52. 有人？
更新時間：2013-12-12
有了口罩，郝東的情況好了許多，也終於有心思來挑水產了。不過很快他就發現，其實他的作用更多的是幫助判斷食材是否夠新鮮，至於要哪些要多少這種事，除了二狗對著本子已經有數之外，小戚爺顯然也已經胸有成竹。
結果等他們從船上下來，除了郝東原本計劃好的內容之外，又多拿了不少東西，比如花蛤蟶子黃鱔泥鰍江團，這些都是沒在郝東擬定的選單上的，但因為看上去又新鮮又大，結果也拿了不少。
其實不要說二狗和戚絕，就連郝東自己，原本沒打算做蟹的，但是在看到那些活蹦亂跳的蟛蜞之後，也忍不住拿了一些，打算回去和白蝦一起醉著吃。
最後因為他們要的太多，汪老闆甚至友情攢出了一輛車，幫他們把東西一起運回去，包括原本在腳踏車上的那些。
郝東看著滿滿一車的東西，有些憂心：“今晚全做出來不太可能啊，來不及。而且做出來也吃不完，等明天死了就浪費了。”
戚絕和二狗難得的有志一同了一回：“燒烤，很快就吃完了。”
郝東頓時無語，同時意識到他的想法和麵前的這倆傢伙跑的完全就不是同一條軌道。他考慮的是怎麼把食材做的精緻美味，這倆的話，考慮的就只是弄熟了送到肚子裡！
等他們把東西都運回到旅館，女王也已經回來了，正在大堂裡坐著等他們。看到滿滿一車的食材，無奈的按了按太陽穴：“argo，這些你們自己掏腰包，隊裡不會給你們報銷的。”
現在她越來越有種詭異的感覺，她的隊伍正在從專業探險隊的檔次，逐漸淪落到進行美食之旅的旅遊團的程度。
二狗對此早有心理準備，一口答應。一邊讓人卸貨，一邊去房裡把揹包拿到女王房裡，和他核對晚上要用的東西。
因為二狗跑了，在門口監督搬運工作的就成了郝東。好在二狗在回來之前就跟這裡旅館的前臺打過電話，跟他們借了隔壁飯店的灶頭。這會兒東西不用堆在旅館裡，直接可以拿到那頭廚房裡去。
戚絕原本也回了屋子――之前挑河鮮的時候他和二狗都沒少自己動手，反倒是郝東，因為他們兩個表現的十分積極，基本上除了看東西質量把關之外，並沒有親手接觸那些魚蝦貝類――簡單用自來水擦了一下身上，去了腥味兒也進了女王的房間。
晚上的行動女王會帶的肯定是他或者二狗，在女王的忍耐到達極限之前，他覺得還是略微表現的主動一些比較好。
不意外的女王整理過東西之後還是決定晚上讓戚絕跟她一起過去，畢竟白天也是他們一起過去的，那裡的地形戚絕也相對熟悉一些。
結果這個決定很快就在二狗的強烈要求下被修改了，那時候他看到了那一廚房待處理的水產，並且得知郝東要準備那麼一桌菜，很需要有人打下手。
要說吃，二狗絕對是當仁不讓衝在第一個，但這傢伙有一點和普通的吃貨不太一樣的，那就是不是必須的話他基本上絕對不會自己動手做。
他自己也說不出為什麼，明明甚至還是整個探險隊裡負責後勤的人，但說到廚房裡的活計的話，他絕對是沒辦法硬氣起來的那個。讓他給菜品提意見沒問題，但要他自己動手做，那就是要他命了。
說來，女王比他的情況還嚴重，他只是做菜做不對頭，比如沒熟或者太鹹太淡的問題，但如果是女王下廚的話，他們就可以等著第二天重新裝修廚房了。
這點上，反而是戚絕還算比較正常的一個。在郝東沒來之前，他們除了一直下館子之外，偶爾，戚絕也會弄一點家常麵條什麼的。只是這實在是和他的外表給人的感覺十分不符合的一件事，所以也很少能讓他動手。
所以當二狗得知如果晚上留下來的是他跟郝東，那麼他就需要給郝東打下手了之後，臉色都綠了。隨後立刻回了屋，堅持無論如何晚上一定要讓他跟女王出一趟任務。因為他已經很久沒活動過，關節都要生鏽了！
聽到二狗的話，女王只覺得頭越來越大，戚絕倒是立刻聯想到了那滿滿一車需要處理的水產，十分能明白二狗此刻的心情。知道今晚二狗肯定是跟他搶定了這趟任務了，他也沒什麼需要堅持的，乾脆閃出了屋子，去看看郝東那裡需要些什麼幫助。
這會兒天色也漸漸暗了下來，小飯館裡雖然沒到高朋滿座的程度，但七成的桌子也都有了人，後廚暫時也不能挪作他用。郝東他們弄回來的那些河鮮，基本上都堆在後院裡，也就是後頭大浴室前面的那片空地上。
其中有些用普通水桶運輸容易出問題的，已經被漁船上的速凍裝置凍好了，埋在碎冰塊裡，一箱箱的摞著。另外那些不至於那麼容易死的，比如黃鱔螺螄花蛤之類的，則都養在水裡，目前看來狀況應該還不是怎麼差，足夠堅持到廚房空出來讓他們烹飪的時候。
不過就算這樣，也還是有些需要被先處理好的魚類，蔬菜類的也可以先清洗出來。另外醉蝦是吃之前醉出來的比較鮮美，但蟛蜞這類則是越早一點越入味，所以戚絕到的時候，就看到郝東已經弄了一個罐子，開始做醉蟛蜞了。
蟛蜞也是蟹的一種，外觀和青蟹也很相似。不過沒有大閘蟹那麼肉多結實，味道上也沒有那麼鮮美。但只要處理得當，味道也還是十分不錯的。
這東西的吃法也不算太少，蘇南這一帶喜歡做面拖蟹，就可以用不大的螃蟹，或者直接用蟛蜞。
對半劈開之後醃漬，然後在事先準備好的麵糊裡滾過，下油鍋裡炒。炒的時候加入毛豆醬油之類提鮮的東西，等炒到差不多面粉都呈現金黃色澤的時候加水再煮，起鍋之後就是一道美味。而且因為裡面新增了麵糊，蟹的鮮美滋味都被面糊吸收，往往比蟹本身還好味。所以一般人家都會多加一點麵糊，用來拌飯味道堪稱一絕。
不過考慮到今天菜式很多，郝東並不準備做這道很容易吃飽的菜，他就打算直接醉來吃。
按常規的步驟，醉蟹從做到吃，其中需要一週的時間，郝東今天打算做個速成版的，有些步驟就必須要改動。
戚絕到的時候，就看到郝東在劈蟹。
本來醉蟹是不用切開的，味道全靠醃漬的那一週時間來慢慢滲透進去。但現在的郝東等不了，就只能把這些蟛蜞劈開，劈成小塊，增加味道滲入的速度。
他已經劈了幾隻，露天臨時搭出來的桌子上，案板左邊的罐子裡已經有了兩隻蟛蜞的碎塊，右邊的碗裡則是事先剁下來的蟹腳――這些東西，郝東打算鋪在蟹肉塊上面。
戚絕很自覺，或者說，他惦記醉蝦已經很久。看到郝東在劈蟹，弄明白他是打算做醉蟹之後，他就一個人默默繞開，取了一個不小的盆子，撈了一盆子白蝦，單獨泡在乾淨水裡，一邊竟然開始調醉蝦的料。
郝東偶然一個抬眼才發現戚絕在做的事情，頓時驚了：“小戚爺？”
戚絕這會兒正在給醉蝦挑選用酒，左手一瓶二十年的女兒紅――這是汪老闆私人送給二狗的禮物；右手的更讓人驚嚇，那是一瓶68°的五糧液――同樣是汪老闆私人送給二狗的禮物。
郝東看到戚絕手裡的酒瓶就覺得眼前一花，這酒應該是在他們房間裡的，明顯是小戚爺真打算拿來用才會再帶出來！可是這人真是沒有價值觀念還是怎麼的？！竟然打算用這麼死貴的酒做醉蝦！而且拋開貴的問題不說，68°的五糧液，那是接近酒精的純度了！醉完了直接打火機一點，就可以成火烤蝦！
郝東頭暈眼花的過去把兩瓶酒搶救下來，另外取了一瓶普通的56°白酒給他：“用這個就行。”
順帶著郝東看了一眼戚絕配的醉蝦調料，發現這部分倒是沒什麼問題。甚至小戚爺還懂得在裡頭放腐乳來增加鮮味，搞不好不是第一次做了。
可見從白天挑蝦開始，到剛才試圖算計那兩瓶好酒，咱們小戚爺為了這一道醉蝦，算是相當的費盡心思！
看戚絕還在一臉嫌棄的打量自己塞到他手裡的白酒，郝東覺得解釋起來都有些無力：“好酒留著喝比較好，醉蝦吃的是酒香激發出來的白蝦肉的鮮甜口感，這種普通酒就足夠了。”
戚絕心裡還是十分疑惑，以往他們吃這道醉蝦都是去飯店裡，雖然因為很喜歡這個風味，他沒少強行進入廚房參觀過製作步驟，但說到親自動手的話，今天絕對是第一遭。
好在他的記性很好，配料什麼的全都很清楚，甚至每種配料要放多少的比例也很清楚，但到選酒的這步，他卻猶豫了。以往的經驗告訴他，那些店家用來醉蝦的酒都是普通黃酒或者白酒，口感十分一般，所以他今天打算試試用更好的酒，看看是不是能大幅度提升一下味道的檔次。
可是郝東卻把他攔了下來，這讓他十分疑惑。
他相信郝東的廚藝，同時卻也十分想嘗試下自己的想法。難得的，一向殺伐果斷的小戚爺陷入了沉思，並且下意識的控制不住自己的眼神一直往那兩瓶好酒那裡歪。
這時候天色已經完全暗了下來，後院裡拉的臨時燈泡也亮了起來。不過無論如何，這裡的照明還是並不怎麼好，四周陰暗的角落也越來越多。
所以一開始的時候，就連戚絕這樣警覺很高的人也沒注意到，有人在往這裡窺探。
不過大概就是所謂的歪打正著，他一直在偷瞄那兩瓶被郝東暫時拿到了走廊上的酒，這才注意到了好像在樓道的陰影裡，有人在盯著他們這裡！