第256章煎餅的誘惑
# 第256章煎餅的誘惑
剩下的高粱還不能割，但大家不會閒著，大清早，李天明套上牛車去鎮上的時候，家人們都扛著钁頭下地了，要把收割完地裡八爪一樣的根都刨出來，方便秋耕和冬耕。
張野駕著牛車，另外兩個護衛曲大友和於青樹騎著馬，全村也就這三個閒人，高粱還不熟，也懶得去鼓搗些別的。
關於李天明的事情，鐵師傅還是非常上心的，擔心一個不成，直接打了一大一小兩個三足鏊子。
「天明，是這樣的不」？
李天明塞給丫頭一塊碎銀子，生鐵不值錢，一兩銀子足夠了。
「是，鐵大哥，等我回家實驗哈！可以的話傳開，你這裡就有的忙活了」。
鐵師傅沒打算收錢，見閨女拿著銀子歡喜的不行，也懶得再要出來了。
「那我多準備點生鐵等著，要真像你說的，秋天準備好煎餅，得省多少頓爭高亮美的柴禾」。
鐵師傅依然很忙，李天明和張野三個把鏊子抬上牛車，生鐵的東西劇烈碰撞容易碎裂，兩個鏊子分開放，底下還鋪了些麥秸。
「天明，這麼巧，我還想著去找你呢。」
曹名望帶著大牛過來了，看著牛車上的鏊子一臉驚奇，黑不溜秋的這是打了個什麼玩意？
「上次來鎮上去找過你，說你去下面村子了，怎麼不去我們村轉悠轉悠？」
「嗨！你們村還用轉悠嗎？連帶著桃源村都不用去，其實也是瞎轉悠，知道大家吃不飽能有什麼辦法？心裡著急也沒用」。
「忙不忙？不忙去飯館坐會，一會喝點小酒」。
曹名望咽了下口水，很想去混一頓，不過還是堅定的搖頭。
「不去了，我還要去南面的村子，先和你說件事，我昨天傳信給縣上問秋糧的事，本想著問問繳兩成還是三成，今早縣衙回復了，說寧州府和黃山縣還有雲蒙鎮的還沒定下，暫時不用我操心，我想了半天沒弄明白什麼意思」。
「還能什麼意思，上面在扯皮唄，肯定是兩成或者三成的事沒定好，等消息就是，秋糧收完曬乾入倉怎麼說也得半個多月。」
曹名望苦笑，夏糧收了兩成，秋糧也兩成就完事唄，小氣巴交的，一年兩次收穫還弄出個不重樣。
「這是打的什麼玩意？農具」？
「鏊子，烙煎餅用的，紅薯不是難以存放麼？紅薯幹曬乾了又難煮的很，煮熟了味道也不咋地，用水泡了推成糊糊，用這鐵片片烙成煎餅，別受潮能吃到來年夏收」。
聽完李天明的解釋，曹名望滿臉佩服，就這麼個黑不溜秋的破玩意，看著還不像鑄鐵，咋就能做出那麼好的乾糧呢？
曹名望糾結了半天才離開，差點想跟著李天明回家看熱鬧去。
回家卸下鏊子就是一通安排，推糊子的，支鏊子的，準備乾草的，縫製油袋子的，小鏊子支在大門外，先用小鏊子烙，研究明白了再搞個專門烙煎餅的棚子，這個必須四面通透，不然得挨煙燻。
李天明跟著太爺回家，還要做刮板，這可能是烙煎餅需要的最精緻的工具，和泥板一個性質，要求更高，煎餅要烙的很薄，稍微有點瑕疵會刮的亂七八糟。
太爺專門把地裡幹活的大孫子喊來，按照李天明的要求，精心製作了三個刮板，不愧是村裡最好的木匠，手感非常好。
門前的鏊子支好了，一圈圍的密密麻麻，都是從地裡幹活回來碰上了看熱鬧的。
「天明，你看這兩個行麼」？
李天明接過油袋子試了下手感，挺好的。
「行，順財，把油罈子拎出來，等糊子來了就開始，黃姨，你給燒火，不要大火也不要小火，一定要燒的勻稱，不然一邊糊了另一邊還不熟」。
黃姨壓力山大，沒想到燒火也這麼將就，突然對李天明說的煎餅期待起來。
「順財，你帶著豆芽小蔥去割些韭菜，回來切碎了再炒幾個雞蛋拌勻，加點鹽，一會可以的話我給你烙菜煎餅吃」。
「讓開讓開，糊子來了」。
阿玉端了半盆糊子，剩下的還在推，李天明捏了下，感覺不夠細膩，烙出煎餅肯定會拉嗓子。
「黃姨，燒火吧！先熱鏊子」。
燒個火兒子，黃姨竟顯得有些緊張，氣氛完全有了，她怕燒不好給李天明搞砸。
鏊子熱了，眼見的冒了點青煙，都以為李天明會扔糊子，李天明卻拿著夾層布蘸了油飛快塗抹。
「和做飯的鍋一樣，得先用油練一遍，不管什麼時候烙，烙之前都得用油抹一遍，這樣糊子不沾，容易往下揭煎餅」？
差不多了，李天明在幾十雙眼睛的注視下，把糊子團團扔在了鏊子邊上，一隻手飛快旋轉，由外向內，幾乎不重疊，最後在圓心處收尾。
啪！
沒混完的糊子團重新扔進糊子盆，從水盆拿起木刮，同樣由外向內刮的平整，一個好的煎餅手，不不允許煎餅上出現窟窿或者夾生的麵團的。
鏊子上散發著熱氣，糊子快速乾燥，等邊緣起了，李天明用鏟子起一下邊，雙手用力，一張完整的煎餅揭了下來。
「阿爹，給我，給我啊」！
李天明把煎餅遞給順財，拿起油袋子迅速擦一遍，把殘餘擦乾淨，順便遺留一點油潤滑。
順財一張煎餅迅速分完，孩子們都塞進了嘴裡，太爺幾個老人拿著仔細看仔細聞，香噴噴的帶著好吃的樣子。
李天明第二張煎餅起邊了，揭下來給了眼饞的阿珠。
所有人看呆了，一盆糊子在快速減少，耍把戲一樣變成了一張張薄薄香噴噴的煎餅，等所有人吃上了煎餅，李天明起了一半突然摺疊，把順財準備好的雞蛋韭菜攤在上面，又一次摺疊，等韭菜熟了再次摺疊，一個香噴噴的菜煎餅做好了。
「太爺，你嘗嘗」。
太爺接過來撕開，分給了咽口水的順財她們。
「阿爹，真香啊，我再去弄餡子啊！小蔥，豆芽，走了，割韭菜去」！
太爺沒吃菜煎餅，十幾個菜煎餅都分給了饞孩子，自己一個半煎餅吃飽了。
「天明，很壓飽啊！這要是卷上大蔥和豆醬，吃起來應該別有味道」！
太爺很專業，確實應該那樣