第三百六十章 大飽口福
第三百六十章 大飽口福
郭東辰在一旁看二人，勸誰都不合適，左右為難。
就在此時，劉慶斌發話了：“兩個大老爺們，為一頓飯在大街上爭來爭去，讓別人見了還不笑掉大牙？你們兩也別爭了，都聽我的！” .
劉慶斌的聲音並不大，可卻非常管用，李順廷和項天城停止了爭執，齊齊望向劉慶斌。
郭東辰一見劉慶斌出馬，這才鬆下一口氣來：“公子，我們都聽您的，您說怎麼辦？”
李順廷和項天城見郭東辰對劉慶斌頗為恭敬，也不知劉慶斌什麼來頭，也只好點頭同意。
“我們實行aa制！”
“公子，什麼是aa制？”郭東辰一聽傻眼了。
“aa制就是……”劉慶斌一時不知該怎麼解釋，索性直接吩咐道：“項領房，你不是想請郭掌櫃吃那個……”
“過油肉和頭腦！”項天城在一旁補充道。
“對！是過油肉和頭腦，你去買了裝進食盒提來！”
說罷，劉慶斌不理張口結舌的項天城，接著對李順廷吩咐道：“大掌櫃可以讓大戲館子，把他們的腰飯和海菜也打包送來。”
李順廷張張嘴想說什麼，最終還是沒有說出來。
“段掌櫃，你也有份，選一樣你認為是歸化城最好吃的菜，給咱弄來！”
李順廷都沒說什麼，段履莊自然不會有什麼表示了。
“還有你，帕默爾，你也算半個地主，也去弄個菜來。別說你不瞭解歸化，能吃你一頓可真不容易！”
“沒問題，您放心吧，保準您滿意！”帕默爾一聽還有他的份，高興的跟什麼似的。
劉慶斌說完，見眾人還在定定望著自己，奇怪道：“是我說的不對還是你們沒聽懂？”
項天城嚥了一口唾沫：“不知我們買了吃食送到哪裡？”
劉慶斌這才反應過來：沒有告訴他們吃飯的具體地方，難怪他們不動彈呢！
“怪我疏忽了，因為張先生要和你們談事，必須找個安靜點的地方，所以我決定在錦福居的雅間吃飯！”
李順廷搖搖頭道：“這位公子，您可能對歸化城的小班館子不太瞭解。包括錦福居在內都是需要提前一天預定的，否則絕不會有位置的！正因為如此，我才會請郭掌櫃和張先生屈尊去大戲館子的。不信，您可以問問項領房，他非常清楚這一點！”
劉慶斌看向項天城，項天城雖然和李順廷不對付，可李順廷說得是實情，他也只好點點頭表示贊同。
劉慶斌略一思忖，然後笑著對李順廷說道：“大掌櫃，你們只管去弄吃食，錦福居的事情我自有辦法解決！”
看著李順廷等人狐疑而去，劉慶斌喊過劉納言，對他悄聲吩咐了幾句。
……
當李順廷等人被錦福居的掌櫃親自引進江南春雅間時，他們的腦海已經是一片空白了。江南春是錦福居最大號也是裝飾最豪華的雅間，平時哪怕是空著也不會對外人營業，據說是專為綏遠將軍府預留的。儘管李順廷和項天城在歸化城也算名人了，可也從沒有在江南春吃過飯，沒曾想今天卻沾了劉慶斌的光，有幸在江南春吃一次飯。
“公子，不知這是……”李順廷有些結巴了。
劉慶斌自然知道李順廷想要問什麼，沒錯，劉慶斌為弄個雅間的確費了些周折，他讓劉納言去找了和自己有過一段淵源的張紹曾。張紹曾作為綏遠將軍，去年曾率兵隨劉慶斌出征平定外蒙古叛亂。平亂結束後，張紹曾被授予了陸軍上將和一等文虎勳章。此次，劉慶斌來歸化張紹曾也早已知道，連大總統都驚動了他怎會不知道？所以當劉納言找到張紹曾時，張紹曾二話沒說，親自來到錦福居為劉慶斌安排。錦福居的掌櫃見此情景當時就傻眼了，堂堂地綏遠將軍竟然親自跑來向他要雅間，錦福居的掌櫃哪敢怠慢，於是就有了前面的那一幕。
劉慶斌擺擺手：“這個先不說了，還是先給我們介紹一下你們弄來的菜。帕默爾，你先來！”
“公子，我給您帶來了馬六吉滷糟牛肉！”
“糟牛肉？”劉慶斌還是第一次聽過。
“歸化的**秋天把近郊農民剔退下的老牛買回來，用飯館裡做白酒、黃酒過濾下的酒糟拌上榨完糖的渣滓喂上一個冬天，到第二年春天殺掉賣的牛肉就叫“糟牛肉”，這種牛肉的口感比秋天剛從草地上趕回的“熟背牛肉”還要香嫩。**的“滷鍋”年代久遠，“糟牛肉”經過入味後非常好吃。據說，滷糟牛肉是一名馬六吉的**發明的，所以叫馬六吉滷糟牛肉牛，它和羊油炸的酥脆麻花、小米麵蒸的甜窩窩是歸化城的三樣美食。這不，我連羊油炸的酥脆麻花和小米麵蒸的甜窩窩也一併帶來了讓公子嚐嚐！”
“不錯，不錯！我都快流口水了！段掌櫃，不知你帶來了什麼？”
“公子，這是麥香村的烤鴨，十分考究的。”
“怎麼個考究法？”
“烤鴨要經過選鴨，選料，填料的過程。特別是填鴨工序，更需精心料理。它要在一個特別的專用木籠裡填喂一個多月，而這木籠，絕對不容鴨子有站立活動的自由。每次填喂時，是把預先備好的高粱麵糰和高粱顆粒，搓成條捋著鴨子的嗉囊，一點一點地填進去的。為了達到皮酥裡嫩的效果，填鴨師傅還須運用針先把白條鴨的皮挑起晾乾，不惜費時費力。在烤制時，還要在吊爐上方備好杏木燒好的葷油，如此精工細作，最終才能將烤成一隻色香味俱全的烤鴨。”
劉慶斌點點頭：“項領房，輪到你了！”
“公子你看，這是八寶頭腦。把榨過黃酒的新鮮糟粕用井水淘成為乳色質放入碗中，然後放肥山羊肉兩塊、畢克齊的長山藥兩節，另加蔥花、白葡萄、雞蛋薄餅和適量的白麵小疙瘩。您聞聞，這八寶頭腦有濃郁的酒香味，但卻沒有酒勁，多吃幾份也不會醉。還有這過油肉也堪稱一絕……”
……
不能不說歸化的吃食非常講究，更何況是集小班館子、大戲館子、葫蘆館子和坊間的小吃於一體的吃法，的確讓劉慶斌等人大飽口福。