《玄鑑錄》

卷一·戒律 泰鴻居士，金陵人氏，諱守素，自號“芥子廬主”。其廬在鐘山南麓，竹籬三匝，蓬牖糊雲，庭除不掃而霜葉自積。居士年四十有七，髭鬚如載雪之松，目色似涵淵之井。每日寅初即起，於庭中古槐下跏趺，吐納如春蠶食葉，聲細不可聞。及天光破曉，乃入廚作羹，所食惟蕺菜、薺菽、山菌、茯苓，鹽不過銖，油不逾滴。灶前懸木牌，以瘦金體鐫《維摩詰經》句：“於食等者，於法亦等。” 如是者二十三年矣。 金陵名流聞其風骨，時邀赴文宴。丙午年上元后三日，戶部侍郎陳公設“春雪宴”於莫愁湖舫，遣青衣童子攜泥金帖至。帖雲：“素聞居士不染塵味，今特備松菌釀豆腐、雪水煨冬筍，伏望移玉。”泰鴻閱畢，默然將帖置案，取青瓷盂澆庭前忍冬藤。其藤虯曲如篆，去歲居士手植。 童子怯問：“先生赴否？” 泰鴻目注藤上新芽，芽尖噙露，日光穿之成七彩琉璃盞。良久曰：“且去。” 卷二·赴筵 赴宴前七日，泰鴻作息如常，惟添一功課：每晨對銅鑑整衣冠。鑑乃唐時海獸葡萄鏡，背鏽斑斕如古苔，鏡面昏朦，照人如隔秋水。妻劉氏早歿，遺此鏡於奩。泰鴻每執布巾擦拭，手勢極輕，若拂蝶翼。 至期，著漿白薴麻深衣，蹬十方履，負手出廬。時值殘雪初融，山徑石階斑駁如褪鱗之龍。行至半途，忽聞身後喚聲：“居士且住！” 回首見一褐衣行者，揹負竹笈，滿面風塵。其人執禮甚恭：“貧僧自天台來，欲謁雞鳴寺，失道至此。敢問前途？” 泰鴻指東南霧靄處：“過此松岡，見胭脂井右折。”行者稱謝欲去，復轉身問：“觀居士氣象清肅，必是持戒之人。然眉間一縷滯色，似有未化之執？”語訖不待答，大笑踏雪而去，笈中經卷相擊，聲如碎玉。 泰鴻立松陰下半晌，方續行。 莫愁湖舫燈火如晝時，泰鴻方至。陳侍郎親迎至舷，滿座衣冠皆起。席設二十四味，雖皆素饌，然雕鸞刻鳳，金盞玉箸，氣蒸如雲霞。有“雪霞羹”者，以豆腐切作蟬翼，疊成芙蓉狀，澆以松茸髓熬就的琥珀漿。泰鴻斂目端坐，恍如老僧對壁畫佛。 酒過三巡，陳侍郎擊掌，喚戴佩出。 卷三·戴佩 戴佩者，陳府新聘管事也，蘇州人，年可三十許。青衫素帶，鬢角如裁，十指潔淨不染塵。自屏後轉出，先向諸客環揖，及至泰鴻座前，忽定睛細觀。泰鴻亦抬眼，四目相觸，舫外恰有夜鷺掠水，潑剌一聲。 陳侍郎笑謂眾人：“此子通曉百味，尤擅以素擬葷。今有一味‘般若臘’，請諸公品鑑。” 戴佩不語，自袖中取湘妃竹提盒，內列十二格，各貯不同香蕈醃漬之脯。其法秘不示人，惟見脯色如琥珀凍，紋理似雲水皴。泰鴻依禮取一片含之，初覺柔韌，繼而鮮潤層層化開，竟有幼時灶頭臘肉煙氣——那年雪夜，母親私藏三載的老火腿，為父親餞行所蒸。父親啖肉飲酒，胡茬油亮：“兒且記，大丈夫當佩吳鉤，出玉關。” 座中讚歎如潮。泰鴻閉目，喉結微動，二十三年禪寂竟在喉間寸寸崩裂。睜眼時，見戴佩垂手侍立，眸中映舷窗燈火，恍惚有兩簇幽焰跳動。 宴罷，陳侍郎執泰鴻手：“聞居士廬中尚無侍者，戴佩通曉藥膳 （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）