逃婚後，苟在山裡躲災年 第112章清水煮龍蝦
# 第112章清水煮龍蝦
顧時宜只得笑著說道，「大腳阿奶，您放心吧，這龍蝦絕對能吃的。我自己都已經吃過好幾次啦，味道還挺不錯的呢。
其實這山裡有很多東西都是可以吃的，只要我們懂得分辨，就不會有問題的。」
「大腳嬸子，時宜她爹常年在山裡打獵，對於哪些東西能吃，他肯定比我們懂得多。時宜自己都做來吃過了，還能害我們不成。」
胡氏是很信任顧時宜的，很自然的幫著她說話。
「也是，畢竟你爹在山裡摸爬滾打這麼多年，肯定積累了不少經驗。哎，山下水溝裡每年都會長出很多這種蟲子，我們卻一直不知道它們能吃，這得浪費多少食物啊！」
劉大腳想到往年錯過的那些小龍蝦一陣惋惜。
「大腳阿奶，我爹也是因為知道大家都不太喜歡吃河裡的魚，這蟲子跟魚同樣腥氣重，要是做不好的話，就會很難吃，所以他才沒跟大家說這蟲子能吃的。」
顧時宜擔心村裡的婦人們責怪顧父有好的東西不跟她們分享，特意解釋了一下。
畢竟顧父也不知這東西能吃，總不能白白讓顧父承受村裡那些長舌婦人們口水，雖然他現在也聽不到。
劉大腳聽完，猛地一拍了一下自己的大腿，懊悔地大聲說：「哎呀，我怎麼就沒想到呢！河裡還有魚啊，我們怎麼就沒想到去撈魚吃呢？雖然腥氣重了些，但總比餓肚子強啊。」
胡氏也如夢初醒，附和道：「是啊，我們都把河裡的魚給忘了，明天就讓村裡的男人們去河裡撈魚。」
村裡的人從不撈魚吃，很自然的就把魚給忘記了。
顧時宜見大家終於意識到魚的可食性，便接著說道：「其實魚做好了也不會有腥氣的……」
她詳細地向幾人介紹了一些去除魚腥味的方法，比如用蔥姜蒜等調料醃製、用酒去腥……
還讓楊田在附近找到了一棵花椒樹，雖然現在的花椒還沒有成熟，但花椒葉子也是可以去腥氣的。
她自己倒是有很多花椒，但也不好拿出來。
顧時宜從背簍裡又掏出了一些大蒜瓣、生薑和辣椒，然後微笑著對大家說道：
「大腳阿奶，嬸子們，這些東西你們家裡應該都有吧？
在煮魚和龍蝦的時候放一點進去，不僅可以去腥氣，還能增添一些風味。
另外，如果家裡有泡好的酸菜，也可以拿出來煮魚，那味道也很不錯的。」
她心裡很清楚，村民們家裡肯定沒有油用來炸魚和小龍蝦的，但生薑和辣椒肯定家家都有一些，蒜也是家家都會種的唯一調料。
這裡人雖不吃生薑和辣椒，但都會去山裡採挖一些備著，每每受涼時，就會用來煮水喝。
「這些東西家裡都有，沒有可以去後山岙裡看看，那裡每年都會長很多，就是不知現在長出來了沒有。」
「吳桂花，我見你家屋簷下有好幾球紅辣椒，回去分點給我。」
「可以，我回去就給你們分，我家那個辣椒辣氣很重，放一個就有辣味。」
吳桂花也不是小氣的人，毫不猶豫的答應了。
她家的辣椒是她在娘家那邊摘的，不止屋簷下掛的那些，家裡還有滿滿一籮筐。
本是想拿去藥鋪裡賣的，去年身子一直不利索，就給耽誤了，到現在還放在家裡。
除了辣椒，她家生薑也有半背簍，都是在娘家那邊挖的。
「人家桂花家的辣椒是拿去藥鋪賣的，你們好意思白拿？藥鋪裡收八文一斤呢，你們要的話就拿幾個銅板去買。」
說這話的是胡氏，她就見不得村裡那些愛佔小便宜的婦人，剛問吳桂花討厭辣椒的那個婦人就極愛佔小便宜。
現在村裡人家沒有糧，那是被土匪搶了，現在又不能去縣裡買，但每家每戶存銀還是有的。
「桂花，你家生薑也有吧，回去後我就去買些。」
劉大腳家辣椒有不少，就是生薑沒有多少了，她決定買一斤。
「好的，大腳嬸。」吳桂花知道這兩人是在幫自己，忙答應著。
「桂花，我買些辣椒，生薑家裡還有一些。」
接著有幾個婦人都說要買生薑或辣椒。
她們家裡確實都有些銀子，花幾文錢買些辣椒也沒有什麼不捨得。
再說了家裡已經沒有多少油用來炒菜，都是水煮菜，放些生薑和辣椒一起煮味道或許真的會好不少。
滿滿一大盆一小龍蝦都被清洗乾淨，顧時宜便架起鍋開始生火煮龍蝦。
為了減少腥氣，她先將小龍蝦焯了一遍水，再用清水衝洗一次。
鍋裡加入一些清水，放入幾片生薑、幾個幹辣椒，撒上一點鹽，煮幾分種分鐘，再倒入小龍蝦燜煮八九分鐘。
在起鍋前，顧時宜放了一些野水芹進去，「這個野水芹也是可以去除腥氣的。」
她一邊麻利的幹活一邊跟圍著的婦人說煮龍蝦的步驟。
最後，顧時宜還是補充了一句，
「如果家裡有油的話，可以先把生薑、蒜和辣椒用油炸香，再放入龍蝦一起翻炒，再加入清水煮熟。這樣做出來的龍蝦會更香更好吃。」
然而，當她說完這句話時，好幾個婦人都說家中連鹽都快見底了，哪裡還有油啊。
不過也有幾家人家裡還有些油，想著可以試試用油炒龍蝦的做法。
顧時宜率先拿起一個水煮龍剝開外殼，將鮮嫩的蝦肉送進了口中。
嗯……這味道該如何形容呢？
或許是因古代的水源尚未受到汙染，再加上放入了去腥氣的調料，使得蝦肉的原汁原味得以充分展現，散發出一種獨特的肉香。
或許是沒有放油，味道有些怪，但並不是很難吃，村民們能接受那些野菜糊糊，肯定可以接受這小龍蝦。
「你們趕緊嘗嘗，味道不錯。」
顧時宜一邊說著，一邊又拿起一個龍蝦，然後閃到一旁，將位置讓給了那些婦人。
那些婦人見顧時宜吃得津津有味，都按捺不住好奇心，也顧不得燙各自拿起一個龍蝦，小心翼翼地剝開外殼，將那一小團蝦肉送進了嘴