見過發光料理嗎，你就畫美食番？ 第330章 壓倒性勝利（34）
原本還在悲傷的大馮聽到李森帶著崇拜的話時，猛然間怔住。
“你是說，你的老師會毫無保留地教給你自己摸索出來的技巧？”
“是啊。”
李森看著他茫然的眼神，驕傲：“對！小許老師天下第一好！小許老師不僅會教給我們他自己摸索的技巧，還會給我們總結梳理。”
這可不是別的老師能做到的。
光是說出來，他都覺得十分自豪。
大馮被他這話說得整個腦子都要停止運轉了。
他下意識地看向許舟，卻看到許舟坐在上邊非常欣賞的看著自己的學生，毫不吝嗇的誇獎：“李森，進步很大。”
“謝謝師傅！”
李森心情十分激動，而旁邊的主持人在看到大馮準備放棄比賽的時候，還是問了他一句：“你想好了嗎？”
大馮沉默了片刻，下意識看著蒲熠明，卻只看到他緊緊皺著眉頭，連看都沒看過來，只是扭頭和小宋說著什麼。
瞬間心底隻覺得有些不得勁。
這個瞬間，一下想起來…
蒲熠明教過他們嗎？
好像教過。
但是卻從來沒有像李森嘴裡的許舟一樣，那樣手把手的梳理。
或者說…
在整個趙家學校裡，也是這樣的模式。
老師只會說一句：“如果這個都摸索不出來，那就證明你沒有天賦，學習靠的是自己。”
…
幹貨？
已經跟趙家簽訂了合約之後，在趙家店裡工作那都是看能力給工資的。
自己領悟出來的菜越多，就越是能夠拿到好的待遇。
在下臺的時候，大馮心底還是有些不願意相信。
他看向許舟，張了張嘴，問了一句：“許……老師。”
“嗯？”
許舟好奇看過去，卻是看到已經失敗了大馮站在臺上張了張嘴似乎想問什麼。
那欲言又止又眼神失去焦距茫然的表情，倒是也不好意思催他。
“想問什麼？”
“我……我十三扣當時自己摸索了好久。”
“我摸索了好久才摸索到面的不同狀態需要不同的發力方式，不然就會失敗。”
大馮不知道為什麼，心底忽然堵得慌，如果當時有這樣的一個師傅在，會少走多少彎路。
許舟點點頭：“嗯，一到五扣用甩勁，六到十扣用寸勁，十一到十三扣用暗勁。”
“……”
“每一個都是不同的。”
看著大馮那一臉“你怎麼這麼說出來”的表情，許舟笑笑：“這又不是什麼絕密菜譜，大家學了也就學了。”
盡管是輕描淡寫的一句話，但是大馮心底卻生出了幾絲敬佩，嘴裡想說什麼。
可是想到跟趙家的合同，眼神又暗淡了。
…
主持人和導演組都很意外。
在看到蒲熠明的第一個幫廚竟然失敗了的時候，心底升出了一個想法。
不會今天許舟的學生就能把他們三個人直接PK下去吧？
春曉看著臺上站著的李森，以及底下眼神暗淡茫然備受打擊的大馮，這種超出了他預料之中的畫面，讓她腦子都有些暈乎。
“很遺憾，我們的馮朝選手在這一次失敗了。”
“馮朝選手自行放棄了這一次PK，所以這一次獲勝的是我們的李森選手！”
“李森選手成功把第四位的擂主馮朝攻克，晉級決賽！”
底下瞬間響起了嘩嘩嘩的鼓掌。
李森眼神極亮，扭頭看著張萬秋和江文：“到你們了，你們可別輸啊。”
“我們說好的，要在半決賽就把他們趕下去。”
李森很少在臺上說這樣直接的話，可一想到他們最初是來壓榨許舟的晉級名額的，就忍不住。
要知道，師傅只要拿到名額，就能晉級二星了。
…
底下蒲熠明此時已經完全沒有了以前輕視的眼神。
他看向旁邊的小宋，拍了拍他的肩膀：“小宋，這次如果半決賽淘汰，會受到怎麼樣的懲罰，你應該知道吧。”
“……知道。”
宋益心情一下緊張了，整個人完全緊繃，與那邊的張萬秋形成了鮮明的對比。
張萬秋興奮直往臺上蹦，眼神裡沒有懼怕，只有清澈的想要淘汰宋益的決心。
甚至在放狠話環節，還一臉迫不及待：“趕緊整了吧，這些有的沒的，反正他都是要淘汰的。”
宋益甚至不敢看張萬秋。
他覺得對面張萬秋就如同一團火，不僅不緊張甚至還興奮。
他是變態吧？
比賽不僅不緊張，還興奮？
宋益看到對手狀態這麼好，心態更緊張了。
長舒了幾口氣。
然後才開始揉麵。
…
果不其然。
張萬秋也十分順利的就到了十三扣。
而他在面條達到了十三扣之後，就開始製作醬料。
大家都十分緊張。
【你說有沒有可能許舟的三個徒弟能在這一次就直接把他們三個人淘汰？】
【這次這個幫廚好像成功了，他應該是要做油炸的雪花龍須面。】
【雪花龍須面是甜的啊，其實我不太喜歡吃甜的。】
直播間裡淞南市的人更多，大家自然是更希望他們能夠直接在這一次半決賽就把他們PK下去。
光是想到這一點，大家隻覺得血液都沸騰了。
【我在開啟這個比賽之前，從來沒想過能讓蒲熠明他們在半決賽淘汰。】
【蒲熠明應該淘汰不了吧，他還是比這兩個幫廚厲害的，淘汰江文的那個新廚賽第一，就是蒲熠明的徒弟。】
就在大家的熱烈討論和期待中，張萬秋和宋益的作品出爐了。
張萬秋好奇地伸長了脖子瞥了一眼，在看到只是油炸之後，撒了糖，撇撇嘴：“就撒一層糖啊？你們也不研究新的醬料嗎？”
“……”
“你這個龍也弄得像條蟲似的，好醜。”
張萬秋看著那軟趴趴在盤子上的龍和那個紅蘿蔔雕刻的龍頭，一臉嫌棄。
油炸加上龍頭。
撒上一層白湯。
還撒了一些山楂。
果然他是做雪花龍須面啊。
還好！
他早有預料！
…
宋益把自己的這份端到了幾個評委面前。
在看到了這麼厚的一層糖霜在上邊的時候，幾個評委十分給面子的嘗了一口。
並沒有太多的驚喜。
畢竟雪花龍須面他們以前是吃過的，而且這碗甚至還不如他們在大城市趙家其他店裡吃到的。
“嗯，就是雪花龍須面的味道，很甜。”
這個甜是純粹的糖霜帶來的味道，並不是自然的甜味。
蘇苗並不太喜歡這種口感。
只是簡單的吃了一口，考慮到十三扣的技術含量，還是給了十七分。
“雖然我個人覺得沒什麼驚喜，但是十三扣確實比較有技術含量。”
徐承文和張遠山也沒給出太高的分數，但是也給得不低，同樣給了十七分。
“太注重技術了。”
“一道菜除了技術重要之外，味道也是同樣重要的，其實我本來是希望你能在這次比賽上有一些自己的改變，但是我沒看到。”
徐承文歎了口氣：“這十七分幾乎都是給你十三扣的面而不是味道。”
哪怕是那邊陳永康想給高分，可是看到這幾乎沒有任何創新，就跟陳家裡賣的差不多，甚至還是丐版的時候，也有些繃不住。
但是考慮到十三扣，還是勉強給出了十八分。
到了許舟這裡，嘗了一口之後，感受著這完全徹底甜口，徹底不考慮如何讓顧客解膩吃完這道菜的雪花龍須面，忍不住問。
“你們平時店裡的顧客點這個雪花龍須面，能吃完嗎？”
“……”
宋益愣了一下：“能。”
許舟又問：“能吃完的應該大部分都是多人一起去吧？”
宋益想了一下，然後驚愕的發現：“對，沒錯。”
“你們難道就沒想過搭配幾個不同的口味嗎？其實油炸的龍須面，也不僅僅只有撒糖這一種方式。”
看著宋益完全呆愣的樣子，許舟卻是歎氣：“連炸雞腿都要配辣醬，蛋黃醬，甚至是芥末蛋黃醬，你為什麼會覺得只要撒點糖和山楂，味道上就可以過關了？”
哪怕你在甜味上多設計一點層次呢。
…
許舟沒有給出很高的分數，豎起了牌子：【6分/完成度百分之三十】
完成度百分之三十？
坐在底下的學生忍不住嘀咕：“小許老師這百分之三十還是給高了，這個味道上隻撒糖，隻撒了一些山楂之類的東西，連個醬汁都不多開發幾樣的菜，有什麼好吃的？”
“我真吃這個我不如去吃棉花糖。”
看到這個六分的時候，宋益有些繃不住了。
他學了這麼久，結果你們說不如去吃棉花糖？
拿到的分數也只有六分？
這合理嗎？
可下一秒。
在看到張萬秋端出來的菜時，宋益瞬間瞳孔緊縮。
“你的這個怎麼會…”
“怎麼了？”
張萬秋一臉嘚瑟，臉上全是理直氣壯：“我特地做了個黃瓜酸奶蘸料，為了方便評委吃，我特地把面弄成了小蛋糕的造型。”
盡管沒時間多研究蘸料。
但是他還是去看了一下趙家的面的造型的。
他們的整個面是平攤著炸成了一條趴著的蟲的造型，上邊再撒上糖。
光是看著都感覺吃起來不方便。
炸到酥脆了之後，如果用手弄下來一大塊又不能一口吃進去，難免會掉一些渣渣。
想到這裡，張萬秋特地弄了幾個漂亮的小造型。
小兔子。
小烏龜。
全部都是小的動物。
裡邊也並沒有黏連在一起，每次纏繞之後，張萬秋自然也注意把細細的面條裡留了一些空隙。
避免纏繞成一團。
而這些造型更是方便家長帶孩子吃，吸引孩子的興趣。
…
張萬秋把這一盤端上去之後。
看著那活靈活現的小動物，還方便用筷子夾著蘸蘸料，幾個評委都來了興趣。
用筷子夾起一小個蘸了一些酸奶青瓜醬。
酸奶青瓜醬並不算太甜，但是油炸龍須面的表面已經輕輕塗了一點桂花蜜，在蘸上了料之後，那清爽又帶著微甜的口感在嘴裡蔓延。
恰到好處的能讓剛剛吃了滿嘴糖霜的味蕾得到了一定的淨化。
而更然給他們驚訝的是，旁邊除了酸奶青瓜醬之外，還擺著一盤松露奶油汁。
蘸了一些松露奶油汁拌著炸好的龍須麵團放在嘴裡。
恰好一口一個的龍須麵團能蘸上滿滿的料，整個奶油伴著一點蘑菇和松露的極緻香醇的口感在嘴唇裡散開。
龍須面在放到嘴裡的時候就直接化開，化為了香醇奶油料中的極脆又清甜的一種風味。
清爽香甜。
香醇又特別。
甚至他連對手會用糖霜這一步都算到了，拿出了讓人解膩的醬料。
結果自然也沒有異議。
壓倒性勝利。
…
張萬秋聽到主持人宣佈是他獲勝的時候，眼神裡頗有些小得意，特地還把自己一份給了宋益。
“哈哈！你要是稍微在醬料上動點腦筋，我可能還不會贏的這麼輕松。”
“嘿嘿。”
“我就知道你肯定會用那個糖霜，我光是想想就知道評委會覺得膩。”
“這個酸奶黃瓜醬料那可是我特地調製的，如果平時吃肯定會覺得清淡了些。”
“但是剛吃完你的那道滿是糖霜的餐品，吃我這個正好可以解膩。”
張萬秋說的時候都帶著興奮，就像是實驗科學怪人在說他最滿意的實驗。
…
直播間的淞南市人都驚了。
【這叫什麼？我的對手的菜品也是我風味的一環？】
【這還真沒錯，你沒看到那個陳永康都不動聲色的吃了好幾個嗎？而且這個很方便，一口一個，小孩子也會愛吃。】
【其實我剛剛就想問，他們不膩嗎？這麼多糖，我想想都覺得膩。】
【真給你牛逼壞了，這宋益要氣死了吧？自己的菜為對手增加風味。】
宋益在嘗了一口張萬秋的這一份之後，盡管也是十三扣。
可他看到了他別出心裁的設計。
“我輸了。”
他沉默了片刻，眼神暗淡。
張萬秋忍不住疑惑的問：“你為什麼不多想想鑽研一下味道？”
“可我從小看到的就是放糖的啊，他們說這是一道傳承。”
宋益下意識的回答：“傳承…一般都是終極解法啊。”
所以。
他根本就沒想過可以改變味道。
“切。”
張萬秋撇撇嘴：“你在那家店學的就一定是最好的嗎？”
“這個世界上菜譜這麼多，你幹嘛非得按照他們的來？”
“油炸大雞腿你都知道蘸點醬，放點燒烤料，你炸個金針菇都知道有很多醬料放啊，怎麼到龍須面就隻撒糖了？”
“甜味也有很多種啊，果糖，蔬菜的甜味，還有很多很多…”
“我們老師說了，美食根本沒有定式。”
提到許舟的時候，張萬秋仰著下巴，滿臉寫著求表揚。
他給小許老師長臉啦！
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