第五十二章 說幹就幹

離麥收只有幾天的時間了，必須在這幾天將蛋全部做好。

茶葉蛋不用提前做，賣的時候再煮就好，只是要用到鍋灶，顧家村離鎮子還比較遠，有些不方便，鬱採青便決定先做鹹鴨蛋和皮蛋。

鹹鴨蛋還好，鬱採青把香料和調料熬成湯，冷卻後裝進一個大罈子裡，把洗好晾乾的鴨蛋放進去，密封好，過十多天就能啟封了。

而皮蛋就要複雜一些，首先是要準備草木灰，鬱採青做的是無鉛的松花皮蛋，前世很多人都說松花皮蛋中含鉛，不可多食，其實，那是一個誤區，有人用含有氧化鉛的黃丹粉來做出花紋來，殊不知，那種做法根本是緣木求魚。

鄰居嬸子告訴過她，只要用松柏枝燃燒後的灰來和泥，做成的皮蛋上一樣會出現好看的紋路，完全不用擔心鉛過量的問題了。

鬱樟夫妻先是上山砍了許多柏樹枝，曬乾，每日做飯都用它，幾天下來也積累了不少松柏灰。

第二個麻煩的是和料泥，為了敷在皮蛋表面的灰泥均勻，就要將松柏灰用篩子篩，連淑娥跟采薇兩個合抱著一個大大的細篩子篩了許久，滿頭滿臉都是灰，采薇用手一抹，立刻就成了個小花貓，母女幾人笑得前仰後合。

接下來，鬱採青將草木灰、火鹼、鹽等按比例放進一個大木盆裡，再把香料熬水，放涼之後加入木盆中，充分攪拌，待攪成粘稠狀的灰泥就好了。

然後，將洗乾淨晾乾的鴨蛋輕輕放入灰泥裡，和勻，用夾子夾出來放進備好的瓦缸之中，密封好，半月之後就能出蛋了。

鬱正下學回來，看著爹孃和姐姐們幹得熱火朝天，放下書包也綰起袖子要動手，鬱採青見狀，連忙喝止住他：“小正別動！”

鬱正手裡剛拿了個鴨蛋，被她這一嗓子嚇住，手中的鴨蛋啪嗒地一聲掉在地上，摔得粉碎。

“哇――”鬱正知道自己闖了禍，首先嚇哭了。

“小正，別哭！”鬱採青忙丟下手中的活，跑過去哄弟弟。

“大姐，你嫌棄我！”鬱正哭了一會，癟起嘴，“我也是男子漢了，能幫家裡幹活了！”

全家人不由得笑了，鬱採青笑道：“不是不讓你幫忙，只是這灰泥鹼性重，千萬不能直接用手接觸，不然會傷手的。”

鬱正將信將疑，看爹孃和姐姐們都戴著特製的手套，這才聳了聳鼻子，乖乖地搬了個小板凳，在一旁觀摩學習起來。

“大姐，皮蛋好吃麼？過幾天就能吃了麼？”鬱正眼睛黑亮亮的，一臉的嚮往。

全家人也在憧憬著，不知道這鹹鴨蛋和皮蛋出來之後，又會是一副什麼樣的情景。

“淑娥妹妹，忙著呢？”一道粗嗓子突兀地響起來，眾人看去，隔壁的金珠帶著女兒如花往家裡走來。

金珠夫妻二人都憨厚老實，如花平日裡常來家裡走動，兩家關係也不錯。

“金珠嫂子啊，快請坐，哎呀，小正，快給嬸子搬個座兒出來！”連淑娥手裡忙著，連忙吩咐小兒子。

“別，不用，”金珠憨憨地笑了笑，往缸裡瞅了瞅，遲疑道：“其實，我是想來請你們幫忙的！”