明吏 第二十一章 京都新報(4)
第二十一章 京都新報(4)
第二十一章 京都新報（4）
魯三爺看完整張報紙，前前後後一個字也沒拉下。第一期的滋味品評推薦了三家酒樓，分別是京城有名的醉春樓，安徽人焦福開的楓眠樓，還有應天本鄉人黃子和開的珍鴨館。
廣陵散人評價道：醉春樓如果僅僅憑藉著玄武湖的湖光山『色』，或者是因為留了一個遼王曾經下榻過的雅間，而招攬客人的話，他們的買賣早就做不下去了。作為屹立京城飲食業五十年的老字號，醉春樓自然有著獨到之處。
廣陵散人列舉道，醉春樓的桂花酒，松江三鮮，醉蝦堪稱三絕，特別是醉蝦就桂花酒乃京城首屈一指的美食組合。再加上幾款精緻的小菜，如皮蛋『毛』肚、鮮燉魚，幾乎可以奠定醉春樓京城頭把交椅的位置。
除了菜式，廣陵散人還對列舉了幾個專案，就餐環境，夥計服務，推廣噱頭吸引等等，廣陵散人評價醉春樓因為有著幾十年的歷史，所以這裡的陳設還有桌椅都顯得十分古樸，吃飯環境十分優雅。而且夥計服務沒有店大欺客的感覺，服務起來周到細緻。而且老闆很會利用遼王的活字招牌，留空遼王曾經吃飯的雅間，吸引了許多遼王的景從者。
廣陵散人還指出醉春樓因為歷史悠久，一些設施有些陳舊，如果對於這些細節更加註意的話，這裡將是應天乃至整個大明國最好的酒樓。廣陵散人給予醉春樓五星的評價。
焦福的楓眠樓以頭牌的爆烏花，清香砂焐雞以及紅松鱖魚成為京城飲食業的另一面旗幟，他的酒樓開了不到二十年，但敢於創新，特別是爆烏花，利用應天靠海，以墨魚肉為原料。以及密制的辣椒佐料，做出了獨特地風味。（對於這道菜，李琙也是十分驚訝，因為辣椒傳入中國至少在清朝以後，他不知道焦福從哪裡）
而且楓眠樓的噱頭十足，焦福不知道從哪裡拉上的關係，樓上擁有從楊榮開始歷任朝廷宰相的墨寶，讓食客們覺得既然如此多顯貴光臨。此處菜式一定不錯。所以楓眠樓生意一直不錯。
應天城中大大小小的本土菜館子不下百家，但首屈一指的仍然是黃子和開的珍鴨館，他們的雞汁煮乾絲、鹽水鴨還有老鴨湯為最吸引人地菜餚，特別是雞汁煮乾絲，用料講究，雞汁香濃醇厚，令人回味無窮。
廣陵散人認為，他嘗試過城中出名的蘇菜館子。因為應天是蘇菜大本營，珍鴨館能從眾多蘇菜酒樓中脫穎而出更顯得他們的功力。但他也尖銳地指出，珍鴨館走的還是酒香不怕巷子深的買賣準則，根本沒有意識到自家酒樓裝璜、用具、器皿、傢俱還有衛生都比較髒舊，這樣的買賣理念如果繼續下去。只能抱殘守缺無法做大。
魯三爺緩緩把報紙放下，這三家館子他當然聽說過，焦福和他兩人還是老熟人，他們家的徽菜做的地確有味道。魯三爺有時也喜歡去那裡吃兩口；黃家祖上有人在宮裡當廚子，做出的菜式的確比其他蘇菜館要好，但魯三爺覺得不至於到了可以將它拿出來給予五星評價的高度。醉春樓沒得說，人家屹立京城五十年，依舊不倒，自然有獨到之處。
雖然不服，但魯三爺對其中一些新鮮概念還是十分感興趣，比如就餐環境。夥計服務，推廣噱頭等等，的確有那麼點意思，只是魯三爺始終覺得酒樓就是要菜餚味道好，這才是立身之本。
魯三爺懷著淡淡地惆悵躺在床上，沒有自家四間酒樓中任何一個。在他看來，廣陵散人對自己有偏見，至少自己的老號春桃樓。那裡的大廚是自己二兒子。經過二十年的調教，二小子一手魯菜已經是出神入化。自己認為至少不比他楓眠樓差吧。
只是想著想著，魯三爺突然一笑，難道就憑著這個廣陵散人幾篇文章，咱家地買賣就比不上別人了嗎？笑話！酒樓講究那麼多環境幹嗎，歸根到底還是廚子手中的鍋勺！魯三爺總算給自己找到了說辭，然後安心地睡去。只是到了半夜，影紅十分奇怪，為什麼魯三爺在夢話裡還在喊著五星，五星！
過了三日，魯三爺派人早早跑到外面守著第六期的“京都新報”，這期報紙依然是三家五星級推薦酒樓，分別是經營浙菜的萬景樓、經營川菜的蜀香樓，還有一家是最讓魯三爺受不了的，竟然是經營魯菜的“渤海樓”。渤海樓！竟然上了五星推薦？！魯三爺翻遍了整張報紙，除了下面還有四家飯館的介紹之外，了第二期地滋味品評仍然沒有春桃樓的蹤影。
其他的還好說，魯菜的代表竟然事渤海樓！真是忍無可忍，就左清文那癟三開的小破酒樓，竟然成為第一個上了五星推薦的魯菜館子。魯三爺啪地將報紙拍在桌上，什麼東西！這個廣陵散人分明是欺負人嘛！左清文從山東威海衛逃難來的一個小癟三，憑著會侍弄一些海貨，也給他做成了一號買賣。可是他那些平民百姓吃的東西，怎麼能和我魯一勺地宮廷菜比！
這個夜晚，魯三爺一腔忿懣，導致雄姿英發。
除了魯三爺，整個京城上到達官顯貴，下到工商士紳，特別是那幫酒樓飯館地掌櫃東家們，現在幾乎每期都盯著“京都新報”。這份碩大的紙張，就如一個點石成金地金手指，只要它提到的飯館，無論有名的還是沒名的，無論好吃的還是不好吃的（廣告裡面的館子，李琙沒有吃過，也不知道味道如何），買賣立刻火起來。
到了第六期，四個廣告位置已經全部排滿了，二十個重寶的價格，讓新報紙輕鬆邁入盈利的門檻。李琙非常歡迎眾位商家來找報紙做廣告，只是他不願意自己成為名人。可是這種情形在第六期報紙出版之後悄悄地發生著變化。
左清文拈著報紙走入得月樓的雅間，只見一屋的飲食業同仁都在等著他，得月樓的老闆谷老六一臉堆笑地迎了上來：“左掌櫃，恭喜恭喜，聽說今日你家買賣上了滋味品評，還得了五星推薦，哈哈，咱們哥幾個早在此等候多時了。”
座上一名高高瘦瘦的中年人鼻子裡哼了一聲：“左掌櫃，真是貴人事忙啊，才上了報，腿腳也慢了。”
左清文一看，原來是推盞樓的肖掌櫃，他眯起眼睛嘿嘿一笑：“豈敢豈敢，今日陪內人上香去了，所以晚來一步，我喝三杯陪罪。”說著三杯就一飲而盡，大家都驚訝地看著左清文，他平日可是三杯酒就臉紅的人，今日怎麼如此爽快。
肖掌櫃拿起報紙溜了一眼：“看來這新鮮玩意還能長酒量啊！”言語之中的酸勁誰都能聞得出來。在座眾人哈哈大笑，肖掌櫃被憋得滿臉通紅，他的推盞樓也是經營徽菜，可是眼看著人家楓眠樓上了滋味品評，心中自然十分不爽，今日大家聚會，左清文這小子又遲到了，他心中如何能暢快得了。
大家不管他許多，已經你來我往吃了起來，得月樓做的是江浙菜，算是中等規模的館子，這裡的老闆大多是同等級別，大家沒事就學著魯三爺那些大館子老闆們聚聚，自然是各自輪流做東，今日輪到了谷老六。
酒過三巡，谷老六嘿嘿一笑：“這張紙的確能點石成金，那日聽楓眠樓焦老闆說，他們一上了報紙，生意立刻翻了一倍，那兩日店裡廚子夥計忙都忙不過來，初更了還有客人等著吃飯。”
肖掌櫃醋勁依然：“這沒什麼人家焦老闆的館子本來買賣就好。”
左清文笑笑道：“肖掌櫃，可別吃不到葡萄說葡萄酸，福建老錢家的買賣一直生意都不好，本來說熬過中秋就不開了，可廣陵散人那一篇文章生意愣是起死回生。”
谷老六看兩人有掐起來的可能，連忙出來打圓場：“呵呵，老肖，左掌櫃，喝酒，喝酒，說到底還是得菜餚味道好。不過啊，我谷老六可是等著他廣陵散人上門呢，就算嘗過了，不寫什麼文章，面上都有光彩。”他嘬著酒，一臉美好的憧憬，彷彿看到廣陵散人就要跨入自家得月樓的門口。
旁邊一位個子不高有些胖的人問：“幾位哥哥，你們知道廣陵散人是誰嗎？”
谷老六一下子從憧憬中拉回現實，訕訕笑著：“我可不認識，左掌櫃呢，你們渤海樓可是上過報，廣陵散人一定去過你們那裡品嚐。”
左清文搖搖頭：“這個真不清楚，每天來的客人不少，我哪知道哪個是他。”左清文說完話，大家都不禁打起了小算盤，什麼時候將那位神秘的廣陵散人拉到自己店裡吃一頓。
本來李琙手裡有一個單子，上面列出京城一百多家名館子的名號地址，李琙每天品嚐兩家，這些天來已經吃了有八家，反正他會從其中挑出感覺好的給予五星或者四星評價，當然他不想給人家太壞的評價，不然會得罪一大批潛在客戶。今日中午他早早出門，準備去得月樓品嚐。誰知道剛出了門口就聽旁邊不知道什麼人喊了一嗓子：“廣陵散人！”