第二十三章 接活
第二十三章 接活
因著兩人心中各有所想所以一時間並沒有人接君兒的話，君兒未免尷尬還是自己先開口：“於大少，聽說你是要給家裡的長輩預備壽禮，不知你這位長輩是男是女？年紀幾何？平時愛吃什麼樣的糕點？有沒有什麼忌諱的？”
“大膽！”君兒一迭聲的詢問屏風裡面忽然響起一聲尖喝，一個女子捏著嗓子道：“哪裡來的野丫頭，真是好沒規矩，大少爺家的事也是你能問的？快來人將這沒規矩的野丫頭趕出去！”
女子是於大少前不久經過一座小城時碰到的，已經跟了於大少一段時間了，於大少的脾性也摸到了一些，見自從聽了陳掌櫃的話後於大少就一直沒開口說話所以女子感覺猜到了一些於大少的心思，她可不想自己的地位受到威脅，所以仗著這段時間於大少對她的寵愛想要將君兒趕出去，只是她不知道的是於大少已經對她有些膩味了，這幾日已經在琢磨著換換口味呢。
所以女子這麼一開口於大少的臉色立即陰沉了幾分，可是女子沒有看到還在叫人，於大少不耐一把將女子推倒一旁，然後才看著屏風後面模糊嬌小的君兒：“既然你要做酥餅便做就是，問這些做什麼？”
君兒不緊不慢的介面：“當然是為做糕點做準備，這些不瞭解清楚我怎麼知道該做什麼樣的糕點？”
有點意思！於大少眯著眼打量君兒印在山水畫楠木屏風上的身影，太瘦小了一些，不過小巧玲瓏嘛。
等了好一會兒，君兒都準備走開另想辦法了，結果於大少忽然開口了：“我太祖母，過兩日就是她老人家的八十大壽，老人家好像沒什麼忌口的，只是愛吃些甜食，我就看看你能否做得多特別。”
聽了於大少的話君兒在心中盤算了一陣，覺得只要將自己剛剛想做的酥點換掉一樣就可以了，沒什麼大問題，所以君兒自信的點頭：“好，我知道了。於大少是現在就要還是過兩日再要？”
“當然是今日就要，本少爺總要先嚐嘗行不行吧。”於大少想也沒想的就道，可是大家都沒有注意到低著頭的君兒嘴角輕微的勾起。
瞭解了一些情況之後君兒和陳掌櫃一起退了下來，只是這一次君兒顧自走在了前面，從陳掌櫃開口將她推出去的那一刻起，她就已經不打算在這裡待了，所以也就不用再看陳掌櫃的臉色了。
回到後廚君兒將所有的人包括玉娘子在內都趕了出去，葛娘子看了看四周，見沒人注意她便衝一個小丫頭使了個眼色，小丫頭愣了一下，隨即趁大家不注意從小門溜走了。
君兒從材料架上取出自己要用的東西來，第一步要做的當然是篩麵粉，對於這個君兒很是無奈，在古代沒有現代那樣的精細工藝，所以麵粉都有些粗糙，君兒每一次做糕點之前都要篩麵粉，否則做出來的糕點要麼會很粗糙要麼根本就做不效果出來。
篩好麵粉之後君兒快速的將麵粉和了起來，麵粉被分為三份，一大兩小。小的兩份摻了紫薯粉一份加豬油和成了油酥麵糰，一份加水和豬油和成了水油麵團；大的那份麵糰被君兒揉好先放到了一邊。
然後君兒拿出些紅豆、蓮子和紅棗，分別做了紅豆泥、蓮茸和棗泥的餡備用。
接著君兒拿拉過一邊的油酥麵糰和水油麵團，將油酥麵糰包入水油麵團之中擀成長條形，再疊三層再擀如此反覆幾次之後，在直接將麵糰擀成後薄均勻的薄片，因為沒有模切，所以君兒翻出自己那把尖刃匕首憑著自己的手感和經驗切出一個個圓形的胚皮。
再將蓮茸餡適量放入一個個胚皮之中，將收口捏緊，拿起匕首又開始再一個個樣胚上動作，不一會兒就做出二三十個樣胚來，這個本是荷花酥的做法，不過君兒考慮到是送老人家的壽禮，所以改了其他的花樣。
這邊弄完君兒又取過最後一份大的麵糰擀成皮子，包入紅豆餡和棗泥餡捏成雞蛋型，將一頭稍微壓扁，再在上面劃幾刀，佛手的原形就出來了。
只是弄完這個君兒才忽然想起沒有烤箱，無奈已經做完了樣胚，君兒只能試著使用古代簡陋的烤制工具了。
準備工作做完君兒開始洗鍋燒油，待油熱再將蓮茸餡的樣胚放到大漏勺裡下油鍋炸，不一會兒，一個個的紫色樣胚在油鍋中翻開，形成一朵朵小花朵，樣子甚是精緻。
待樣胚都炸好烤好之後，君兒找來一個大盤子和食盒，揀出五個烤好的佛手和紫色酥餅，在盤中擺了個圓圈，又取了些綠葉子做裝飾，然後找來一個蓋子蓋住盤子。又將剩下的佛手和花各揀出幾個找油紙包好，其餘的全部裝入食盒之中。
做完這一切君兒才拍拍手長舒了一口氣，雖然今天做這個賭氣的成分佔多半，不過做完這些君兒還是覺得滿足，做糕點果然是件讓人身心愉悅的事情。
開啟門君兒一手端著盤子一手提著食盒就出去了，陳掌櫃和葛娘子等人一見到她出來立馬走過來，陳掌櫃走近還沒說話手已經很自然的伸向了君兒託著的盤子上的蓋子，君兒早防著，所以陳掌櫃的手一動她就已經側身讓過了，陳掌櫃的手撲了個空還將人帶得趔趄了一下才站穩，只是面色早已變了。
“你……”陳掌櫃面色漲紅想要喝罵君兒兩句，可是隨即又想到現在的處境連忙轉口：“你做了什麼？快給我看看！”說著手又再一次伸了過來。
君兒再次側身讓過面含譏諷道：“陳掌櫃說笑了，這是給於大少做的糕點又不是給你做的，憑什麼給你看。”
“還有……”陳掌櫃張口欲接話君兒又搶先開了口：“跟掌櫃你說一聲，我現在請辭以後就不在你慶寶齋做了，免得連累了陳掌櫃。另外，這個月也只做了幾天工錢我就不要了”
君兒笑眯眯的端著盤子逼開了擋在身前的眾人往遊廊另一頭走去，身後陳掌櫃等人跟上來她並沒有在意，輕車熟路的到了三樓於大少的門口。
“告訴於大少，糕點做好了。”門口的護衛進去通報了一聲，不一會兒門就開啟了，君兒抬腳就走了進去。