末世我在基地当检测员 第376章芽菜肉沫
# 第376章芽菜肉沫
陆杳睡到十点半起床，陆双比她晚了几分钟，两人精神奕奕明显昨晚的睡眠很好。
下到厨房，灶台上放着两个盘子大的饼子，而饼子旁边装有一小碟蘑菇酱。
刘慧芳趁两间诊室问诊的空隙，快速来到厨房：「小双小杳，早饭你俩就吃饼子和蘸蘑菇酱，中午我做苦瓜炒蛋吃」
「好」二人拿上煎饼蘸了点蘑菇酱，随意找根小凳子坐下。
刘慧芳见状打开橱柜，拿出他们的水壶递出去：「我早上泡了薄荷水，味儿没变，你俩明天也带点走」
「妈，还有柠檬片吗？有的话给我装点」
「有的，我等会儿就给你们装上」
「妈，收下诊费」
「来了来了」
刘慧芳离开后，兄妹俩坐在板凳上慢吞吞的啃饼子，陆杳双眼涣散似在走神，陆双也心不在焉望着大门。
十分钟后饼子啃完，陆双起身就要往外走，陆杳叫住他：「哥，你去哪儿？」
「哪儿也不去，我就随便逛逛」
陆杳也跟着起身：「那一起吧！」
兄妹俩一前一后走出院里，沿着居民区小道进入主干道，又经过主干道去往另外的居民区。
两人走了大约半小时，陆双烦躁的抓了抓头发：「小妹，今早起来我这心里就觉得不得劲，很烦躁但又不知道为什么」
「可能是激动？」
陆杳也一样，想着明天要出发，她这心就一上一下的跳个不停，接着莫名其妙失落的情绪也随之而来，甚至隐有打退堂鼓的想法。
她知道这份胆怯来自于不安，尽管早就做好了离开的准备，可真到了要离开的时就会想东想西，人也开始纠结起来。
俩人逛了一个小时，在返回时陆杳拉着陆双去逛超市，她买了一件外套和一双黑色马丁靴。
想到没有战事时可以去海边玩，又拿了双人字拖……
等战事平歇，她可以穿着人字拖去海边游玩，若能再赶个海捡点海货就更好了。
陆双挑了个黑色棒球帽，拿了件墨绿色冲锋衣，选了双深色马丁靴，临走时也拿了双人字拖。
两人到家时刘慧芳刚炒完菜，她打开橱柜拿张饼子放到菜板上，用刀切成八块装进盘子里，又拿小碟舀了两勺蘑菇酱，与饼子一起端进堂屋。
虽然鸭蛋很大，但六个人吃还是有点少，所以刘慧芳才切了个饼当半盘菜。
刚舀蘑菇酱时发现没多少了，得在入冬前去超市买点蘑菇，做一坛蘑菇酱冬天吃。
基地没有种植蘑菇，超市里卖的蘑菇全部来野外，冬天大雪覆盖蘑菇会停止生长，超市里卖的全是干货蘑菇。
而做蘑菇酱必须要新鲜的蘑菇，做出来的味道才会鲜香！
吃过午饭，陆芯和赵芷上楼午休，刘慧芳叫上陆父和她进厨房收拾，陆杳进来帮忙却被她赶开：「你们明天就要出发，今天好好玩一天」
陆杳每天不是上班就是采集，对基地里的娱乐一无所知。
陆双想了下问她：「小妹，要不去B区的音乐酒吧玩玩？」
「酒吧？基地不是不允许酿酒」
陆双点头：「基地是不让酿酒，但仅针对于粮食酒，比如白酒，啤酒，米酒，而用果子酿果酒基地是允许的」
「那我怎么不知道？」陆杳在基地几年，就只在庆功晚会上喝过酒。
陆双笑道：「以前不知道是因为穷，果酒仅在B区和A区有，而且没上架超市。你想想水果多贵啊，超市怎么舍得用来酿酒」
说完接着道：「果酒是酒吧自己酿的，进去消费还要提前验资，积分卡里的价格少于5000积分，是不允许进入」
陆杳听得瞠目结舌，就连刘慧芳和陆父也停下手里动作，陆父问他：「小双，就喝一杯果酒而已，还要验资？又不是拍卖会」
「爸，你这就孤陋寡闻了吧！酒吧里一杯纯果酒200积分起，若要调配是300积分起」
「啧啧！看来咱们家不搬去B区是对的，那里诱惑大不说消费还高，总能想方设法的掏你口袋里的钱」
刘慧芳说完继续剁肉，见陆父还愣着一记眼刀飞过去：「你还愣着干嘛，快给我洗芽菜，等肉剁好我要切」
兄妹俩对视一眼，笑着小跑出去……
芽菜肉沫是他们这边独有的特色，好吃耐储存，装进密封的玻璃罐里可以存放十天左右。
腌制过的芽菜又脏又咸，需要清洗三遍后放簸箕里沥干水分。
刘慧芳先把八分瘦两分肥的猪肉剁成颗粒状，接着洗干净菜板切芽菜。
芽菜与猪肉一样切成碎末，然后起锅烧油，待油温升高转小火。
先把猪肉倒进锅里，油温会迅速烫熟猪肉，使肉粒颗颗分明。
待肉粒煸至半干，刘慧芳往锅中加入蒜末，姜末，花椒粉，老抽，糖与肉一起翻炒两分钟，最后再下芽菜碎进去。
芽菜碎要与肉沫翻炒均匀，避免肉是肉，菜是菜，这样味道才会相融。
芽菜碎下锅后再翻炒几分钟，刘慧芳没看具体时间，等她觉得时间差不多了，就铲起来倒进玻璃罐中，趁着热气盖上盖子密封好。
刘慧芳做了满满两大罐芽菜肉沫，就算兄妹俩每顿都吃，也可以吃上几天。
芽菜肉沫做好后陆芯两人也起床了，闻到香味陆芯凑过来问：「妈你做了啥？好香啊！」
刘慧芳端起碗里剩下的芽菜肉沫给她看：「给你小妹他们做了芽菜肉沫，这还剩点，你要不要尝尝？」
陆芯赶紧摇头：「刚睡醒没食欲，再说芽菜容易沾牙，我等会儿还要看诊呢！」
刘慧芳没有强求，放下碗后说：「那留着晚上吃」
这时已经有患者进院，刘慧芳走到灶洞前推了推陆父的后背：「来人了，你去堂屋帮忙，这里交给我」
陆父把灶洞里的明火熄灭，起身说：「等会儿忙不赢叫我，我收完积分就进来」
刘慧芳随意挥手：「知道了，炒个肉松而已，难不倒我」
陆父离开后，刘慧芳打水把大锅洗了两遍，接着切剩下的瘦肉。
做肉松必须要瘦肉，一丁点肥肉都不能有，这样才能蓬松柔软