鄉土神話 第一百四十四章 挖冬筍（3）
第一百四十四章 挖冬筍（3）
昨天因為電腦壞了修理的緣故，老九隻更了兩千字，少更了三千字，所以今天老九應該會更一萬一千字，還請兄弟姐妹們多多支持一下老九……
……
“這看筍並不是看筍長得多大多好，是個帥哥還是個美女。而是要看筍長在竹林的什麼位置。這點可是至關重要的，話說幾個人共同在一片竹林子裡挖筍，如果你不會看筍，而人家會看筍的話。你在一片沒什麼筍的地方找啊找啊找的，好不容易找到了幾根，可別人呢，早就挖得盆滿缽滿了。這正是會看筍為什麼這麼重要的原因。” 文字首發 /文字首發
莫小飛搖頭晃腦，一副磚家的德性侃侃而談，“蓮姐剛剛你問我為什麼不往竹林裡去找筍，而往這竹林邊沿上來？雖然這問題一問，就暴露出了你這隻菜鳥的面目，但不得不說你這問題問得好，問得妙，問得呱呱叫，可謂是一語中的，問到點點上。”
“這麼說吧，其實一片竹林，筍長得最多的地方，正是竹林的邊邊沿上，相反越往竹林裡去，生長的筍數量就會越會。你一定又想問為什麼，還是別急，聽小弟細細道來……竹林深處的那些竹子早在多年以前就生長出來了，竹子老了，作為母體生長竹筍的竹鞭也老了。竹鞭一老，它的生育能力就會大大的下降不是？”
“再者，竹林裡的竹子密集，這樣一來，土壤就會變得又硬又緊，土質硬了緊了。會不利於筍的生長。另外竹子密集，會讓雨水與陽光都變得不充沛，這樣一來更不利於竹筍的發芽與生長了。”
“相反竹林邊邊上就是截然相反了，第一個這裡的土質疏鬆。養份充足；第二個這裡幾乎沒有竹子，大大地有利於雨水的滋潤與陽光的照射；第三個延伸到這裡來的竹鞭都是嫩的，都是年輕的，都是活力四射與生育能力強悍的……當然了，這也不是絕對的，像竹林裡，有的地方竹子並不密集，土質疏鬆。同樣會利於筍的生長。”
莫小飛分析完看筍，對蓮姐眨了眨眼道，“蓮姐現在知道了吧。”
“呃，真沒想到簡單地看個筍。就會有這麼多的訣竅在裡面呢。”蓮姐聽得莫小飛一通闊談直咂嘴，很感興趣地道，“對了，那找筍又有些什麼樣的訣竅呢？”
“找筍啊，訣竅也挺多的。”莫小飛摸了摸鼻子。繼續娓娓道來，“找竹筍分為抬頭找跟低頭找。”聽他說到這裡，蓮姐忍不住又打斷道，“筍長在土裡面。抬頭怎麼找？”
“都說了叫蓮姐你別急嘛。”莫小飛給了她個白眼，“抬頭找筍。是通過對竹子的觀望，知道筍大概會在一個什麼樣的位置。那個位置會不會有筍？首先你要懂得看竹子，竹子大而竹葉翠綠的，那麼它邊上有筍的機率就會高不少，所生長的筍也會大不少。還有通過竹了尖尖垂往哪個方向，你可以看出來竹鞭往哪個方向生長，咱就可以順著這個方向去找筍。”
“當然，抬頭找筍只是個大楖，過於籠統與抽象，而且剛剛蓮姐你說的對，筍它不像鳥一樣在空中飛來飛去，它是生長在地裡的，所以真正找筍，當然還得低頭來找……找筍最基本的方法，就是尋叉尋拱。叉就是裂縫，拱就是地面凸起來一塊。你想一下，地底下突然生長個東西出來，它肯定會把地面給拱起來一塊來，同時也會讓地面裂出道道縫來。冬筍的生長也是一樣的，所以咱們可以通過尋叉尋拱來尋找冬筍。”
莫小飛邊說邊尋找著，剛好看到了一個拱叉，便指了指道，“就像這裡，基本上一根冬筍就靠得住了。”說完後揮起鋤頭，往下掘了幾公分，一個黃黃的筍尖子就露了出來。
在尋到拱叉後，用鋤頭往下挖也是有一定的講究的。很多菜鳥尋到拱叉，迫不急待地揮著鋤頭就使大力氣直接往下挖，這樣很容易挖到筍肉。在這裡，力氣要控制好，而且鋤頭不要直接朝下，要斜著來，一次不要挖得太深，如此就算挖到筍了，最多也就把它的尖子給刨掉，無關痛癢。
“哇，挖到一根了哎，這根冬筍會有多大？”蓮姐看到這筍尖子，頓時就歡呼起來了。
“一般光通過筍的尖子，是很難判斷筍會有多大的，因為大筍會長小尖子，小筍會長大尖子。”莫小飛邊說邊舞動著鋤頭，這廝的動作極其嫻熟，只見他先圍著筍尖子輕輕地往下挖了挖，挖下個六七公分，在判斷出這筍是豎著長的或斜著長的、還是橫著長的，在判斷出這筍的長向之後，便挖開了一方的土，然後大力往下挖掘，把筍的底端掘出來後，鋤頭照著筍與竹鞭的交接用力一斬，便把冬筍給挖了出來。
這根冬筍有半來斤重，黃黃的尖子黃黃的筍殼，周身還有稀疏淡淡的毛毛，賣相相當不錯。莫小飛挖完這根筍後，並沒有換一個地方去找，要知道土質好的地方，它一個地兒多的可以長到數根甚至十數根冬筍。所以在挖筍裡有一種招技，叫順鞭挖法。顧名思議，這所謂的順鞭挖法，就是在挖到一根筍後，沿著長出這筍的竹鞭一路往下挖去，這樣便能挖出更多因為埋得深，從地面上無法找到的冬筍。
莫小飛就深諳此法之要領，這廝沿著竹鞭挖了幾鋤頭，一個黃黃的小尖子就暴露了出來，利索地把這根筍挖出來後，繼續沿著竹鞭往下挖……一路往前挖了一米來長，居然被莫小飛總共挖到了六根冬筍，最大的一根有七八兩，最少的一根也有三四兩。
“哇，原來挖筍這麼容易啊。”蓮姐見莫小飛一會兒的功夫，輕而易舉幾斤筍就到了手，而且還是在很近距離內的一段竹鞭上挖到的，直嘆容易，完了又道，“小弟弟你都不要再去其它地方找筍了，直接順著這根竹鞭挖下去，不就行了？”
“……”對蓮姐這外行得不能再外行的話，莫小飛很是無語，苦笑道，“要說蓮姐你這種方法錯了呢，還真是沒錯。整片竹林，地底下的所有竹鞭其實基本上都是連在一起的。換而言之，那就是整片竹林，表面上看竹子是一根一根，每一根都是單獨的，可實際上因為有了這些竹鞭的存在，它們就成了一個整體……所以用蓮姐你這種方法呢，不但可以挖到筍，而且可以把整個竹林的筍全部給挖出來……當然了，在你把整個竹林裡的筍挖出來時，整片竹林也都被你給翻過來了。”
“啊？”蓮姐嚇了一跳，看了眼這幾畝竹林，暗說把這竹林挖翻，得花多少時間，花多大氣力啊，姐還真是‘無知者無畏’啊。