玄廚戰紀 第0320章食材市場的暗流

一

食材市場在城北，緊挨著那條從城中村穿過的鐵路線。

說是市場，其實就是一片用鐵皮棚子搭起來的臨時建築，佔地倒是不小，少說也有兩三千平米。棚子下麵是一個挨一個的攤位，賣菜的、賣肉的、賣水產的、賣幹貨的，應有盡有。地上永遠濕漉漉的，混著爛菜葉子和不知名的髒水，踩上去粘鞋底，散發出一股酸腐的氣味，跟菜市場特有的那種生鮮味攪在一起，說不清是香還是臭。

巴刀魚對這個市場不陌生。開店兩年，他大部分的食材都是從這裡進的。老張的魚攤就在市場最裡麵，靠牆的位置，旁邊是一家賣豆腐的，對麵是一家賣豬肉的。他以前覺得這裡雖然髒了點、亂了點，但東西新鮮，價格公道，是個做小生意的好地方。

可現在他站在這片鐵皮棚子下麵，看著來來往往的人流，隻覺得脊背發涼。

娃娃魚走在他左邊，穿著那件寬大的灰色衛衣，帽子拉得很低，幾乎遮住了半張臉。她的手插在口袋裡，走路的步子很小，像一隻警惕的貓。從走進市場的那一刻起，她就沒說過話，可巴刀魚注意到，她的頭一直在微微轉動，像雷達一樣掃描著周圍的每一個攤位。

酸菜湯走在右邊，跟往常一樣大大咧咧的，看見什麼都要湊上去看看，拿起來聞聞，問東問西。可巴刀魚知道她不是真的在買菜——她在用她新覺醒的那種玄力感知食材的溫度。那種溫熱的金光從她的掌心滲出來，細微到肉眼幾乎看不見，可如果仔細看，能發現她觸碰過的食材表麵，會泛起一層若有若無的光澤。

三個人各懷心思，在老張的魚攤前停了下來。

二

老張不在。

守攤的是他老婆，一個瘦小的中年女人，皮膚黑得像被醬油泡過，手上的繭子厚得能當砂紙用。她正蹲在地上收拾一筐帶魚，看到巴刀魚，咧開嘴笑了。

“小巴來了？老張今天不在，去進貨了。你要什麼自己挑，我給你算便宜點。”

巴刀魚蹲下來，看了看水箱裡的魚。草魚、鯽魚、鰱魚、鯿魚，都是常見的品種，活蹦亂跳的，看起來跟以前沒什麼不同。

“老張去哪進貨了？”他問。

“還是老地方唄，城西的那個批發市場。”老張老婆頭也沒抬，“他天沒亮就去了，說今天有一批新貨，品相好，要多進點。”

娃娃魚忽然開口了，聲音很小，像是怕被別人聽見。

“阿姨，你們家進魚的時候，有沒有人介紹過別的地方的貨？”

老張老婆的手頓了一下。

隻是很短的一下，短到如果不是巴刀魚一直在注意她的反應，根本不會發現。然後她繼續收拾帶魚，語氣跟剛才一樣隨意。

“沒有沒有，都是老地方進的。我們家做了十幾年了，都是跟固定的批發商拿貨，不隨便換人的。”

娃娃魚沒有再問。

可她的眉頭微微皺了一下。

三個人離開魚攤，在市場裡轉了一圈。酸菜湯買了二斤五花肉、一把芹菜、幾個土豆，都是正常交易，沒什麼異常。可娃娃魚的眉頭越皺越緊，走到市場出口的時候，她忽然停下了腳步。

“這個市場裡，”她說，聲音很低，“至少有三分之一的食材，被汙染過。”

巴刀魚的腳步頓了一下。

“三分之一？”

“可能更多。”娃娃魚抬起頭，帽簷下露出一雙眼睛，那雙眼睛裡有一種說不清的東西，“不是所有的食材都有問題，但有問題的食材分佈得很均勻。賣肉的、賣菜的、賣水產的，每個品類都有。這說明不是某個攤位的問題，而是整個供應鏈的某個環節被滲透了。”

酸菜湯把手裡的五花肉翻過來看了看，肉色紅潤，肥瘦相間，看起來品質不錯。她湊近聞了聞，沒有異味。

“我怎麼感覺不到？”她問。

“因為你的玄力是感知溫度的。”娃娃魚說，“汙染的食材不一定會改變溫度，它們改變的是更深層的東西——情緒。這些食材在被餵食汙染物的過程中，產生了一種……我不知道該怎麼說……一種‘絕望’的情緒。那種情緒被鎖在食材的細胞裡，用普通的手段感知不到，要用讀心術才能讀到。”

酸菜湯的臉色沉了下來。

“也就是說，我們之前用那些食材做的菜——”

“不一定有問題。”娃娃魚打斷了她，“汙染的程度有輕有重。輕度汙染的食材，經過高溫烹飪，玄力可以被破壞掉一部分，對人體的影響不大。但長期食用，還是會積累。”

她頓了頓，聲音更低了。

“可有些食材，汙染程度很重。那種程度的汙染，不管怎麼烹飪，玄力都不會消失。吃下去的人，會慢慢上癮，先是離不開那種食材，然後離不開那種‘絕望’的情緒，最後整個人都會變得……空洞。”

巴刀魚想到了那些被關在鐵籠子裡的動物，想到了它們灰白色的眼睛，想到了它們喉嚨裡發出的那種像哭一樣的叫聲。

“娃娃魚，”他說，“你能不能找出這些汙染食材的來源？”

娃娃魚沉默了片刻。

“我需要一個樣本。”她說，“一個汙染程度最重的樣本。從那個樣本身上，我可以逆推出它是在哪裡被汙染的。”

巴刀魚看了看四周。市場上人來人往，賣菜的吆喝聲、買菜的討價還價聲、電動車的喇叭聲混在一起，嘈雜得像一鍋粥。沒有人注意到他們三個人站在出口處，臉色一個比一個難看。

“今天來不及了。”他說，“先迴去，明天再來。”

三

迴到餐館的時候，天已經快黑了。

巴刀魚把買迴來的五花肉和芹菜放進冰箱，酸菜湯去洗土豆，娃娃魚坐在門口的塑膠凳子上，雙手抱著膝蓋，下巴擱在膝蓋上，像一隻蜷縮的貓。

巴刀魚從冰箱裡拿出昨天剩的半隻雞，打算做個辣子雞。他係上圍裙，洗了手，把雞剁成小塊，用料酒、生抽、薑片醃上。然後他開啟灶火，鍋燒熱了，倒油，油溫上來後下花椒和幹辣椒，炸出香味，再下雞塊爆炒。

整個過程行雲流水，沒有一絲多餘的動作。這是他做了十幾年練出來的基本功——不是玄力，不是天賦，就是日複一日的重複，重複到肌肉記住了每一個動作，腦子不需要想，手自己就會動。

辣子雞出鍋的時候，酸菜湯從廚房後麵探出頭來。

“好香。”她說，“你今天狀態不錯。”

巴刀魚把菜端到桌上，又盛了三碗飯。

“吃飯。”

三個人圍坐在那張吱吱呀呀的折疊桌旁邊，誰也沒有先動筷子。

娃娃魚低頭看著碗裡的飯，看了好一會兒，然後用筷子夾了一粒米，放進嘴裡，慢慢地嚼。

“這米沒問題。”她說。

酸菜湯翻了個白眼：“當然沒問題，這米是我昨天在超市買的，袋裝的，有生產日期有保質期有qs標誌。”

“qs標誌也能造假。”娃娃魚說。

“你——”酸菜湯的筷子停在半空中，瞪了娃娃魚兩秒鍾，然後把筷子往桌上一拍，“你這孩子能不能別這麼掃興？吃飯就吃飯，說這些幹什麼？”

娃娃魚沒有反駁。她默默地夾了一塊雞肉，小口小口地吃著，像一隻偷食的貓。

巴刀魚看著她們倆，忽然覺得有點好笑。

一個東北大妞，脾氣火爆，嘴不饒人，可心比豆腐還軟。一個小姑娘，來曆不明，整天陰沉沉的，可偏偏能讀出別人讀不出的東西。這兩個人，一個像火，一個像水，水火不相容，可偏偏湊到了一起。

他夾了一塊雞肉，放進嘴裡。

雞肉外酥裡嫩，麻辣鮮香，火候剛剛好。可他覺得少了點什麼。不是調料的問題，不是手藝的問題，而是一種說不清的東西——像是這道菜沒有靈魂，隻是一個空殼，好看好吃，可吃完了就忘了，不會在心裡留下任何痕跡。

他放下筷子，看著自己的手。

掌心什麼都沒有。沒有金光，沒有熱氣，沒有任何玄力的痕跡。

他忽然明白了。

不是菜沒有靈魂，是他沒有靈魂。他做這道菜的時候，腦子裡想的全是食材市場的那些事，想的全是那些被汙染的食材，想的全是食魘教的人到底在搞什麼鬼。他的心不在菜上，菜裡就沒有他的玄力。沒有玄力的菜，再好吃也隻是菜，不是治癒，不是溫暖，不是他想要給別人的東西。

“巴刀魚。”酸菜湯叫他。

“嗯？”

“你在想什麼？”

巴刀魚抬起頭，看著酸菜湯。她的眼睛裡有一種他很少見到的東西——不是暴躁，不是不耐煩，而是一種安靜的、認真的關切。

“我在想，”他說，“我們到底在做什麼。”

酸菜湯愣了一下。

“什麼意思？”

“我們開店，做菜，賺錢，養家。然後我們發現了玄力，發現了玄界裂縫，發現了食魘教。我們開始打打殺殺，開始調查汙染食材，開始想著怎麼拯救世界。”他看著自己的手，“可我們忘了最根本的東西——我們是個廚師。廚師的戰場在廚房，不在別的地方。”

酸菜湯沉默了。

娃娃魚也放下了筷子。

“你說得對。”酸菜湯說，聲音比平時低了很多，“可我迴不去了。”

“迴不去什麼？”

“迴不去那個隻管炒菜、不管別的的自己。”她抬起頭，看著巴刀魚的眼睛，“我以前覺得，把菜做好吃就行了。客人吃了高興，我收了錢高興，兩全其美。可現在我知道了，我做的菜，可能被人用來害人。我進的食材，可能來自那些被關在籠子裡的動物。我賺的錢，可能流進食魘教的口袋。”

她的聲音有些發抖，可她的眼神很堅定。

“巴刀魚，我迴不去了。就算我想迴去，也迴不去了。因為我看到了那些東西，我忘不掉。”

餐館裡安靜了很長時間。

窗外的天色徹底暗了下來，巷子裡的路燈亮了，昏黃的燈光透過窗戶照進來，在牆上投下斑駁的影子。

巴刀魚站起身來，走進廚房，開啟冰箱，從最底層拿出一樣東西。

那是一塊豆腐。

不大，也就巴掌大小，用保鮮膜包著，放在冰箱最冷的那一層。豆腐的表麵有一層薄薄的冰碴子，看起來跟普通的豆腐沒什麼不同。

他把豆腐放在桌上。

娃娃魚的目光落在豆腐上，瞳孔猛地一縮。

“這是——”

“三天前，從老張的魚攤旁邊那家豆腐店買的。”巴刀魚說，“我當時沒在意，就覺得這豆腐的顏色不太對，有點發灰。迴來放冰箱裡忘了吃，今天想起來，拿出來看看。”

娃娃魚伸出手，指尖觸在豆腐的表麵。

她的手開始發抖。

不是冷的那種抖，而是一種從內而外的、控製不住的顫抖。她的臉色越來越白，嘴唇上的血色一點點褪去，像是被什麼東西抽走了體溫。

“娃娃魚？”酸菜湯站起來。

娃娃魚猛地縮迴手，像是被燙了一下。她的胸口劇烈起伏，大口大口地喘著氣，眼睛瞪得很大，瞳孔裡有一種巴刀魚從未見過的恐懼。

“這塊豆腐，”她的聲音幾乎是擠出來的，“不是用豆子做的。”

酸菜湯愣住了。

“不是用豆子做的？那用什麼做的？”

娃娃魚閉上眼睛，深吸了一口氣，再睜開時，眼神已經恢複了一些。

“這塊豆腐的原材料，是人的骨頭。”

四

酸菜湯衝到水池邊，彎腰幹嘔起來。

她嘔了很久，什麼也沒嘔出來，隻是一遍遍地幹嘔，嘔到眼淚都出來了。巴刀魚走過去，拍了拍她的背，她沒有抬頭，肩膀一聳一聳的，不知道是在哭還是在嘔。

巴刀魚沒有去安慰她。他轉過身，看著桌上的那塊豆腐。

保鮮膜還包著，豆腐表麵那層薄薄的冰碴子已經化了，變成了一層細密的水珠。在昏黃的燈光下，豆腐的顏色確實不太對——不是正常的乳白色，而是一種灰撲撲的白，像是摻了灰燼的雪。

“你能確定嗎？”他問娃娃魚。

娃娃魚點了點頭。

“骨頭被磨成了粉，摻在豆漿裡。比例大概是一成骨粉，九成豆漿。石膏點鹵，壓製，成型。從外觀上，看不出區別。可它的情緒不一樣。”她的聲音很平，平得不像一個十幾歲的孩子，“豆腐應該是幹淨的，單純的，帶著豆子的清香和山泉的清甜。可這塊豆腐的情緒是——渾濁的。沉重的。像有很多話想說，可說不出來。”

巴刀魚把保鮮膜重新包好，把豆腐放迴冰箱。

他的動作很慢，很穩，像是怕驚動什麼。

“明天，我們去城西的批發市場。”他說。

“去幹什麼？”酸菜湯從水池邊直起身來，用袖子擦了擦嘴角和眼睛。

“去找老張。”巴刀魚說，“老張今天去進貨了。如果他進的貨有問題，那他就是被人利用的棋子。如果他是故意的——”

他沒有說下去。

酸菜湯明白了。

如果是故意的，那老張就不是棋子，而是食魘教的人。

一個在城中村賣了十幾年魚的老頭，一個見了誰都要遞根煙的街坊，一個她每天早上都會打招唿的鄰居——如果是食魘教的人，那這個世界，還有什麼人是可以相信的？

那天晚上，三個人都沒有睡好。

巴刀魚躺在床上，盯著天花板上的裂縫，腦子裡全是那塊豆腐的顏色。他想起小時候，媽媽在工地上搬磚，他一個人在家，餓了就去菜市場買一塊豆腐，蘸著醬油吃。那時候的豆腐是熱的，剛出鍋的，還冒著熱氣，賣豆腐的大姐會多給他切一塊，說“小孩子正在長身體，多吃點”。

那時候的豆腐，是什麼味道的？

他已經記不清了。

可他記得那個感覺——溫暖的，踏實的，安全的。

而今天這塊豆腐，給他的感覺隻有一個字。

冷。

不是溫度的那種冷，是從骨頭縫裡往外冒的那種冷。像是有人在你耳邊說了一句話，聲音不大，可你一輩子都忘不掉。

那句話是：

你以為你吃的隻是食物？不，你吃的是一切。

五

淩晨三點，巴刀魚被一陣響聲驚醒了。

聲音是從廚房傳來的，很輕，像老鼠在翻東西。他輕手輕腳地從床上起來，拿起門後麵的擀麵杖，走到廚房門口。

門半開著，裡麵有一線光。

他推開門。

娃娃魚蹲在冰箱前麵，冰箱門開著，冷光照在她臉上，把她的臉照得像一張白紙。她的手放在冰箱最底層，那塊豆腐的位置。

“娃娃魚？”

她沒有迴頭。

“我睡不著。”她說，聲音很輕，“我一閉上眼睛，就看見那些骨頭。它們跟我說話。”

巴刀魚走過去，蹲在她旁邊。

“它們說什麼？”

娃娃魚沉默了很久。

“它們說，‘疼’。”她的聲音在顫抖，“一直說，一直說，‘疼’。”

巴刀魚伸出手，把冰箱門關上了。

黑暗重新籠罩了廚房。隻有窗外路燈的昏黃光線透過百葉窗的縫隙，在地板上畫出一道道細長的光條。

“娃娃魚，你多大了？”他問。

“我不知道。”

“你以前的事，真的一點都不記得了？”

娃娃魚沒有迴答。

巴刀魚站起來，從灶臺上拿了一隻碗，倒了半碗水，放在微波爐裡熱了三十秒。他把溫熱的碗遞給她，她雙手捧著，指尖貼著碗壁，感受著那點溫度。

“我以前睡不著的時候，我媽就給我熱一碗水。”巴刀魚說，“不是什麼好東西，就是白開水。可捧著碗的時候，手是暖的，喝下去的時候，胃是暖的，然後就能睡著了。”

娃娃魚低下頭，看著碗裡的水。水麵平靜得像一麵鏡子，映出她的臉——那張蒼白的、沒有血色的、像是從來沒有曬過太陽的臉。

她喝了一口水。

“巴刀魚，”她說，“如果有一天，我變成了壞人，你會怎麼辦？”

巴刀魚看著她。

“你會變成壞人嗎？”

“我不知道。”娃娃魚的聲音低得幾乎聽不見，“我不記得自己是誰。萬一我本來就是個壞人呢？萬一我失去記憶之前，做過很多壞事呢？萬一有一天我想起來了，發現自己是個怪物——”

“你不會的。”

“你怎麼知道？”

巴刀魚想了想。

“因為我見過壞人。”他說，“真正的壞人，不會擔心自己是不是壞人。他們做壞事的時候，心安理得，理直氣壯，覺得自己做的一切都是對的。你在這裡擔心自己是不是壞人，就說明你不是。”

娃娃魚捧著碗，沉默了很久。

然後她笑了。

不是那種開心的笑，而是一種很淡很淡的、像是從很遠的地方傳來的笑。

“巴刀魚，”她說，“你這個人，有時候說話還挺有道理的。”

“廢話。”巴刀魚站起身來，“我是廚子，廚子說話都有道理。沒道理的人做不了好菜。”

他走到廚房門口，迴過頭。

“喝完水早點睡。明天還要去城西。”

“嗯。”

巴刀魚迴到房間，躺下，閉上眼睛。

這次，他很快就睡著了。

夢裡，他站在一片很大的豆腐田裡，田裡的豆腐一望無際，白花花的，像冬天的雪地。他蹲下來，用手摸了摸一塊豆腐，豆腐是熱的，溫熱的，像剛出鍋的饅頭。

遠處，有人在叫他。

“巴刀魚——巴刀魚——”

那個聲音很熟悉，像是媽媽的聲音，又像是酸菜湯的聲音，又像是娃娃魚的聲音。

他想站起來，可腿動不了。

他就那麼蹲在豆腐田裡，聽著那個聲音一聲一聲地叫他，直到天亮。