訓，還要找一個好手，專門讓她來調配醬料，找幾個洗菜工，專門來洗菜，等等的事情。
劉希想了一番以後，跟何秋商量：“小秋，這個，你這個調配醬料的方子最好是不要讓人知道，按我的意思，要不，就從家裡招一個人過來幫忙吧，省的到時候這法子被別人學去了，洗菜什麼的，倒是好說了，鍋底你也做好了準備了，員工培訓，訓個十天半個月的，差不多也就行了，我們的開業，定在什麼時候？”
“嗯，等員工培訓好了以後，我們就選個黃道吉日開業吧！”何秋道，其實對於這個開業的時間，還真沒什麼要求，不過，想到自己都能重生了，這個財運的說法，估計也不是故弄玄虛的，能弄個黃道吉日很不錯。
說白了，整個天天美火鍋店，何秋除了把鍋底，還有醬料負責好，剩下的事情全部甩手給劉希了。
劉希也只能任勞任怨的幫自己的侄女管起天天美火鍋店。
很快，劉希說的幾樣事情都準備就位，不僅如此，劉希的餐飲業管理學的書不是白看的，去附近的菜市場考察了，找了幾家店對比了以後，又跟其中的兩家討價還價，最後，定下了這兩家菜店，要求他們天天送菜，還有一點，這一點是劉希得到何秋的提醒瞭解到的，所有的送過來的蔬菜，可以有蟲眼，只要品相不太差，就算可以，但是，不能打農藥，一定要無公害綠色蔬菜，他們每天都會進行抽檢。
羊肉、牛肉，也都找了一家供應商供貨，他們還買了兩臺的切片機，現場切割。
還差兩天，就要正式營業了，何秋這一次，直接在學校裡，印製了大量的宣傳單，上面都寫著天天美火鍋店，前三天開業，一律半價！
至於，火鍋店裡的蔬菜等等的價格定位，何秋直接參照前世的呷浦呷浦來，而開業前三天半價的這個促銷活動，倒是不能說是學呷浦呷浦的，畢竟，這樣的促銷手段，在後世，隨處可見。
宣傳單，印了五千張，分別在華清大學，北大，五道口，還有附近的幾大路口發放，爭取人手一張，務必要讓大家知道，火鍋是很美味的。文學大
聽說有這麼一個火鍋店，前三天還半價，這在後世，應該說2012年以後，非常的常見，但是在現在，還是屬於大手筆的做法，所以，一看見這上面寫的半價，當天來捧場的人很多，又聽說是新式的火鍋。
在北方，吃火鍋其實已經很流行了，但是，比較流行的就是那種大雜燴，就是一個大鍋，然後大家的東西都直接在這裡面涮，也有小鍋，不過那種是酒精鍋，像這種小的電磁爐還真是沒有。
由於天天美火鍋店的宣傳到位，所以到了開業這一天，九點是正式開業的時間，早上剪綵等等各項活動不少，等到開業以後，外面不少的人走進來，因為到現在，很少有這種直接用大塊的透明玻璃弄的火鍋店，有也是像麥當勞那種的，像這種中國飲食的，還比較少有人嘗試，再加上，何秋的設計新穎，設計成吧檯式的桌子，一張非常大非常長的桌子，成U字形，分別為兩個U字，裡面站著兩個服務員，桌子的外面就是坐著顧客的，裡面呢，則是服務員，站著，到時候，如果有人來點菜的話，服務員就從U字的桌子肚子裡面拿出相應的東西，比如說鍋底跟醬料，至於蔬菜還有羊肉片等等的東西，都是從U字的盡頭，那裡又一個小廚房，廚房裡有一個人，要什麼，就跟裡面的人說，裡面的人會配好了，然後拿到窗口，再由服務員端上，送到客人的面前。
椅子很高，還是那種旋轉式的，讓人覺得很小資，整個的環境也不錯。大家坐上去，就跟坐在吧檯一樣，然後，座椅前面就是一個小洞，如果你要吃火鍋，那麼就會有一個小鍋放在這個洞裡，然後給你倒上鍋底。
而在U型的前面呢，何秋又弄了幾張的桌子用半人高的牆或者是屏風的東西給擋開了，這樣隱隱的像個小包廂，小的可以坐四個人，大的可以坐八個人，設計的很合理。
不一會兒，店裡面就坐了五六個人，畢竟這會兒還不是正經的吃飯時間，有這麼多人已經不錯了，也就當是給這些服務員鍛鍊的機會。
可以說，半個月的時間沒有白訓練，一見進來客人了，服務員先是說聲：“歡迎光臨！”然後遞上菜單，上面有寫著有什麼東西，幾份，價格是多少等等這類的東西，讓客人想要吃什麼，直接在上面打勾，然後請客人先付錢。
菜單上，不但有單獨的菜，還有雙拼的，單獨的，一大份的蔬菜拼盤，還有，羊肉、牛肉，還有三種套餐，還有一些麵食，燒餅、或者是饅頭、包子、還有面條，粉絲啊，海帶啊，等等的東西，對了，還有現在在北方還不流行的南方已經很火爆的火鍋料。
客人一看這個，喝，還真齊全，挺好用的啊，就在自己想要的上面打勾了，有的不放心，還偷偷的問，真的是半價嗎？
服務員總是微笑的道：“是的，所有的蔬菜水果，都是半價，客人請放心！”沒一點多餘的表情。
客人點了菜以後，第一個拿走單子的，東西上來的最快，服務員不但拿走了單子，還拿走了客人的錢，等到結算好，服務員再拿清單過來，就是超市用的那種專門打印的機子，何秋為了這個火鍋店，也買了一臺，這也是為了避免對方記錯了，又能有個憑證。和找回來的錢數，悉數遞給客人，然後，利落的給客人弄好鍋子，倒上客人要的鍋底，把電磁爐開到最大檔，又把客人吃東西要用的勺子、漏勺和筷子、碗，都拿上來，而麻醬，早就調好了，服務員從一個類似冰激凌的機子裡弄出來，給客人擺好。
接著，再從窗口把客人要的菜都給端上來，整個過程，不超過五分鐘，等到所有的客人要求的菜都弄好了，服務員這才清閒了，不過，也時刻看顧著客人，看客人的湯底少了，就會問上一句：“您好，先生小姐，需要為您添上一些嗎？”讓客人覺得很貼心，而服務員的八齒微笑也讓他們感受到服務員快樂的心情，讓客人吃著都覺得舒心。
不少人點的是牛肉套餐，或者是羊肉套餐，特別是對於女孩子來說，一個套餐就可以吃的完了，好吃，又實惠，還吃的飽，是女孩子的最愛了，這樣一個套餐組合。
男孩子就不行了，大多是愛吃肉的，吃肉多，吃菜少，所以，往往會多點兩盤肉，少點一點菜。
第一批客人反響很不錯，也許是受到半價的影響，或者是見到裡面有人吃飯，不一會兒，吧檯上，陸陸續續的就坐滿了人，甚至，還有不少站著等的。
從上午十點半開始，天天火鍋店就坐滿了人，有的甚至已經排上了號，一直到下午兩點半了，才沒有人是站著等的，基本上都能坐下的，要吃的人也都吃完了，不過，即使是這樣，店裡卻一直都一多半的人是坐著吃東西的，一直到晚上又迎來了吃火鍋的高峰期，到晚上九點多的時候，才再沒有客人進來，九點半，大家都吃的差不多了，今天的營業可以說是非常的成功。
劉希看到天天美火鍋店的生意這麼好，心裡不是一般的高興，不過卻是有些擔心虧本，何秋要是弄個買二送一，或者是其他什麼的，劉希還真不擔心，可是這半價，劉希總覺得虧了，只因給的差價太大了。
劉希自然是吃過促銷手段的好處了，但是，也是建立在促銷價格相差不會太大的基礎上。
何秋卻不覺得，跟劉希道：“小姨，你別看半價，咱們好像是虧了，可是，你仔細算算，咱們買來的菜錢是多少？你再算算差價，或者，你也不用算這個，你就算，今天我們花了多少錢買菜，營業額又是多少再說吧！”
火鍋店最怕什麼？最怕的就是沒有人氣了，像今天這樣的火爆營業，何秋巴不得天天都這樣，這才算好。
劉希是沒有做過火鍋生意，所以不知道，何秋卻是知道火鍋生意其中的利潤有多少的，不說別的，就拿賣的菜來說，在超市裡買，那麼一小把菜，說不定都沒有五毛錢，可是，火鍋呢，就那麼一小把菜，鋪在碟子上，就要兩三塊錢，這其中的利潤，可想而知，更好賺的就是大白菜了，一整顆大白菜，要不了三塊錢，可是，卻能擺出十盤左右的菜來賣，這其中的利潤有多少？真正是暴利行業啊！
因此，何秋才會篤定，即使是半價，火鍋店也不可能虧本了，因為今天是妹妹的火鍋店開業，何夏說什麼都要來捧場，不但來了，還帶了不少自己的同幫同學，大手一揮，今天他請客。
何夏自然是沒說這家店是自己的妹妹的，事實上，對於這些事，何秋跟何夏都是很低調的，高調了，容易招人眼，生命更容易受到威脅。
就是何秋都沒有親自露面，是劉希露面的。
等到劉希把今天的營業額拿出來看的時候，目瞪口呆，一天，僅僅是從上午九點開業一直到晚上十點，甚至都不到十點，竟然有三萬的營業額了，天啊，這才多久的功夫啊！而且還是全場半價的情況下，這要是整場都是原價的話，豈不是要翻一倍了，再算算今天的菜錢跟肉錢，還沒有一萬塊錢呢，應該說，才花了五千塊錢，其中的三千五是肉錢，一千五是菜錢，這其中的利潤，不得不讓劉希倒抽一口氣。
何秋調皮的拿手在劉希的眼前晃了晃：“小姨，小姨，你這是怎麼了？”