美食之神 第一百八十章 夢迴紅樓（二）
第一百八十章 夢迴紅樓（二）
“譁！！！”
“這個劉芒腦子沒病吧？跑廚神大賽上來做‘東北亂燉’？”
“我確定沒聽錯？‘東北亂燉’我也會做啊！不跟蛋炒飯一樣？”
“也不一定，專業大廚做出來的亂燉，肯定要比你的強！”
“難道他是江郎才盡？隨便過頭了吧？”
“就是！也太隨便了！想不出和‘茄鯗’對應的菜品，就亂做一通？”
……
“劉芒怎麼回事？賀東臨準備的菜品是‘茄鯗’，就算想不出旗鼓相當的，至少也要做一道差不多的吧？”連譚石也質疑起來。
“我也看不懂了。”韓少白一臉疑惑：“不過這個劉芒一向不走尋常路，說不定會有意外之喜。”
“意外之喜？”
“沒錯，意外之喜！”
不怪觀眾和評委吃驚，劉芒口中的這道‘東北亂燉’，在一些人眼裡，根本毫無檔次可言。因為它的做法，實在是太過隨意和豪放了。
東北有一句俗語，‘一個鍋裡攪馬勺’，指的就是這道菜。
做這道‘東北亂燉’根本不需要什麼繁瑣的手藝。只需要將蔬菜，肉類簡單切碎後，扔進鍋裡，架上火‘咕嘟咕嘟’就可以開燉了。
盛菜也不用精緻的器皿，把燉好的菜用小鐵鍋、鐵盆或者大號碗裝好，端上桌就可以了。
“沒辦法，這道菜確實沒什麼技術含量，任何一個東北的家庭主婦都會做。”
“真的啊？真沒什麼技術含量？”五眼有些不相信的問道。
今天劉芒才告訴他晚上做什麼菜，反正這道菜他也沒吃過，自家老大願意做什麼就做什麼唄。
“簡單來說就是一鍋燉，將大概幾種食材都扔進鍋裡一煮，最後調味就行了。”
“這……這我也會做啊！”
“你當然會做了，不過做好就很難了！”劉芒略有深意的回道。
“劉芒，你要不要換道菜？這道菜也太…太…”楊巖也側過身，輕聲勸道。
“太上不了檯面是吧？”劉芒嘴角露出一抹自信的笑意：“沒關係的，於簡單之中見不平凡！這事――我最拿手！”
自從上次見到賀東臨，能用自己的菜品補全其它選手菜品裡的味道後。劉芒就一直在想，倒底要用什麼樣的方法，才能讓他無破綻可尋？
最後終於讓他想到了，那就是東北的燉菜！
各種蔬菜都可以放進去，各種肉類也可以丟進去一鍋煮，我看你怎麼你尋？你到哪裡去尋？
而且經過這麼長時間的磨礪，劉芒也漸漸觸摸到了廚神的一些門檻，有點‘無為而無所不為’的意思。正如寫散文一樣，形散而神不散，是很高的藝術境。
今天劉芒想做的‘東北亂燉’，就跟擅寫雜文的魯迅大師一樣，把天文地理、世態人情都一鍋燴了。
這可比那些只專精一門的專家要難吧？
並且一路走來，經歷過苦學的劉芒還深知，做菜挺忌諱竄味的。但竄的味多了，就不怕了，反而能成為令人百感交集的一道美味。
亂燉，相當於烹飪中的“混血兒”。血統雖雜，不夠純正，卻兼容幷蓄地汲取了各方的精華。
臘八粥好像也是此理。只不過鍋裡燉著的是五穀雜糧，乃至各種乾果。
“好了！廚神大賽四強爭霸賽第一場馬上開始！由賀東臨師傅的‘茄鯗’對陣劉芒先生的‘東北亂燉’！哪道菜品能脫穎而出，征服我們評委們的胃呢？讓我們拭目以待！”
楊巖見拗不過劉芒，只有嘆了口氣，拿起話筒開始報起幕來。
“這個劉芒，他到底想幹什麼？”賀東臨皺起眉頭，心裡打起了小九九。
“難道是因為上次我補全了李明橋菜品裡的破綻，讓他開始警惕？導致他一頓瞎搞，好讓我無跡可尋？不過這也太幼稚了吧？想要贏就必須將自己的菜品，做到完美無缺才行啊？不然的話，怎麼能過評委那一關？簡直胡來嘛！”
想了一會，賀東臨失聲一笑。他搖了搖頭，似是想將自己腦海中的念頭驅趕出去，
“差點亂了心境！我管那麼多幹嘛？做好自己就行了，反正劉芒這次，無論如何也是沒法贏的。”
只有賀東臨自己才知道，為了復原這道紅樓中的‘茄鯗’，他在上面耗費了多少的心血。
為了弄清楚這道菜裡，用的蔬菜是什麼季節的，具體用了什麼佐料，他翻爛了好幾本《紅樓夢》，以至於他現在整本書能倒背如流。
又為了弄清楚其中‘九蒸久曬’要用到什麼工具，大概要花多長的時間，他又請教了無數專門研究《紅樓夢》的當代紅學家。
更別提那一次次繁瑣而枯燥的實驗和耗費的食材了。
光是茄子，他就在自己的酒樓邊專門建了一個恆溫菜園，一年四季每天供應。
而上好的農家土養雞，他則在三年時間內用掉了幾千只。算起來，大概每天都要做一次這道菜，力求更加完美。
“如果這樣還贏不了的話，那我就找塊豆腐，一頭撞死算了！”賀東臨心裡暗暗想到。
“老大，我們可以開始了嗎？”五眼吃力的提著一個大竹籃問道。
“開始吧！”劉芒點點頭，接過五眼手裡的竹籃，一把揭開上面蓋著的白布。
竹籃裡裝的是茄子、黃瓜、土豆、豆角、蘿蔔…等各種蔬菜。
“老大，你幹嘛自己去買菜？大姐頭的廚房，和這裡的食材區不都有嗎？”五眼不解的問道。
“你懂什麼？這些都是剛從地裡摘的，新鮮！”劉芒敷衍道。
其實這些瓜果蔬菜都是劉芒從空間取出來的。經過空間泉水的滋養，這些蔬菜都顯得與眾不同，給人一種特別的感覺。
茄子紫得發亮，上面彷彿還帶著露珠。黃瓜和豆角翠綠如老坑翡翠，綠意斐然。西紅柿紅彤彤的，那抹顏色讓人看一眼，就有想要一口咬下的慾望……
養兵千日用兵一時，也是該讓空間裡的極品食材，發揮它們的功效了。
“我的‘東北亂燉’簡單嗎？真的不簡單！”劉芒心裡直哼哼。