第319章 老師的水準超出你們認知
許舟看到孟琅的表現，感受到了他的變化。
孟琅進入自己學校的時候，就已經畢業了五年。
當時他從原本的淞北市優秀畢業生成了社會上的一枚螺絲釘，第一次發那個帖子的時候，整個聲嘶力竭，狀態非常差。
光是看著他的帖子，都能感覺到他心底都充滿了對未來的迷茫和憤怒的糟糕心緒。
後來在教室門口見到他的時候，他也是畏畏縮縮，一開始連聽課都是在教室外面聽課。
如今倒是顯然要自信了很多。
在外邊還學會了維護課堂裡的其他學生。
看著直播間裡孟琅這組的情況，許舟心底竟然詭異的有幾分成就感。
…
鏡頭裡。
“能給我一下手機嗎？”
孟琅忽然看著節目組，一臉誠懇：“我查個資料。”
“什麼資料？”
導演組懵了一下：“有什麼資料我們可以幫你查。”
“新廚賽，張賢做的哪道菜，能搜一下嗎？”
孟琅年紀比江文還要大一些，除了馬飛宇這個真正的淞北大學的老師，他和何飛自覺的承擔了整個課堂裡其他學生的“哥哥”的身份。
江文畢竟以前還是上過雜志的，孟琅就要接地氣一些。
平時有什麼問題，課堂上的學生也都是問他比較多。
孟琅自然是知道他的要求很尖銳。
提出這麼激進的PK後，補充了一句：“很抱歉我主動提出這樣的PK，所以我願意在菜譜上讓一步，我可以接受用他擅長的菜譜來PK。”
…
導演組沒有想到孟琅竟然要的是這個資料。
懵了一下才知道他想做什麼，把資料拿過來的時候，遞給了孟琅：“是千層酥。”
“這道菜是一道非常需要技術含量的菜，如果沒學過的話，很難把裡邊的層次給做出來，稍不注意就會油酥黏連。”
“如果你沒做過的話，還是不要做這道菜了。”
畢竟是PK。
你還選一道對手擅長做的菜？
群裡一下就有不少人艾特許舟，一直不愛在群裡冒泡的江文都發過來了訊息。
【江文：@許舟，小許老師，這個千層酥難嗎？】
群裡人都很緊張。
【張萬秋：孟琅哥就是太體面了，還非要用對方擅長的料理，要我說，直接用老師教的炸醬面揍死他完事。】
【張萬秋：炸醬面面揍不死他就用老師的濃湯拉麵揍死他。】
看著大家著急的一句句話，許舟竟然莫名感受到了團魂。
這些家夥感情倒是挺好。
淞北大學的何天睿他們也逐漸融入了進來。
【許舟：千層酥主要是看手法，要細心細緻，折疊的次數不是最重要的，而是每一次折疊的時候，都要擀齊，然後就是溫度問題，但是溫度之前說過原理。】
【許舟：在細心這一方面，孟琅是合格的，他之前做了五年的幫廚，這個方面肯定是優勢。】
做幫廚需要的自然就是細緻的達成主廚的目標。
只要學會了折疊的手法，最重要的就是要每一次折疊之後都能夠擀齊。
…
在聽到孟琅竟然要挑戰千層酥的時候，張賢看著他的眼神像看著傻子。
“我新廚賽做的就是千層酥，你要挑戰千層酥？”
“是的，沒錯。”
“你要想清楚，我的千層酥那可是能做出二百四十三層的。”
“我知道，比嗎？”
孟琅認真的反問：“如果你輸了，那你就退賽。”
“如果我輸了，那我就退賽。”
雖然他並沒有做過很多次千層酥，但是以前卻是幫主廚做過類似的點心，依稀記得是有雙折和三折這兩種方式的。
應該也跟拉麵差不多。
拉麵把面條越拉越多，就是反覆折疊，不過拉麵還要注意使力的角度和手法。
這個反而沒這麼難。
孟琅對麵食這方面是自信的，畢竟他原本工作就是做跟麵食糕點相關的，在許舟的課程之後，零散的知識點被許舟全部用知識網給關聯了起來。
如今他腦海裡的面點知識已然是一通萬通。
…
張賢原本聽到孟琅說誰輸誰退賽的時候，心底是不想接的。
可架不住他竟然要比新廚賽的時候他的菜譜啊！
千層酥啊！
這怎麼能不接？
“行，這可不是我主動發起的，你要是輸了你就退賽。”
張賢起身，看了一眼旁邊其他選手：“還有要來PK的嗎？千層酥PK。”
其他選手：“……”
做新廚賽你拿第二的菜譜？
我們又不是瘋了。
那肯定不來啊！
大家都退後了一步。
而隨著兩人站到了比拚臺，節目組也去拿千層酥的材料時，火藥味在臺上蔓延。
兩人之間隨意的一個對視，都讓直播間裡的群眾覺得莫名有些刀光劍影的殺氣。
【好家夥，不說別的，許舟的學生真的很護短啊，剛剛這個張賢就說了江文和許舟的學校一句，這幾個人就炸了，直接來生死PK。】
【還是沖動了，千層酥啊，這個如果疊的手法沒疊好，不細心的話，很難成功的。】
【許舟的學生真有種，明明孟琅可以用他擅長的菜譜，但是非要挑選張賢擅長的菜譜，這太體面了。】
【孟琅畢竟是打工人，這方面還是很懂的，如果他用自己擅長的菜品把人淞臨市種子選手PK下去，肯定會有人罵的，說不定還會連帶著罵許舟。
可是他用對方擅長的菜譜把他PK下去，那就只能是他菜了，誰都說不出什麼。】
直播間的人數逐漸上升。
前邊幾個市的人熱鬧看得飛起，甚至還在直播間給淞南市加油。
淞臨市的人看得無語，你們自己被打爆了，打不過就加入是吧？
…
就在萬眾矚目中，兩人的比賽終於開始。
一開始。
孟琅還在看著材料琢磨著菜譜的時候，那邊的張賢就已經熟門熟路的開始做千層酥了。
先做水油皮。
在做油酥。
一層水油皮，一層油酥。
飛快的開始製作。
一邊疊，一邊擀麵時，他還有空給溜達過來的主持人聊幾句天：“這個千層酥我已經做過很多次了，所以比較熟練。”
他的話一頓，還補充了一句：“不過，這可不是我提出來的，我相信對方能提出來和我PK這道千層酥，應該是經過一定了解的。”
說完還看了一眼孟琅，在看到孟琅竟然還沒開始和麵，甚至拿著紙筆在計算著什麼的時候，原本還有些擔心的心思，瞬間歇了。
就這？
這完全是沒做過的樣子啊。
這也敢跟他來PK？
張賢心底緊張的心情瞬間消失了，整個人一下放鬆了許多。
…
旁邊的主持人採訪了一下。
“那你能簡單的解釋一下這個千層酥的做法嗎？”
“可以。”
張賢一邊做，一邊簡單說了一下千層酥的難點：“千層酥最難的地方一在這個油脂層和麵皮的溫度，如果溫度太高，油脂層容易和麵皮黏糊成一團，如果溫度太低，做出來不好吃。”
“另外就是折疊的手法，這其中也是很有學問的。”
旁邊原本還在設計造型的孟琅，在聽到張賢這話，立馬就把溫度兩個字寫在了小本本上。
腦海中在開始有了雛形之後，立馬就開始製作了起來。
另一邊的張賢看到孟琅竟然真的開始製作了，心底的緊張感瞬間就冒出來了。
他也顧不得聊天了，立馬就開始繼續製作。
…
時間慢慢過去。
一開始大家的目光全都集中在張賢身上，特別是看到他的手法時候，底下人還忍不住嘀咕。
“感覺沒懸唸了。”
“我也覺得是，張賢贏麻了。”
“能看出來他確實很擅長啊，這個手法……等會。”
雖然孟琅慢上一步，但是他的動作非常穩非常細緻，和張賢採用的三折疊方法不同，他竟然用的是雙疊！
雙折比三折的難度更高。
三折法相對更穩定，也是更廣泛運用的手法。
而雙折法折出來的層次會更多一些。
但是操作起來也更難。
底下人都看傻了。
不是。
你真會啊？
…
看著他那熟練細心卻又小心翼翼的手法，大家越是看越是心驚。
在張賢四次三折，把千層酥弄到了二百四十三層，已經放進了烤箱之後。
只見那邊的孟琅慢條斯理的用雙折法折疊擀平。
他的手法非常細緻，眼神也十分專注，在把完成了四次雙折之後，算了一下層數，然後就開始捏造型。
旁邊的主持人眼珠子都瞪下來了，下意識湊過去：“請問你這是在？”
“捏造型。”
孟琅看著大家懵逼的眼神，有些疑惑：“怎麼了？千層酥總不能就一個圓餅吧。”
“我們老師希望我們能夠每次做菜的時候享受這個過程，更多加入自己的思考，所以現在我看著時間還夠，準備在精心刻畫一下。”
這要是真做個圓餅。
這可丟人啊！
旁邊的主持人看了看時間，忍不住問：“你就不怕失敗嗎？”
“時間可是不夠做兩次的，如果你做失敗了就輸了。”
輸了可是要退賽的。
…
孟琅認真的把剛剛做好的千層酥皮在手裡雕刻形狀，用刀均勻劃八刀，在不切斷中心的情況下，小心翼翼的用手捏出十二片荷花花瓣。
看著整個荷花花瓣邊緣圓潤，已經逐漸有了形狀，孟琅這才一邊思考，一邊回復旁邊主持人的話：“不怕。”
“我不怕失敗，我只怕自己沒能堅持小許老師的要求。”
“小許老師教會我的是要認真對待每一道菜，所以我一定要試試。”
在把荷花弄出來之後，孟琅怎麼看也覺得還少了點什麼，又開始拿著剩下的麵粉謔謔準備弄一個流心底座。
不一會。
整個桌上就捏了七八個看著不太好看的底座。
哪怕時間所剩無幾，孟琅也依舊沒有將就的意思，看得直播間的人都嗷嗷叫。
【你別捏你那破底座了！你就不能湊合一下嗎！我看那個圓的就挺好的啊！】
【我真服你了！快點啊！等下時間不夠了！】
【人家張賢等下餅都涼了！你看他就是一個圓餅！你搞了個荷花就算了，還要捏個底座！】
看著直播間一片著急的觀眾，有人忍不住問：【你們不是之前還在罵的嗎？不罵了？】
直播間裡的人不得勁的撇撇嘴：【我又不傻，總不能張賢太菜，我罵人家太牛逼吧？我對張賢就一句話，菜就多練。】
就在這樣的氛圍中。
孟琅的千層酥終於烤了出來。
當他的荷花千層酥擺在桌上時，張賢原本還帶著笑容的臉色，瞬間變得難看無比。
荷花千層酥！
不僅雕刻出了形狀，更是用雙折法折出了二百五十六層！
雖然同樣都是四層！
可是雙折法比三折法的層數要多！而且雙折法的難度指數更高！
“這怎麼可能！”
張賢死死盯著孟琅的菜：“你學過？”
“沒有。”
孟琅的話一頓：“我頂多隻是聽說過三折法和雙折法，這一次確實是第一次做千層酥。”
“不過小許老師給我們講過溫度的原理，加上你當時又強調了溫度的事，所以我才做成功了。”
若不是注意了油酥層和水油皮的溫度差之外，差點就做失敗了。
可以說這一次做成功，也是帶著幾絲僥幸的。
…
當評委用刀切開。
看著裡邊的流心流出來的時候，這一次的勝負已經很明顯了。
整個不管是造型。
還是難度指數。
還是味道上。
孟琅都完勝。
旁邊的評委忍不住誇贊：“看來你老師許舟應該會覺得欣慰了，青出於藍而勝於藍。”
“這道菜確實……”
話還沒說完，就被孟琅打斷：“青出於藍而勝於藍？”
他搖搖頭，眼神忽然變得凝重而嚴肅：“不，對於老師的水平來說，他是高山，而我們只是那站在山腳下的人。”
“老師的水準太誇張了。”
“他就是第一。”
孟琅的話一頓：“你們或許覺得我吹牛，但是我這句話是認真的。”
“老師的水準高得超出了你們的認知，如果你們沒有去淞南市吃過老師的菜，是永遠不會理解什麼叫超出認知的水準的。”
旁邊的丁思琪和季向臣也忍不住幽幽歎氣：“每次我吃老師的菜都會吃得自閉一段時間。”
“那種各方面的壓迫感，你們不明白。”
好幾個市的人都聽呆了。
他們簡直不敢相信自己的耳朵，什麼叫超出認知的水準？
許舟真有這麼牛嗎？
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