第二百九十章 比‘和牛’更好的口感
第二百九十章 比‘和牛’更好的口感
熊本赤木將切好的和牛放在炭爐上烘烤，而這邊的劉芒則將炸好的豆腐再次入鍋，加上剛才泡毛尖蘑剩下的料水，一起小火燜煮。
輕著味，淡勾芡，在中國烹飪裡從來就沒有對哪一道菜品做出過嚴格的規範，一切都要靠廚師自己去體會。
豆腐經過炸制膨脹後，裡面充滿了細小的孔洞，這些孔洞吸收了毛尖蘑的味道，讓整塊豆腐都變得豐腴肥美起來。
“可以了，準備上菜！”熊本赤木將烤爐上的牛肉再次翻了個面，確認兩面都煎得焦黃透香後，便將手裡的喜馬拉雅鹽粒，均勻的撒在上面。
“哇，完成了嗎？”大廳裡的一個挑戰者側頭一望：“看樣子熊本君做的是炭烤和牛，可是撒在上面的彩色顆粒又是什麼東西？”
“綿糖？還是食鹽？”旁邊的一個人分析道：“劉芒做的也是牛肉嗎？色澤比起來，可比熊本君的差多了。”
“什麼牛肉，那是豆腐。”
“豆腐？有沒有搞錯？現在是第三道菜了，拿豆腐做主菜？那個中國人的腦子是不是短路了？”
“是啊，不知道怎麼想的，評委都是西洋人，喜食肉類，他居然拿豆腐當主菜，簡直是作死。”
……
“各位評委，請品嚐我們東瀛特有的和牛。”熊本參三將放置著烤肉的炭爐端到評委桌上。
“牛肉？哈哈…這是我的最愛！”約翰旁邊那個帶著眼鏡的大鬍子男興奮起來。
“不愧是世界最頂級的牛肉，光聞香氣就能讓人沉醉啊！”約翰拿起叉子：“咦？這上面撒的是什麼？鹽嗎？”
“請品嚐！”熊本赤木沒有正面回答，而是伸手做了個請的姿勢。
約翰笑了笑，叉起一塊冒著熱氣的牛肉送入嘴中，咀嚼起來。
“嗯……好吃啊！這種細嫩的口感，炭火直烤下撲鼻的脂肪香氣和濃郁肉汁，真是……真是沒法用語言去形容啊！”約翰感覺此刻的靈魂都要起飛一般。
這塊牛肉裡沒有一點筋絡，並且也只烤到六分熟，但肉塊鮮嫩到恨不能將舌頭都要吞下肚。
在熱力的烘烤下，所有的汁水都被緊鎖在那層焦黃的外皮之下，每一次咀嚼都讓人產生依依不捨的留戀感，心裡想著讓這美味儘可能在口腔中多停留一會，可喉嚨裡卻像有隻巨手往下拉，根本不受自己的控制。
“原來撒上的是大名鼎鼎的玫瑰鹽啊！難怪如此清爽，和牛肉搭配在一起，簡直就是羅密歐和朱麗葉！”
“哈哈，被您嚐出來了。”熊本赤大笑起來：“沒錯！這上面撒的正是來自喜馬拉雅山峰深處，號稱情人眼淚的玫瑰鹽。”
“不錯！不錯！能嚐到這樣的牛肉，這次東瀛之行真的沒有白來啊！”約翰旁邊的大鬍子也感嘆起來。
“熊本先生，你的料理不但征服了我的舌頭，還征服了我的心。”又有一個評委稱讚道。
“您的餐廳在哪？我願意每天都守在那裡！”
“真是可惜啊，這樣的美味我居然不能天天吃到！”
……
好評如潮，真正的好評如潮，所有評委們都沒有對這道料理，吝嗇自己的讚美之詞。
“父親！我們成功了！評委們一定會將票都投給我們！”熊本參三興奮得差點跳起來。
“喂！你們是不是高興的太早了，我們的菜品評委還沒嘗呢？”五眼端著劉芒做的‘素牛’走了過來。
“還用比嗎？這輪我們贏定了！”熊本參三一臉自信。
“你是腦殘還是不會算術？我們目前可領先一票！就算這輪票數你們全拿，好像也贏不了吧？”聽完井田次郎的翻譯，五眼譏笑道。
“哈哈，只要贏了這輪，我們就能拿到9票，最後一輪只要拿下3票我們就贏了！難道我們連3票都拿不到嗎？”
“歇了吧，您勒！”五眼直直走了過去，肩膀一撇，擠得熊本參三連退幾步。
“這也是牛肉？”看著五眼端上來的菜品，約翰詫異起來：“不對啊，劉芒先生，我剛才在認真觀看比賽，你好像只用了豆腐吧？”
白色的瓷碟中擺放著一塊巴掌大小的牛排，澆上了黑色的醬汁，旁邊還搭配了炒好的西蘭花和胡蘿蔔條，非常傳統的西式做法。
“這是一道‘素牛’，你嚐嚐看就知道了。”劉芒走上前來。
“‘素牛’？”約翰疑惑起來，拿起刀叉輕輕的切下一塊，送入嘴中。
“這……這……”只是嘴巴輕輕一抿，約翰就已經說不出話來。
“怎麼了？約翰？”旁邊的大鬍子男問道。
“別說話，快嚐嚐！”約翰急急忙忙回了一句，閉上嘴巴，一臉享受的咀嚼起來。
如果說熊本赤木的和牛讓約翰以為是世界上最頂級的牛肉，那現在口中的味道就讓他覺得大錯特錯！
這真是牛肉嗎？怎麼一到嘴巴里，就有要化開的感覺？還有，世上怎麼有如此鮮美的汁水？
這股汁水在口腔中湧動，不斷衝擊著味蕾，彷彿讓他的整條舌頭都消失了，真是好吃到讓人想哭啊！
約翰咂巴著嘴，手上的刀叉在盤子中不斷切割，發出清脆的響聲。而他旁邊的評委們也沒有一個人說話，都在大口大口的咀嚼著。
如果說剛才熊本赤木的和牛是一位美麗公主，那麼現在劉芒的素牛，那絕對是一位風華絕代的女王，用她絕世無雙的美，征服了所有見過她的人！
“劉芒君，我也算半個中國通，所以我知道中國有句俗語――天上龍肉，地上驢肉。難道這盤子裡不是牛肉，而是驢肉？”約翰吃完後，依依不捨的放下刀叉，問道。
“當然不是驢肉了。”劉芒笑道。
“是龍肉？這不可能吧？”約翰吃了一驚，馬上補了一句：“因為我實在想不出，還能有什麼肉質能有這樣美妙的口感！”
“豆腐！非常普通的豆腐！”
“真的只是豆腐？”約翰有些不敢置信：“不可能吧？難道我連牛肉和豆腐都分不清了嗎？”
“當然了，您剛才一直觀察我做菜，我有在鍋裡放入別的東西嗎？這道菜就是用普通豆腐做成的！”
“不可思議！真是不可思議！中國的烹飪太神奇了！劉芒先生，你又贏了！”